Sådan holder du hvidløg indtil foråret

Enhver husmor ved, at hvidløg er en af ​​de vigtige fødevarer i køkkenet. Det er dog ikke altid muligt at opretholde hvidløg indtil foråret, fordi i januar det begynder at miste sine gavnlige egenskaber og aroma, og derefter fuldstændig tørrer op. For at undgå dette kan du bruge følgende tips.

Hvordan man holder hvidløg til foråret? Den mest almindelige måde at opbevare hvidløg på er at opbevare den i salt. For at gøre dette skal du hælde salt i en dyb skål eller krukke (mindst 3 cm). Derefter skal du lægge hvidløgshovederne i et ensartet lag og fylde det med salt og gentag det flere gange. Det skal sikres, at saltet og hvidløgene er tørre, ellers vil hvidløg hurtigt forsvinde. Skåle med hvidløg skal sættes i et tørt køligt, men ikke vådt sted, for det er kælderen eller den glaserede balkon bedst.

En lige så effektiv måde at redde hvidløg mod tørring er at opbevare hvidløg i specielle vævsposer. For at gøre dette skal du sy små poser af tæt og slidstærkt stof. Derefter skal disse poser fyldes med løgeskaller og efterfølgende placeres hvidløg der.

Ofte i de anvendte landsbyer og på denne måde skærer hvidløgets rødder og efter omhyggeligt udgyder Donets. Denne metode er dog arbejdskrævende, men det hjælper med at holde hvidløg saftigt og duftende.

Du kan også dække hvidløgshovedet med paraffin fra stearinlyset. Og så fold alle denticles i en stram pose. Denne hvidløg opbevares næsten til forår, forudsat at det rum, hvor hvidløg skal holdes tørt nok. Det er ikke dårligt at opbevare hvidløg i tørt og godt sigtet aske eller i savsmuld. I dette tilfælde skal hvidløgens hoved være ubehandlet.

Hvis der trods alle forholdsregler hvidløg alligevel begyndte at forværres, er det nødvendigt at gå igennem, fjern skallerne, så den velbevarede hvidløg hakkes fint og sat i hvilken som helst egenskab (ikke i plastposer) og sættes i køleskabet.

Et andet nyttigt tip er at redde vinter hvidløg til foråret:

Jeg vil gerne dele min erfaring med opbevaring af vinter hvidløg. Det eneste, der ikke prøvede, så tørt, så begynder rådne. Engang sorterede hun gamle opskrifter fra magasinerne "Bondekvinde" og "Arbejder" og læste opskrifterne fra vores bedstemødre. Her er opskriften til opbevaring af hvidløg, jeg vil dele med dig. Det viser sig, at alle de geniale er enkle.

Når vi vælger hvidløg fra jorden, hænger jeg det i dacha til tørring, jeg afskærer både blade og rødder. Så tager jeg en emaljepotte og begynder at lægge hvidløg med lag. Hvert lag hældes med almindeligt hvedemel. Det sidste øverste lag er godt sprinklet med mel. Jeg lukker panden med et låg og sæt det på skabet i køkkenet, hvor det er tørt. Hvidløg opbevares til foråret, som om i går de tog det af haven. Hvis nogen vil få gavn af min erfaring, vil jeg kun være glad. Nu i mange år har jeg ingen problemer med opbevaring af hvidløg. Jeg vedhæfter fotografiet, så det ser ud som hvidløg i foråret efter opbevaring.

Dacha råd til dyrkning af grøntsager og frugter

Selv om det ikke er en grøntsag af første nødvendighed, er hvidløg ekstremt populær i vores "husstandsplotter". Disse skarpe og duftende dentikler vokser af alle. Men voksende er halvdelen af ​​kampen. Jeg vil også gerne redde høsten, i hvert fald indtil foråret, og endnu bedre til sommeren, og gøre det i en lejlighed, der sparer et sted i kælderen for andre grøntsager.

Sådan opbevares hvidløg, så det ikke tørrer ud, spiser ikke, støber ikke?

Først og fremmest skal hovedene fjernes fra sengen i tide, godt tørret og om muligt forberedt til opbevaring.

Høstning af hvidløg


Vinter hvidløg (den der blev plantet i efteråret) modner i slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august og forårsløg (plantet om foråret) - tættere på slutningen af ​​august.

Dig ud hvidløg er bedste gafler på en tør og solrig dag. Renset fra jorden hoveder sammen med stilkene er lagt ud på haven for at tørre. Tør hvidløg i fem dage. Hvis fem tørre og solrige dage i træk - det handler ikke om dit lokale vejr, så du kan tørre hvidløg under en baldakin, i et lysthus, på en terrasse, selv i et drivhus. Det vigtigste er ikke at glemme at ventilere rummet godt.

Efter tørring i hvidløg, saks eller en sekateur skærer rødderne til at gå omkring 3 millimeter, så afskær stammen og efterlader op til 10 centimeter.

Forbereder hvidløg til langtidsopbevaring

Hvis hvidløg er ordentligt forberedt til opbevaring, kan du næsten ikke bekymre sig om sin fremtidige skæbne. Uanset hvilken lagringsmetode du vælger, forarbejdes hvidløg uden tab meget længere end ubehandlet.

Først og fremmest røber hvert hoved på komfuret eller på ilden for at forhindre spiring af pærerne. For at undgå mugg og andre sygdomme kan hvidløg behandles som følger: Hæld halv liter vegetabilsk olie på en komfur i to timer, tilsæt 10 dråber jod. Derefter dyppes hvidløg i smør og tørrer det i solen.

Disse forberedende procedurer er ønskelige, men stadig ikke nødvendige. Sig, hvis du ikke er sikker på, at nok hvidløg tørres. Eller det viste sig at du gravede det ud i fugtigt vejr. Eller overdrive det i haven. I disse tilfælde gør ikke yderligere beskyttelse af pærer skade. Men når du gjorde alt "ifølge lærebogen" - du høste afgrøden i tide og tørrede det godt - kan du straks gå til valg af sted og oplagringsmetode.

Sådan opbevares hvidløg: dokumenterede metoder

Foråret hvidløg opbevares bedst i varme (+ 16- + 20 ° C) og vinter - i et køligt rum (+ 1 + 3 ° C). Men i praksis, hvordan og hvor man skal opbevare hvidløg, vælger lastbilbønder baseret på mængden af ​​høstede afgrøder.

Hvidløg er stadig ikke det vigtigste produkt og krydderier - meget er ikke nødvendigt. Normalt er høsten af ​​hvidløg af den gennemsnitlige sommerboer sådan, at den sikkert kan opbevares i lejligheden uden at hæmme ejerne. Hvis du er en hvidløg fan og samler mere end en kasse, skal du forbinde en kælder eller en opvarmet altan.

Således dem, der vokser meget hvidløg og indsamler ordentlige udbytter, anbefales det at holde det i flettede kurve, papkasser eller trækasser i et køligt rum med en temperatur på + 3 ° C til -5 ° C og 50-80% luftfugtighed.

Det er helt andet, hvis du ikke har nok hvidløg til at tage den til kælderen. I denne sag opfandt erfarne gartnere flere muligheder for opbevaring af hvidløg direkte i lejligheden.

Opbevaring af hvidløg i pigtails, klaser


Den ældste metode indebærer lagring hvidløg fletning fletning fra tørret sammen med hovedet af stammen og hænge dem i et mørkt, køligt, tørt sted (fx i vestibulen, et skab eller kabinet). Det kræver visse færdigheder, tid og arbejdskraft, men for at spare plads i hjemmet opbevaring, fordi fletninger af hvidløg hang fra loftet.

Opbevaring af hvidløg i et gitter


En anden måde, der ikke kræver meget plads. Hvidløgshovederne er fyldt med garn, som igen er suspenderet ovenover. Til denne sag passer perfekt net, som solgte pomelo.

Det skal bemærkes, at både i gitteret og i hvidløg spytter, er det nødvendigt at se igennem og kassere forkælet fra tid til anden: Disse metoder til opbevaring af hvidløg undgår dig fra tørring og spiring.

Opbevaring af hvidløg i salt


Men hvidløgene opbevares i saltet er i stand til at overleve vinteren uden tab. Nogen lægger hvidløg i en trækasse i huller og hælder hvert lag med tørt bordssalt. Nogen sætter de steriliserede krukker med hvidløg og fylder tomheden med salt. Det vigtigste er, at både nedenunder og fra toppen af ​​tanken var der et imponerende saltlag (ca. 2-3 centimeter højt).

Opbevaring af hvidløg i mel


Mange mennesker opbevarer hvidløg i almindeligt hvidt mel. Faktum er, at melet absorberer meget godt det overskydende fugt. I bunden af ​​gryder, krukker eller andre redskaber med et låg hældes et lag mel. Derefter bliver hvidløgshoveder dumpet i melet, tæt pakket i en beholder, toppen er igen sprinklet med mel og låget er lukket. Hvidløg bevarer sin friskhed indtil sommeren.

Opbevaring af hvidløg i asken


Glade ejere af villaen kan bruge aske til opbevaring af hvidløg. I den sædvanlige papkasse er det nødvendigt at hælde asken i et lag på 2 centimeter og fra over tæt til at lægge hvidløgens hoved. Det næste lag vil igen være aske, så - hvidløg og så videre. Det øverste lag skal være lavet af aske. Den således afsluttede boks kan opbevares sikkert i køkkenet.

Opbevaring af hvidløg i løgeskaller


Hvis du har store høst af løg og mange løgeskaller, hvorfor brug det ikke til at opbevare hvidløg? Løgeskaller kan hældes hvidløg i en taske, kurv eller kasse og sætte den et eller andet sted højere på mezzaninen.

Opbevaring af hvidløg i madfilm


En madfilm omsluttes hver hvidløgs hoved i to lag. Filmen beskytter pærerne godt mod udtørring.

Opbevaring af hvidløg i paraffin


Parafinlys skal smelte i et vandbad, skiftevis dyppet i den smeltede paraffin i hvidløgets hoved og lad afløb. Parafin danner en beskyttende film på overfladen. Det vil forhindre fordampning af fugt og vil ikke lade syge organismer til hvidløg.

Opbevaring af hvidløg i sterile krukker


Du kan sætte hvidløgshovederne i almindelige glasburer og ikke falde i søvn. De siger, at uden nogen "fyldstoffer" hvidløg i banken perfekt vinter, tør ikke ud og ikke spire. Men for at sikre bankerne skal de steriliseres og tørres.

Opbevaring af hvidløg i en vævspose


Hvidløg holdes godt i en almindelig lærred taske lavet af naturmateriale, især hvis du holder hovedet i et meget koncentreret saltvandsløsning og tørrer det. En sådan behandling minimerer risikoen for forme og andre sygdomme.

Du kan forresten suge saltet i saltet, ikke hovedet selv, men posen. Derefter tørres posen, fyldes med hvidløg og uden at binde, sendes til opbevaring.

Vi ønsker dig succes og gode høst!

Vær venlig at bedømme artiklen. Vi forsøgte meget hårdt:

Hvordan gemmer vinter hvidløg derhjemme

Beboere skal bruge en stor indsats for at indsamle en kvalitetsafgrøde af hver afgrøde. Men dette stadium er ikke det sidste. Planter skal vokse, vente på høsten, og derefter gemme det. Vinteropbevaring er vigtig for enhver region. I den kolde årstid er det svært at give din kost med friske grøntsager og frugter, så den måde at redde dacha på forhånd. I artiklen vil vi overveje reglerne for opbevaring af vinter hvidløg derhjemme.

Hvidløg er vinter - grøntsagen er lidt nærende, men meget nyttig.

Så snart en parameter er forstyrret under opbevaring, uden det kan du forblive længe før den nye høst. Men ud over ernærings- og smagsfordele har den en stærk terapeutisk effekt. Derfor overveje aspekterne af den korrekte opbevaring af hvidløgshoveder om vinteren.

Forberedelse før opbevaring af hvidløg til opbevaring

Kvalitetsopbevaring af vinter hvidløg derhjemme er kun mulig, hvis høsten er korrekt høstet. Truckbønder skal gøre alt efter reglerne:

  1. Overhold timingen for rengøring. De vigtigste hjælpere i dette er månekalenderen, vejrudsigten og de eksterne tegn på en plante klar til høst.
  2. Så snart plantens blade bliver gule, er stilken blød, og skindene smutter let bag tandpropene, så det er tid til at høste.
  3. Sørg for korrekt vanding. 3-4 uger før den forventede rengøringstid stoppes vandingen. I dette tilfælde bliver høsten holdt bedre om vinteren. Prøv derfor at udgrave hovedet før regntiden.
  4. Vælg passende vejrforhold. Høstede grøntsager i regnvejr er sværere at bevare - yderligere tørring er påkrævet.
  5. Grav forsigtigt ud af hvidløgshovederne til opbevaring. Til dette brug en gaffel, ikke en skovl. Sørg for at træde tilbage fra stammen af ​​planten i 5-7 cm, for ikke at skade hvidløgene.

De følgende trin - tørring, rengøring, skot. Alle er vigtige og nødvendige. Cottagers skal vente på et naturligt stop på vegetative processer i planten.

I regntiden er høsten lagt under en baldakin i 10 dage i tørt vejr tilbage på sengene.

Yderligere handlinger omfatter rensning af jorden, skæring af stilke og rødder. De resterende rødder er fyret.

Hvis der i løbet af vækstperioden var infektion med svampeinfektion eller larver af skadedyr, vil produktet ikke vare længe. Derfor bør eventuelle tvivlsomme hoveder afvises for prioriteret brug og ikke tilbage til vinterbrug.

Vinter hvidløg opbevaring muligheder derhjemme

For at bevare dine hvidløgsegenskaber og attraktivt udseende, skal du vælge en passende måde at opbevare vinter til dine forhold. Der er kun to grundlæggende metoder - varmt og koldt.

Parametre i den varme metode - temperatur ikke højere end 200 ° С og luftens fugtighed i rummet fra 50% til 70%. Mere egnet til industrielle anvendelser. I den kolde udgave holdes temperaturen fra + 2 ° С til + 40 ° С, idet luftfugtigheden er tilladt op til 90%. Denne mulighed er tættere på hjemmeopbevaring. Oftere end ikke, sætter lastbilbønder en afgrøde i køleskab. Vintergrøntsager kræver ikke længere opbevaring, det kan stadig ikke vare mere end seks måneder og begynder at forværres eller spire.

Blandt et stort antal ideer skelner lastbilbønder den mest hensigtsmæssige til vinter hvidløg. Opbevar høsten ved hjælp af:

  1. Kold metode. Et hjemkøleskab, en steriliseret glasbeholder, er en vævspose, der er behandlet med saltopløsning, velegnet til den.
  2. Saltmetoden. Med det er hovedet af vinterproduktet sprinklet med tørt salt.
  3. Mel, hælde hvidløgstænder eller hoveder over det.
  4. Løgeskaller anvendes også til hældning af den høstede afgrøde.
  5. Vegetabilsk olie. Forberedt olie hældte dentikler.
  6. Paraffin. Stoffet giver langtidsopbevaring selv ved stuetemperatur. Med denne metode taber hvidløg ikke fugt.
  7. Pigtails fra hvidløg stilker.
  8. Kasser, net, kasser til opbevaring.

Hver metode har sine egne nuancer, fordele eller ulemper.

Vi holder os uden problemer vinter hvidløg

Hvordan gemmer vinter hvidløg derhjemme? Godt bevist, bevist af mange husmødre, muligheder - køkken, spisekammer, køleskab. Til vinterafgrøde placering i rumforhold brug:

  1. Glas krukker. De skal steriliseres og tørres. Derefter placeres de ubehandlede lober af vinterproduktet. Men yderligere stoffer bruges til at bevare grøntsagen. Hvis det ikke hældes af noget, skal du tæt lukke krukken med et låg. I et andet tilfælde er lobula dækket med hvedemel. Når melet er tilsat, er krukken åben.
  2. En anden ingrediens, der sparer hvidløg vinter fra forkæling om vinteren er salt. I dåsen lagres ingredienserne lag for lag, skiftevis med hvidløg og salt.
  3. Kurve er gode til lobules. De opretholder den nødvendige ventilation uden udkast. Hvis du tager papkasser, plastik eller trækasser, skal du lave huller i dem.
  4. Vedhæng med en pigtail.

Vigtige nuancer

Vi undersøgte måder at lagre vintergrøntsager på i hjemmet. Hvis vi opbevarer produktet i en lejlighed, så er den bedste mulighed at genkende en glasbeholder med et stramt låg. Rumtemperaturen bidrager ikke altid til langtidsbeskyttelse af hvidløgsudbytte. Derfor gør mange elskerinder korrekt, hvis de bruger flere forskellige metoder samtidigt. Med en lille mængde vinter hvidløg, er et køleskab køleskab egnet, hvis der er flere lagre, så vælg den mest bekvemme. For det meste, ved forsøg, prøv de listede muligheder. Under alle omstændigheder glem ikke:

  • inspicere og sortere lagret hvidløg regelmæssigt
  • følg at produktet ikke er lagret i lyset;
  • Overhold den nødvendige fugtighed, så hovedet ikke rotner og ikke støber;
  • i tide for at fjerne skadede eller syge pærer, især når de ændrer deres farve;
  • hæld olie spire tænder.

Enhver hjemmet til opbevaring af vinter hvidløg vil være pålidelig, når der lægges kvalitetsmateriale. Vær opmærksom på skotpæren efter høst, giv det nødvendige temperaturregulativ og fugtindikatorer. Med denne tilgang gemmer du en sund grøntsag til en ny afgrøde.

Sådan opbevarer du hvidløg

Bag Dachasæsonen høstes en høst af grøntsager og frugter. Og før lastbilbønderne er der et presserende spørgsmål: hvordan man opbevarer produktet, så det ikke roter og ikke forringes, spirer og tørrer ikke ud. For eksempel hvidløg. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og i køkkenet er det simpelthen nødvendigt. Næsten hver dag, når vi laver middag, tilføjer vi det til forskellige retter, fordi det ikke kun giver dem en pikant smag, men støtter også vores helbred. Vi deler nogle hemmeligheder og fortæller om nuancerne af, hvordan du opbevarer hvidløg korrekt.

Bogmærke hvidløg til opbevaring derhjemme

Denne grøntsag kan kaldes en rekordholder til mulig langtidsopbevaring. Hvis visse betingelser er opfyldt, vil det helt ligge hele vinteren, og vi kan bruge det indtil den nye høst.

Sådan tilberedes en grøntsag til langsigtet opbevaring

For at holde hvidløg godt, skal du ordentligt forberede den. Selv ved høst skal du være opmærksom på vigtige punkter, som vil have direkte indvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal indsamlingstid. Med tiden høstes hoveder ikke i tandkoger, de er egnet til lægning til opbevaring. Normalt vokser lastbilbønder to slags - forår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Foråret hvidløg fjernes, når bladene ikke kun bliver gule, men også falder til jorden. Dette sker normalt i det første eller andet årti af august. Villighed til at høste vinteren bestemmes af følgende tegn: gulning af bladene og udbrud af blomstenes hud. Den omtrentlige tid til høst af vinter hvidløg er i slutningen af ​​juli;

Signalet til høstning af vinter hvidløg er rettet og revner huden af ​​blomsten på kontrolprøven

Tør hvidløg i ca. en uge og skåret derefter af

Til langtidsopbevaring vælges store hvidløgshoveder, der bedst opbevares

Hvidløg, der ikke er testet for dets egnethed til langtidsopbevaring, kan tørres, frosne, marineres eller saltes.

Hvilken hvidløg er bedre at lægge til langsigtet opbevaring - sommer eller vinter

Sommer sorter har højere holdbarhed end vinteren. Dette er på grund af mængden af ​​coating flager: vinteren de er meget mindre, så det tørrer hurtigere tab af fugt, og kan begynde at skimmel eller rådne under høj fugtighed og lufttemperaturen. Derfor bruges en del af vinterhvede til høstplanteringen, nogle genanvendes og en lille mængde opbevares til opbevaring i første omgang. Vinteren holdes normalt godt til nytår, så begynder det at spire og forværres.

At skelne vinter hvidløg fra foråret er meget enkel: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvidløg (venstre) adskiller sig fra forår (til højre) ved tilstedeværelsen af ​​en stærk stang, antallet og størrelsen af ​​tænderne, deres placering

Bevaringsbetingelser

De vigtigste faktorer, der påvirker sikkerheden af ​​hvidløg er:

  • temperatur. Optimal til vinter hvidløg er oplagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et højere temperaturregime kan føre til, at frugterne begynder at spire. Ved lavere temperatur fryser den. Væsentlige udsving i temperaturen fører til, at hvidløg taber sine smagegenskaber og nyttige egenskaber. Foråret kan opbevares ved en højere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfugtighed. Det bør ikke overstige 80%. Øget fugt vil medføre forfald af dentiklerne. Hvis opbevaringsstedet er for tørt, vil luftens fugtighed være mindre end 50%, hvornår hvidløgene begynder at tørre ud;
  • belysning. Harvest er bedst opbevaret på et mørkt sted. Når det opbevares i lyset, er det vigtigt ikke at tillade direkte sollys at ramme hovedet
  • luft adgang. Overdreven adgang til luften hjælper med at tørre hovedet ud, så det er bedst at opbevare grøntsagen i åbne beholdere eller kasser, lærredposer.

Hvor og i hvad kan du gemme hvidløg

Vegetabilsk så uhøjtidelig, at du kan holde det ikke kun i særligt udstyrede lagerfaciliteter, men bare i lejligheden, kælder og kælder, isolerede altan eller loggia, i køleskabet.

I kælderen eller kælderen

Disse værelser betragtes som optimale til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg. Kælderen eller kælderen skal være forberedt til sæsonen for opbevaring af grøntsager. Til denne rengøring foretages, undersøgt for tilstedeværelsen af ​​gnavere, insekter, skimmelsvampe og træffe passende foranstaltninger til løsning af disse problemer: sætte fælder og faldgruber, korrekt defekter ventilation, blev behandlet med svampen og andre patogene bakterier. Måder til opbevaring i kælderen:

  • i flettet fletninger. Denne gamle måde at oplagre løg og hvidløg på er populære hos mange husmødre. Flettet på en garn eller reb hvidløg stænger med hoveder giver moderat luft adgang, optage lidt plads ved opbevaring;

Braid fletning fra hvidløg - det er ret simpelt, og grøntsagen i denne form "ånder", hvilket betyder, at den kan opbevares i lang tid

Denne måde at opbevare både hvidløg og løg på er også praktisk, fordi skinken ikke spilder ud, men forbliver inden i strømpe

Hvidløg skal placeres i en kasse med et lag på højst 20 cm

Hvis temperaturen i kælderen ikke overstiger +2 grader, så vil den rå, tørrede og olierede hvidløg under sådanne betingelser blive godt bevaret, hvilke fremstillingsmetoder vi vil diskutere nedenfor.

Video: hvordan man væver en pigtail fra hvidløg

I lejligheden

I en bylejlighed lagres bedre og længere foråret hvidløg. Hvis du voksede denne sort kun til individuel brug, så er volumenet ofte ikke meget vigtigt, så det begrænser ikke værterne, det tager ikke meget plads. Det kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømpebukser, der placeres i æsker på køkkenhyller. Forresten, hvidløg fletninger perfekt dekorere indretningen af ​​køkkenet.

For skønhed kan væve fletning hvidløg græs og tørrede blomster, hvis kronblade ikke mister deres farve og ikke falder af - for eksempel morgenfruer, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetoder anbefales at anvendes med den optimale fugtighed og lufttemperatur for hvidløg.

I banker

Mange husmødre bruger glasbeholdere til opbevaring. Den trinvise proces med bogmærkning er som følger:

  1. Bankerne vaskes grundigt og tørres.
  2. Tørret og sorteret hvidløg kan sættes i krukker hele hoveder eller demonteres på denticles.
  3. De fyldte dåser er ikke lukket med låg og sat på et tørt, bedre mørkt sted.

Sæt i en dåse hvidløg kan hældes med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fugt. I dette tilfælde hældes der først et lag salt på bunden af ​​krukken, hvorefter der lægges et lag hvidløg, salt hældes igen og så gentages lag-for-lag-pakning og hældes til toppen af ​​dåsen. Det er vigtigt at sikre, at alle spændinger mellem hovederne eller dentiklerne bliver spildt med salt.

Fyldte dåser kan dækkes med papir eller vævservietter og opbevares på et mørkt sted

I stedet for salt foretrækker nogle gartnere at hælde hvidløg med mel eller aske, der absorberer overskydende fugt meget godt og giver mulighed for at opretholde en kvalitetsafgrøde inden for 5-6 måneder.

Video: Behandling og opbevaring af grøntsager i dåser

I sække

Hvidløg er godt bevaret i lærredsposer, hvis du fordyber dem i en stærkt koncentreret saltopløsning, og tørrer den derefter. Det saltimprægnerede stof er en hindring for patogener, så grøntsagen bliver opbevaret i en sådan pakke uden meget besvær i ca. 5 måneder.

Små portioner hvidløg kan opbevares i vævsposer uden imprægnering. I dette tilfælde reduceres holdbarheden til 3 måneder, men den originale taske med en interessant broderi eller applikation vil dekorere dit arbejdsområde i køkkenet.

Posen kan syes af ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen af ​​denne metode er som følger:

  1. Parafinlys smelter i et vandbad.
  2. Hovedet tages til afskåret stamme, forsigtigt dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts paraffin drænet, og de resterende på hovedet fryser, hvidløg wraps en beskyttende film, som vil forhindre fordampning af fugt og beskytter tænderne mod skadelige organismer.

Ofte kan paraffinforarbejdet hvidløg findes på hylderne af grøntsager

En lignende virkning kan opnås ved anvendelse af en madfilm, hvor hvidløg er tæt indpakket. Hvis hovedet var godt tørret og ikke påvirket af patogene bakterier, vil hovedet også blive opbevaret i kokonen fra filmen i op til 6 måneder.

tørring

En enkel og pålidelig måde at oplagre hvidløg på, er at tørre. Det kan du gøre i en el-tørretumbler eller ovn:

  1. Tænderne renses og skæres sammen i tynde plader.
  2. Læg et tyndt lag på el-tremens bakke eller tælleren på ovnen.

Hvidløg er opdelt i dentikler, rengøres og skæres i plader af samme tykkelse

Tilføjet i færd med madlavning, absorberer tørret hvidløg fugt og giver en fantastisk smag til din skål

Fra tørret hvidløg kan du lave hvidløgspulver. For at gøre dette knuses tørpladerne med en blender eller almindelig mørtel, blandes med en lille mængde salt og lagres i små glasbeholdere. Fordelene ved denne metode omfatter følgende:

  • hvidløgspulver tager lidt opbevaringsplads;
  • når du laver mad, behøver du ikke at spilde tid på at rense og hugge hvidløg
  • i forsigtigt lukkede beholdere kan et sådant produkt opbevares i op til et år.

Hvidløgspulver holder aroma, men mister nogle af de nyttige kvaliteter af et frisk produkt. Dette er praktisk talt den eneste men betydelige ulempe ved tørret hvidløg.

I det færdige pulver kan du i tillæg til salt tilføje tørrede urter, peber, paprika - og som følge heraf får du den originale krydderi af din egen produktion

På loggiaen

Hvis din by lejlighed har en varm balkon eller loggia, så kan du gemme hvidløg tilberedt på disse måder. Det er vigtigt at beskytte det mod sollys, dække det med en mørk uigennemsigtig klud og for at give det nødvendige temperaturregime.

Til opbevaring er det muligt at opbygge specialkasser, for at vedlægge dem med skumplast og folie, og således beskytte mod sollys og kulde.

At bygge en lille kælder på balkonen til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg, kan du bruge dine egne hænder

I køleskabet

Det største problem, der opstår ved opbevaring af frisk hvidløg i køleskab, er luftens fugtighed. Oftest er grøntsagerne fugtige, så den maksimale opbevaringstid i køleskab - ikke mere end 2-3 måneder. For at forhindre ødelæggelse af dentikler, foldes den tørrede hvidløg i papir eller linnedposer og hældes over hovedet med salt eller løgeskaller. Som beholder kan du bruge en flad glasburk, som er bedst placeret på køleskabsdøren.

I køleskabet kan du opbevare en lille mængde hvidløg i 2-3 måneder

Opbevaring af hakket hvidløg

I køleskabet anbefales det at opbevare dåser med malet kødkværn eller med blender hvidløg. Forbered det som følger:

  1. Vælg sunde tænder.
  2. Skræl dem fra skinken.
  3. Slib med en mincer.
  4. Tilsæt salt, bland.
  5. Fold den resulterende masse i vasket og tørret krukker.
  6. Tæt lukket med låg.

Til en blanding af rå hvidløg og salt kan du også tilføje krydderier og tørrede urter

Hvidløgsmassen bevares uden tab af smag og nyttige kvaliteter i meget lang tid - 2-3 måneder, men dens fordel er, at hvidløg altid er til stede, som kan tilsættes til kogte retter uden yderligere behandling.

Ved oliepåfyldning

Opbevaring i køleskabet kræver hvidløg, fyldt med olie:

  1. Loblerne er rengjort.
  2. Bankerne vaskes og steriliseres derefter.
  3. Tænderne er tæt pakket i forberedte dåser.
  4. Fyld med vegetabilsk olie - oliven eller solsikke. Påfyldningen skal helt dække hvidløg.
  5. Tæt låget tæt.

For at opbevare hvidløg i oliepåfyldning er det bedre at bruge små dåser

Holdbarheden af ​​hvidløg, kogt på denne måde - op til 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaber, og olien får en behagelig aroma, takket være hvidløgsfytoncider, og kan bruges til at fylde forskellige retter - supper, saucer og salater.

fryse

Der er forskellige meninger om frysning af hvidløg. Nogle landladies bruger og lover denne metode. Andre bemærker, at strukturen og smagen under frysning ændres, så brug den ikke. Som du ved, er alt kun kendt af personlig erfaring, så lad os give opskrifterne til frysning, og du bestemmer dig for at bruge dem eller ej:

  • Det er muligt at fryse hele ubehandlede dentikler. De pakkes i madfilm, folie, lægges i en pose til frysning og anbringes i en fryser. Om nødvendigt tager de individuelle tandpinde ud og bruger dem til madlavning;
  • en interessant variant af batchfrysning. I dette tilfælde bliver de skrællede dentikler jorden og frosset i en isbakke. De resulterende små terninger sættes i en cellofanpose og opbevares i en fryser.

En stærk terning hvidløg formes i bakken efter en nat i fryseren

Hvilke problemer kan opstå, når du opbevarer

Ofte når der opbevares hvidløg, er der problemer, der kan forhindres, hvis du følger reglerne, vurderer klart de tilgængelige muligheder og vælger den mest hensigtsmæssige måde at bevare grøntsagen på. Den præsenterede tabel hjælper med at systematisere information, orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestation af lagringsfejl.

Måder til en vellykket opbevaring af vinter hvidløg derhjemme

Vinter hvidløg er en lækker høst med hensyn til opbevaring, især hjemme.

På hvilke måder kan frøkener holde det frisk indtil det nye år?

Hvordan tilberedes løg af hvidløg til langsigtet opbevaring, og hvilke betingelser er der behov for vinter hvidløg, så det forbliver frisk og tørrer ikke ud?

Disse og andre spørgsmål vil blive besvaret i vores artikel.

midler

Hvordan holder vinter hvidløg til foråret? Måder at lagre vinter hvidløg derhjemme:

  1. Kold opbevaring (i køleskab, i pasteuriseret krukke, tæt lukket låg eller i en taske klud behandlet med en opløsning af salt).
  2. Hælder vinterens hvidløg med salt.
  3. Mel med mel.
  4. Hælde løg skræl.
  5. Nogle elskerinder bruger udvist vermikulit til at opbevare vinterafgrøden og hælde hvidløgshoveder over dem.
  6. Hælde hvidløgskage med vegetabilsk olie.
  7. Dipning i paraffin er en anden måde at forberede vinterhvidehovederne til langsigtet opbevaring. Overdækket med paraffin, taber pærerne ikke fugt og forbliver friske i lang tid.
  8. Kaster i pigtails.
  9. Opbevaring i papkasser, i net, i nylonbukser, ligner en løg.

Sådan opbevarer du hvidløg hvidløg i olie, vil du lære af videoen:

I længere opbevaring hvidløg fremgangsmåder også kan tilskrives en vis grad i fryserummet fryse om vinteren og tørring under krydderier via en frisk luft eller husholdningsapparater.

Fremstilling af

Hvordan tilbereder vinter hvidløg til langsigtet opbevaring?

Til opbevaring er modne, ikke beskadigede (mekaniske eller skadedyr) pærer valgt: Kun de er gode til at holde kvalitet. Hver skal have mindst 3 tætte skalaer, der dækker hele pæren.

Høstede hvidløg tørres i 28 dage, oprenset fra de øvre forurenede flager og sender (hvis ikke antages høst oplagring i rottehaler) stamceller i en højde på 5 cm fra hovedet, og rødder - forlader 1 centimeter. Rødder, hvis der er et ønske, kan også plukkes eller brændes over en gaskomfur, idet kun bunden forlades.

Tips om tidspunktet for høstning af vinter hvidløg og forberedelse til opbevaring i denne video:

Hvordan gemmer vinter hvidløg i lejligheden? Til vinter hvidløg lagret længere, anbefales til behandling af hoved- kogt i 2 timer i en vegetabilsk olie med et par dråber iod (0,5 liter olie - 10 dråber iod), derefter tørret høst udendørs.

Hvor kan man lagre vinter hvidløg derhjemme? Vinter hvidløg, normalt opbevares i et spisekammer, i køkkenet eller i køleskabet. Den skal bruges først: i modsætning til foråret hvidløg er den mindre egnet til langtidsopbevaring.

Hvordan man holder vinter hvidløg hjemme - i hvilken form for beholder? Hældes med salt, mel eller ekspanderet vermikulit, kan vinter hvidløg opbevares i glasburer eller i potter.

På deres bund hældes salt (mel, vermikulit), og derefter sætte et lag hvidløg.

Lag skal udskiftes, mens beholderens højde tillader det. Over det sidste lag hvidløg bør være et 2-centimeter lag. Denne metode indebærer udskiftning af salt flere gange om vinteren, fordi det med tiden bliver vådt.

Uncut ubehandlede hvidløg fletninger og dekorere dem med køkken vægge. Som løgene opbevares vinter hvidløg i kapron strømpebukser i landsbyer.

Særlige net til grøntsager, der er egnede til opbevaring af hvidløg, men de, såvel som i en fletning og nylonstrømper manglende overholdelse af reglerne for opbevaring af vinter hvidløg tørrer forholdsvis hurtigt.

Vinter hvidløg opbevares i små lærred tasker. Og at han ikke tabte fugt, hæld det løgskræl.

Hvordan man holder vinter hvidløg til vinter hjemme? Måden at gemme vinter hvidløg hjemme i lærredsposer i denne video:

Optimale forhold

Hvordan holder vinter hvidløg i lejligheden længere? Temperatur: +2 - +3 grader Celsius (når den opbevares i køleskabet); +15 - +20 grader Celsius (opbevaring i et spisekammer eller i køkkenet). Fugtighed: fra 70 til 80 procent.

Resultaterne af oplevelsen af ​​opbevaring af hvidløg i en lejlighed i seks måneder under forskellige forhold i denne video:

Betingelser for opsparing

Vinter hvidløg er svært at holde til foråret hjemme. Opbevaringsperioden i lejligheden er normalt 4-5 måneder.

Vi talte om hvordan, hvor og på hvilken måde at gemme vinter hvidløg derhjemme.

Der er mange måder, men målet med alle oplagringsmetoder er en - for at forhindre tørring af afgrøden.

Opbevares kun sunde, ikke påvirket af skadedyr og ikke beskadiget mekaniske pærer, som er korrekt dyrket, fjernet i tide og omhyggeligt forberedt til opbevaring.

Nyttige tips: "Sådan holder du hvidløg til forår"

Hvidløg - en plante krydret, nyttig, populær. Det er et krydderi til mange retter i madlavning. Det betragtes som et folkemiddel til bekæmpelse af forkølelse og tandpine. Læger er opmærksomme på hans evne til at styrke immunsystemet, tandkød og appetit. Men især det er værdsat af husmødre: Til den skarpe smag og tærte dufter, for evnen til at ødelægge skadelige bakterier, for dets evne til at behandle mange lidelser. Hvidløg er en god antiseptisk. Men mange ejere er plaget af spørgsmålet: hvordan man organiserer opbevaring af hvidløg derhjemme, så han selv ikke bliver offer for forskellige sygdomme og skimmelsvamp? Svaret er tvetydigt. For at bevare juiciness og friskhed ved slutningen af ​​den lange vinter, skal den fjernes i tide. I lang tid vil kun de hoveder, der er behørigt ekstraheret fra jorden, blive opbevaret; korrekt tørret og trimmet.

Hemmeligheder for at rense hvidløg

Hvidløg er af to slags. Forår plantet om foråret og rengjort i første halvdel af august. Vinteren er plantet om efteråret, og høsten begynder i midten af ​​juli. Som regel er der ingen problemer med at holde hovedernes forår, de overlever helt til en ny afgrøde. Denne artikel vil overveje spørgsmålet: hvordan man opbevarer hvidløg vinter til foråret?

Vælg en dag til rengøring

Tiden flyver hurtigt. Tidspunktet for hvidløgsrengøring er umærkeligt kommet. At grave det ud, fortsæt kun i varmt og tørt vejr. For sent er det umuligt. Med hver tabt dag vil kvaliteten af ​​hvidløg støt falde. Alt dette vil negativt påvirke dets sikkerhed om vinteren. Hans overripte hvidløg viser klart:

  • de beskyttende lag af den skumede, skællede belægningsbrud;
  • Pæren består af spredte dentikler, klar til at adskille fra den mindste berøring til dem.

Vigtigt råd: Forlad ikke beskadigede hoveder til vinteren. De skal adskilles og anvendes straks.

Nuancer af scooping og beskæring hvidløg

Hvis hvidløgene var velplejede: det blev plaget i tide, ofte blev jorden løsnet, den blev sjældent vandet under vegetation - jorden på sengen skulle være blød og løs. I dette tilfælde kan du forsigtigt forsøge at trække de kraftige stængler ud af dine hænder. Men hvis rødderne kommer ud, skal du grave op. Til dette formål er det nødvendigt at bruge en skovl eller gaffel. Det vigtigste er ikke at skynde sig for ikke at skade hovedet.

Hvidløg ekstraheret fra under jorden bliver rystet, renset med hænder fra klumper af jord og rettes ud på sengen for at tørre. Hvis vejret tillader det, holdes det i haven i skyggen af ​​5 dage. Prøv ikke at lade direkte sollys ramme om dagtimerne og duggen om morgenen. Derfor skal det rengøres i et tørt og varmt rum om natten. Mange gartnere tørrer hvidløg i 10-14 dage i loftet på hytter eller andre bygninger. Betingelser for tørring af løg i ethvert vejr er der simpelthen storslået: tør, skumring, køligt, der er altid et udkast.

Hvidløg tørres med stængler. Beskæring stængler er bedst udført med en skovle eller skarpe, kraftige saks, som nemt kan klare stive blade.

Ved hovedet nedenunder skæres rødderne i en afstand af 3 mm fra pærens krop og på toppen af ​​bladene i en afstand af 10 cm fra livmoderhalsen. Derefter sorteres det efter hovedets størrelse. Her er behandlingen med hvidløg under høst vil sikre sin bevaring om vinteren.

Hvorfor ødelægger hvidløg?

At vælge den rigtige strategi og forstå, hvordan man holder hvidløg indtil foråret - du skal forstå årsagerne til dens skade. Tre faktorer spiller en afgørende rolle i bevarelsen af ​​hvidløg:

  • temperatur;
  • fugtighed;
  • resistens mod bakteriose og løg-hvidløg nematode.

Forskellige sorter opbevares under ujævne forhold. Forår hvidløg elsker "varme" om vinteren - lufttemperatur fra +16 til +20 grader, og vinter sorten "kold" - kun plus 2-4 grader. Fugtighed er afgørende for dens tørring og modstandsdygtighed mod sygdom. For tørt vil atmosfæren tørre dentiklene fuldstændigt, og for vådt miljø vil skabe betingelser for, at hovedet bliver påvirket af skimmel og sygdomme. Den optimale luftfugtighed er 50-80%.

Kampen mod nematoden og bakteriose begynder fra plantningstidspunktet og fortsætter under pleje og rengøring. For at sikre at hovederne var sunde og at holde hvidløg hjemme gav dem besparelser af alle dets nyttige kvaliteter, er det nødvendigt:

  • brug af sunde plantager
  • undgåelse af dyrkning på ét sted i flere år i træk;
  • ødelæggelse af syge og svage planter under væksten
  • Desinfektion af lagerfaciliteter;
  • vedligeholdelse på steder med opbevaring af en moderat plus temperatur og luftfugtighed omkring 70%.

Gode ​​råd: Det er iagttaget bedre holdbarhed på hvidløgshovederne, som har tre beskyttende lag af skællende belægning.

Sådan opbevarer du hvidløg i en lejlighed og et landhus

Princippet her er en: alle hoved skal være i samme forhold. Vi skal stræbe efter at sikre, at de alle kommer i kontakt med den omgivende atmosfære, ikke oplever stort pres på hinanden, rationelt bruger rummet i det rum, de opbevares i.

Alle hoveder skal være under de samme forhold

I en suspenderet tilstand

  1. Vores bedsteforældre vidste også, hvordan man flettet fletninger fra hvidløg. For denne sag skal stammen forblive næsten fuldstændig, efter at alle bladene er fjernet. For at gøre det lettere at opbevare det anbefales at væve en stærk streng, så der ved enden af ​​pigtailen dannes en loop. Til sløjfen er det praktisk at hænge en sådan struktur i et skab, et skab, en opvarmet balkon, en kælder eller en kælder. De vigtigste opbevaringsbetingelser er anført ovenfor: kølighed, mørke, ikke for meget fugtighed.
  2. Du kan gå på en forenklet version. Binde hovederne til stilkene i små bundt eller besætninger og hæng dem under tagpladen i en opvarmet loft eller vinterhave. På dette sted er oplagringen af ​​hvidløg derhjemme blevet testet af mange gartnere, der er tilfredse med resultatet. Det er hensigtsmæssigt at kassere mistænkelige hoveder under opbevaring.
  3. Mange gartnere lægger tørrede og short-cut hoveder i kapron strømper, strømpebukser eller garn. Denne mulighed ligner det pigtail-forenklede design og giver dig mulighed for rationelt at bruge rummet i skabet eller under taget, i spisekammeret eller i kælderen.

I beholdere

  1. Lægningen af ​​godtørrede hoveder i steriliserede glas 3 liter krukker under capronhætter er meget populær blandt byboere. Praksis har vist, at pærerne bevaret på denne måde bevarer deres nyttige egenskaber i meget lang tid indtil slutningen af ​​foråret.
  2. Mange husmødre opbevarer hoveder i små kasser, papkasser, kurve, linnedposer og baggy tasker. Det vigtigste her er tilstedeværelsen i tanke på et tilstrækkeligt antal huller til god ventilation. På bunden sædvanligvis lægges løgeskaller, lidt ask eller savsmuld, der absorberer overskydende fugt. Til vinteren placeres de fyldte beholdere på tørre og kølige steder. Denne metode er bekvem, fordi hvidløg pærer er let tilgængelige og kan periodisk genanvendes, udrydde de ødelagte hoveder.

Uden luftadgang

  1. Bevist måde at opbevare rensede tænder i vegetabilsk olie. Denne metode er egnet til en lille del af afgrøden. For det første bliver en bank forberedt. Den steriliseres med damp og får lov at afkøle. Så er det kogte skiver og hældt oliven, majs, linfrø eller solsikkeolie indtil helt nedsænket. Boksen er lukket med et polyethylen låg, hvor der er huller. Denne metode er god, fordi hvidløg straks er klar til brug. Og på duftende olie, gennemblødt i lugten, kan du stege koteletter, fisk eller grøntsager. Det er også egnet til at fylde salater, saucer, kolde snacks, vinaigrettes.
  2. Den oprindelige måde at lagre hvidløg på, kan tilskrives en metode til at grave den i jorden. Til dette formål vælges en del af sunde, tørrede hoveder. De er pakket ind i flere lag gamle aviser og anbragt i en plastikpose. Lige i haven graver de et hul 40-50 cm dybt, sætter poser der og dækker dem med jord. De tramper ned og smider kartofler, tomater eller sukkerroer, gulerødder. Om foråret eller sommeren kommer de op. Sikkerheden er meget god.
  3. En bevist folkeopskrift for god opbevaring af hvidløg er at dyppe hoveder i smeltet paraffin. Den tørrede film beskytter godt pærerne mod fordampningen af ​​den fugt, der er indeholdt i dem.

Under et lag med mel eller salt

  1. Hæld 2 cm salt på bunden af ​​krydsfinerboksen og læg et lag af hoveder. Så igen salt og et lag hvidløg hoveder. Og så til toppen. Salt beskytter hovedet mod skadedyr og fjerner overskydende fugt.
  2. Mel toppet med hvidløgshoveder i glasburer. For det første rykker krukken med dem, så hovederne placeres mere tæt, og hæld derefter melet et par cm over de øverste løg. Målet er at beskytte mod skadedyr og absorbere overskydende fugt.

I afkølet tilstand

  • Et lille antal hoveder er pakket i flere lag madfilm og anbragt i køleskab. Den bedste mulighed - i en beholder til opbevaring af grøntsager. Temperaturen skal opretholdes fra +2 til -3 grader Celsius.
  • I en kælder, en kælder i pander eller i en suspenderet tilstand. Normalt på disse steder kan høj fugtighed og hvidløg begynde at spire. Kæmpe med overskydende fugt kan være ved hjælp af salt, løgeskaller, mel eller savsmuld.

Efter at have forstået, hvordan man holder hvidløg til foråret på en eller anden måde - vælg den tilgængelige mulighed. Vi håber, at al vinter hvidløg vil blive brugt til madlavning, og vil ikke blive smidt i skraldespanden. Husk altid reglen: hvidløg er meget lettere at vokse end at holde det om vinteren derhjemme.

Opbevaring af hvidløg om vinteren hjemme - hvordan man redder høsten til foråret

Tilføjelse af en artikel til en ny samling

Fra høst til forår spiser lækker hvidløg, der vokser af egne hænder, skal den sættes på et passende sted. Vi vil fortælle dig, hvordan du opbevarer hvidløg i lejligheden korrekt, så det ikke tørrer ud eller rådner.

Det har længe været kendt to hovedmåder til opbevaring af hvidløg: koldt (ved en temperatur på 1-3 ° C og fugtighed på 50-70%) og varm (ved 18-20 ° C og fugtighed 70-80%). Hver af disse måder har flere sorter. Lad os betragte de mest effektive af dem.

Kun stor, moden og tørret hvidløg er velbevaret. Derfor bruges små hoveder først. Beskadigede og desintegrerende pærer lagres heller ikke til opbevaring. Derudover skal du huske: vinter hvidløg opbevares værre end foråret hvidløg. Sidstnævnte tolererer både en varm og en kold måde.

Opbevaring af hvidløg i en krans, en stråle eller fletninger

Denne klassiske opskrift til opbevaring af hvidløg blev opfundet af vores "bedstemødre". Tørrede visne stænger adskilles ikke fra hovedet, men væv dem i en krans eller fletning ved hjælp af garn. Nye hoveder tilføjes i rækkefølge. Det optimale tal i en fletning er 15 stk.

Ved enden af ​​vævningen laves en løkke og fastgør hvidløg til det i et tørt og godt ventileret rum med stuetemperatur eller i et spisekammer ved en lufttemperatur på 1-3 ° C. Hvidløg med korte stængler bundet i bundter på 13-15 stykker og opbevaret under de samme betingelser.

Opbevaring af hvidløg i et gitter

Capron, polyethylen eller bomulds mesh-streng taske kan købes eller væve os selv. Der sættes den store hvidløg og opbevares på et tørt sted. I stedet for en snorpose kan du bruge gamle strømper eller strømpebukser i et maske.

Opbevaring af hvidløg i en kasse eller kasse

I en kasse med slidser eller borede huller, en kurv eller en papkasse skal du sætte hvidløgens hoved i lag og hælde dem med tørved savsmuld. Tare opbevares indtil foråret på glasset balkonen.

Opbevaring af hvidløg i en glasburk

Du ved sikkert, hvordan du opbevarer hvidløg i en dåse, fordi det er en meget populær måde. Det har dog flere variationer. Som regel er bunden af ​​en ren glaskrukke volumen på 2-3 liter hældt salt, mel eller aske lag 2 cm. Det øverste lag blev afsat fra hvidløgsfed og derefter drysset med et lag af den samme bulk-substans. Manipulation gentages til halsens hals, mens der på toppen skal være pulver, ikke hvidløg. Banken opbevares i en lejlighed på et tørt sted, men væk fra varmeapparater.

Sådan opbevarer du hvidløg i køleskabet

Hvidløg i lang tid forringes ikke i grøntsagsrummet ved en temperatur på 1-3 ° C. Derefter sætter hovedet, forindpakket i poser af naturligt stof (f.eks. Gasbind), såvel som fra nylon eller pergament.

Opbevaring af hvidløg i jorden

Denne metode er ideel til langtidsopbevaring indtil selve foråret. Hvidløg indpakket i en plastikpose og 2-3 lag avis, så nedgravet i jorden til en dybde på 40-50 cm. Butikken er dækket med faldne blade, halm eller savsmuld.

Opbevaring af hvidløg i en pudebetræk

Hvidløg er placeret i en gammel pudebetræk af bomuld, peberet med løgeskal. Derefter suspenderes pudebetræk i et spisekammer og hovedene afbrydes periodisk, så de ikke rådner.

Opbevaring af hvidløg i paraffin

Fra hovedet bliver rødderne afskåret, og de øvre skalaer fjernes. Parafin opvarmes i et vandbad til en flydende tilstand og dyppes ind i det hoveder. I dette tilfælde skal paraffin være varm. Når laget tørrer, anbringes hvidløg i en papkasse og opbevares i en kælder eller et spisekammer.

Laget af dette stof forhindrer fordampning af fugt og kuldioxid, som akkumuleres i tænderne, dræber patogene mikroorganismer og derved beskytter hvidløg mod sygdomme.

Opbevaring af hvidløg i vegetabilsk olie

Med hvidløg fjernes skalaer, hovedet er opdelt i dentikler, de er dækket i en steriliseret krukke og hældt med solsikke eller olivenolie. Derefter lukkes dåsen med et plastik låg med færdige huller og anbringes i køleskabet. Denne hvidløg ødelægger ikke i flere måneder.

Efter at have brugt hvidløgskage på den resterende olie, kan du stege kød, fisk eller vand dem kogte kartofler og kæl salater.

Hvis hvidløg begynder at forringes, kan den opbevares i formalet form. For dette rengøres dentiklene, passeres gennem en kødkværn, saltet, stablet i en glasburk, dækket af et plastik låg og anbragt i køleskab.

Hvor meget hvidløg er oplagret

Den grundte hvidløgsmasse forbliver frisk i 2 måneder. Mel, salt, savsmuld, voks, lærred poser (afhængigt af temperatur og fugtighed) hvidløg opbevares i ca. 5 måneder, i olie - op til 3 måneder i et køleskab i papirposer - omkring 3 måneder.

Det er bedst at ty til flere oplagringsmetoder: Dette vil spare det maksimale antal høst. Og hvor foretrækker du at opbevare hvidløg om vinteren?

Yderligere Publikationer Om Planter