Broccoli kål billede

En anden stor variation af den kendte skål er suppe. I dag forbereder vi en ostesuppe med broccoli.

Thai suppe curry er tilberedt med broccoli, majs, grønne bønner og bønnespirer.

Forbereder suppe med kyllingfilet, broccoli og pasta. Frisk ingefær giver kyllingesuppe med broccoli...

Til denne salat kan du tage både blomkål og broccoli, eller i halvdelen. Også i salat er tilføjet...

Frittata (omelet) fremstilles af æg, broccoli, tomater og ost.

Fremragende risotto med friske grøntsager. Dette er en klassisk opskrift, der passer til enhver risotto.)

Først bliver broccoli hurtigt stegt på høj varme, og kog derefter i et par minutter med en krydret sauce.

Salat af friske grøntsager og dåse ærter.

Roastbiff med kartofler på grillen med grøntsager i krydret sauce.

Salat er lavet af kylling, broccoli, gulerødder og æbler. Dressing salat med curry sauce.

En usædvanlig, men meget delikat og velsmagende skål af blæksprutte. Piskede proteiner, med tilsætning af knust broccoli...

Opskrifter af broccoli bagt er ideelle til en sund kost. Jeg fortæller dig, hvordan man laver broccoli med ost...

Broccolikål - fra plantning til høst med angivelse af gavnlige egenskaber

Botanisk navn - Broccoli (Brassica oleracea eller Brassica silvestris) - en årlig plante af kål familien, blomkål sort.

Oprindelse - det østlige Middelhavet og Asien.

Belysning - foretrækker åbne solrige steder.

Jordbunden er fugtig, godt befrugtet jord med et dybt bæklag.

Vanding - rigelig.

Forgængere - bælgfrugter, græskar kulturer, løg, tomat.

Plantning - frøplanter.

Beskrivelse af broccoli kål

Plantehøjde på 60-90 cm, ved enden af ​​stammen danner mange peduner med tætte grupper af små knopper, samlet i et løs hoved. Som det ses på billedet nedenfor, ser broccolakalet ud som blomkål, der adskiller sig fra det ved mindre tætte blomstrer og mindre blade med en bølgeplade. De samme dele anvendes til mad som for blomkål, men når hovedet fjernes fra den centrale stamme, dannes sideskudd, hvilket signifikant øger udbyttet og forlænger perioden af ​​planteanvendelse.

En af de ældste grøntsagsafgrøder blev dyrket i det antikke Rom omkring to tusinde år siden. Romerne bragte broccoli til Byzantium, hvorfra det kom til andre lande. I dag er det bredt udbredt over hele verden.

Arter og de bedste sorter af broccoli

I kultur er der to slags. Den første, der er mere kendt for os, hedder calabreseen og har et hårdt hoved ud af tætte blomsterblokke på en ret tyk stilk.

Den anden, asparges eller italiensk broccoli danner en række stængler med små hoveder. Denne kål spises med stængler, der smager som asparges.

I verden er der mere end 200 sorter af denne kål. I Rusland omfatter statsregistret fem sorter og hybrider:

- Tidlig modnesort Tonus, som danner mørkegrønne blomsterstands af mediumtæthed, er præget af venlig modning og hurtig vækst af laterale hoveder;

- medium-modnesort Linda, har stor, op til 0,5 kg i vægt, de centrale hoveder er mørkegrønne; Efter opskæring danner det op til 6 tilstrækkeligt store sidekop;

- Fiesta med mellemlang sigt, med tætte grønne hoveder og lodrette roset af blade, danner ikke laterale skud;

- medium-hybrid Arkady, en kraftfuld plante med grågrønne store kompakte hoveder, udvikler sig godt ved lav lufttemperatur, danner en afgrøde selv med fortykkede plantager;

- midt-sen Monterey hybrid, danner et kompakt centralt hoved af mørkegrøn farve, meget stor, op til 1,9 kg uden sideskudd.

Til salg er der andre sorter af broccoli kål af indenlandske og udenlandske selektion:

Grøn F1 Favorit

Nyttige egenskaber ved broccoli

Ifølge sine ernæringsmæssige egenskaber er broccoli bedre end de fleste grøntsager. Den indeholder 3,2-5,9% vegetabilsk protein, 1,5 gange mere end blomkål. En række essentielle aminosyrer, herunder lysin, tryptophan, isoleucin, broccoli løber et protein sammenlignes med oksekød eller hønseægprotein, og tilstedeværelsen af ​​methionin og cholin forhindrer akkumulering af cholesterol.

Kål indeholder kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, jern, en stor mængde cellulose. C-vitamin i det er 2,5 gange mere end i citrus, mængden af ​​provitamin A kan sammenlignes med gulerødder og græskar, og ifølge indholdet af antiulcer vitamin U er vegetabilsk anden kun for asparges. I broccoli er der vitaminer PP, K, folinsyre.

Ifølge nyere undersøgelser er sulforaphan blevet fundet i unge stammer med en stærk antibakteriel virkning, det hjælper med at helbrede nogle former for mavesår og forhindrer udviklingen af ​​kræft.

På grund af dets nyttige egenskaber er broccoli uundværlig hos nærende patienter med sygdomme i hjerte-kar-og nervesystemet. Det anbefales at inkludere i kosten af ​​dem, der ønsker at tabe sig, fordi høj næringsværdi kombineres i kalorier med lav kalorieindhold, indeholder 100 gram af produktet kun 30 kalorier.

Agrotechnics af voksende broccoli - fra plantning til høst

Denne grøntsag bliver mere populær i vores land, da det er ret nemt at dyrke broccoli i mellemstore forhold. Hun foretrækker en moderat temperatur fra 16 til 25 ° C, tolererer let frysning til -7 ° C, og efter opvarmning genoptages vegetationen. Hendes agrotechnics er i mange henseender ligner blomkål.

For at opnå en tidlig afgrøde plantning kål broccoli producere frøplante. Frøplanter plantet i en alder af 35-45 dage, startende fra det første årti af maj i flere perioder indtil udgangen af ​​juni, hvilket gør det muligt at opnå færdigvarer fra midten af ​​juli til sent efterår.

Webstedet er fyldt fra efteråret med organiske og mineralske (kaliumchlorid, fosfor) gødning. Da broccoli vokser bedst på jord med en neutral og svagt alkalisk reaktion, er det meget følsomt overfor kalkning, som også udføres i efteråret. Nitrogengødninger introduceres i jorden om foråret før plantning og i form af befrugtning.

Yderligere pleje består i regelmæssig ukrudt, vanding, hilling, stimulering af væksten af ​​yderligere rødder. To uger efter plantning og derefter en gang hver 12-15 dage udføres gødning med organiske gødninger. Rengøring sker i tide, inden de centrale hoveder blomstrer. De skæres med en del af stammen, så sideskudd med små hoveder vokser i bladernes aksler, hvilket giver ekstra udbytte.

At vende tilbage til det tidligere sted for broccoli anbefales ikke tidligere end i 4 år. Med den rette afgrøde er planten praktisk talt ikke syg og kræver minimal kemisk behandling.

Typer af kål med fotos og navne

Hilsner til bloggens læsere!

Jeg vil gerne fortælle dig om forskellige slags kål med fotos og navne. Og for at starte denne artikel en cyklus af forskellige artikler om den mangesidige kåldame. I dem ønsker jeg at fortælle detaljeret om hver art - hvordan man dyrker dem, om nyttige egenskaber, og der kan være få opskrifter til madlavning. Vi ved om hvidkål, som dyrkes, sandsynligvis alt uden undtagelse. Dette er den mest almindelige kål. Men der er mange flere af dens slags. I dag skal vi tale om

Forskellige typer af kål

  • af rød
  • farve
  • broccoli
  • Savoy
  • kålrabi
  • Bruxelles
  • Beijing
  • kinesisk
  • Calais

Rødkål

Hun ligner meget på sin fætter, hvidkål, men som navnet antyder, en vidunderlig rød-violet farve. Den indeholder flere vitaminer end i almindelig kål. C-vitamin to gange, og karoten 4 gange mere. Det indeholder også flere mineraler, sukkerarter, protein og jod.

Du kan vælge blade på salat i juni uden at vente på hovedets modenhed.

Rødkål sker tidligt, midt og sent.

blomkål

Jeg synes, det er en populær kultur blandt lastbilbønder. Dette er en vidunderlig kostprodukt. Det er godt som en selvstændig skål og i forskellige grøntsager vil være meget praktisk.

Hun har sine luner når de vokser. Blomkål elsker frugtbare jordarter og hoveder skal dækkes med blade fra solen, så de forbliver snehvide. Indeholder i sin sammensætning protein, mineralsalte af kalium, calcium, jern, fosfor, vitaminer C, PP og gruppe B.

broccoli

Blomstenes hovede er opnået i grønt og ellers ligner blomkål. Kål er den rigeste i sin sammensætning af proteiner og vitaminer til medicinske og diætiske egenskaber. Den indeholder en masse vitamin C, methionin - det øger strålingsbestandigheden og øger effektiviteten.

Sammensætningen af ​​aminosyrer indbefatter anti-sclerotiske stoffer, der forhindrer ældning af kroppen. Denne kål delikatesse er let dyrket. Det er uhøjtideligt, modstår frost til -7 ° C, hovedet behøver ikke at skygge og kræver ikke særlig frugtbarhed. Han kan lide at vandre, når hovedet vokser.

Savoy kål

Dette er en usædvanligt smuk kål. Hendes blade er krøllede og som i luftbobler. Sammensætningen sammenlignet med hvidkål er meget rigere. En masse protein, mineralsalte, C-vitamincarbon, sukkerarter. Bladets smag og struktur er mere blid end almindelig kål.

kålrabi

Denne interessante kål danner en stilk. Sådan her er en stor sød cob, en smag, der er mere øm end næbner og radise. Går perfekt til salater. Denne type er især anbefales til diabetikere, C-vitamin i det mere end citron, rig på kalium og calcium, fructose og glucose. Det vigtigste er at afskære hovedet i tide og lad ikke fibrene blive knuste.

Brysselkål

Den sjældneste kål i vores haver. Hun har lidt kochanchiki, ikke mere end 4-5 cm. Og dyrkningsperioden strækkes til oktober, når man så i april. Men på trods af sådanne mangler har hun store dyder.

Meget mere end i hvide fecund er der vitaminer og aminosyrer i det, især en masse fosfor. Hun har sennepolie, som en radise. Dette forklarer den spicy, nutty smag af spire, helt i modsætning til kål. Kogt kochanchiki - dette er en ægte delikatesse.

Peking kål

Ved dens udseende og sammensætning ligner det samtidig kål og salat. Hun har løse, aflange hoveder med delikate, saftige blade. Spis det hovedsagelig i salater, friske. Hun skynder sig hurtigt om to måneder. Såning er bedre tidligt i april-maj, for ikke at gå ind i shooteren. Du kan vokse gennem frøplanter og så direkte i jorden.

Kinesisk kål

Dette er en usædvanlig bladkål. Hun har ikke en kål. Indeholder mange vitaminer og mineraler, i sammensætningen er tæt på hvidkål. Indeholder lysin, en essentiel aminosyre, som renser kroppen af ​​toksiner og øger immuniteten. Det betragtes som en kilde til lang levetid.

Kinesisk Bladkål

Kål Calais

Smuk bladkål, du kan vokse som dekorative og spiselige. Overraskende nyttig kål, kun et spisekammer af forskellige vitaminer, mineraler, ufortjent glemt af russiske lastbilbønder.

Video om forskellige slags kål

Kig på, hvor mange forskellige sorter, smukke og nyttige kål. Og mange, på den gamle måde, fortsætter med at vokse kun hvidt. For at rette op på denne misforståelse vil jeg fortælle dig mere om alle disse typer af kål med billeder og beskrivelser i nye artikler. Gå ikke glip af det!

Dyrkning af kålbroccoli: sorter, foto

Broccoli er en slags kål, opdrættet i Middelhavet, som adskiller sig fra dets familiemedlemmer uhøjtidelighed. Dette produkt var populært hos gamle romere, der brugte det mere end 2000 år siden til at forberede forskellige retter. Forladte ham ikke uden opmærksomhed, og amerikanerne gjorde det til en genstand for eksport.

Hvis du bliver mere opmærksom på broccoli, har den meget til fælles med blomkål. Men der er stadig nogle forskelle. Først og fremmest overgår den sin "farvede" fyr til ernæring og nytteværdi. Det skiller sig også ud med andre egenskaber: smag, farve, tæthed, hovedkonstruktion osv. Selv om i dag denne nyttige grøntsag kan købes i mange butikker, er den dog meget mere lækker end broccoli, der vokser på sit dacha-sted. Det vil trods alt være meget mere nyttigt end skade, for i forbindelse med dyrkning vil kemiske gødninger ikke blive indført i jorden.

Grow denne kål på stedet ganske enkelt. Det vigtigste er at følge anbefalingerne nøjagtigt. Og giv ikke op til muligheden for at prøve forskellige lækre retter fra broccoli, fordi enhver grøntsagsproducent kan dyrke denne grøntsag, uanset erfaring og færdigheder.

Hvilke sorter og broccolihybrider at vælge?

En af de interessante sorter er Romanesco broccoli, der skiller sig ud for sin oprindelige form. Denne kål ligner en kegle med gulgrøn farve, som omfatter mange små kegler, der er spiralformede. Med en grundigere undersøgelse af grøntsagerne kan du se, at alle andre kegler består af mindre.

Dette er dog ikke den eneste type broccoli, der kan dyrkes i dag. Ganlan 甘蓝 lønklasse er en af ​​de mest almindeligt anvendte til dyrkning i Kina. Det ligner almindelige broccoli, men forskellen er den blå farve. Også værdsætter kineserne den japanske hybridbroccoli (Xilanhua 西兰 花). Dens hovedtræk er, at den indeholder bundter af blomsterstande placeret på lange skud. Dette produkt bruges ofte af mange restauranter. Det er baseret på forberedelsen af ​​varme retter, og det kan serveres i rå form ud over andre grøntsager.

Tidlige modnesorter

Blandt de tidlige modne sorter af kål er broccoli en af ​​de populære, der når frem til teknologisk modenhed ganske hurtigt, følgende:

  • Vitamin. Har temmelig små hoveder, der afviger i gennemsnitstæthed og grøn farve;
  • "Vyarus". Den vokser i form af en vandret roset, hvor der er boblende blade af grågrøn farve, mens hovederne selv er små og har en behagelig smag;
  • «Green Sprouting». Denne grøntsag består af mellemdensitetshoved;
  • "Kejser" F1. Efter 75-80 dage fra plantningstidspunktet begynder mørke grønne hoveder af store kuppelformede former at danne;
  • "Comanche". I sammenligning med andre sorter er denne broccoli mere resistent over for blomstrer, og holder også bedre ved lave og høje lufttemperaturer;
  • Corvent »F1. Denne sort tilhører antallet af tidlige forår, kan vokse i forhold til fortykkede plantager, har store størrelser af grå-grøn farve;
  • "Linda". Ved opnåelse af tekniske modenheder kan velsmagende hoveder med mørkegrøn farve ikke danne mere end 6 laterale hoveder.

Medium-modningsstoffer sorter

Disse sorter af broccoli præsenteres i store mængder. Blandt dem fortjener følgende særlig opmærksomhed:

  • Atlanterhavet. I udviklingsprocessen erhverver den en høj stilk, udgør en kraftig rosette af blade, hovedet viser sig at være ret stort;
  • Arcadia F1. Det tilhører antallet af ret levedygtige hybrider, der er en kraftig stilk, der når en stor højde, danner et hoved af mørkegrøn farve;
  • "Balboa" F1. Denne sort udgør et hoved af lys skygge af store størrelser, den har en behagelig smag;
  • "Genova". Denne broccoli er ideel til komprimerede plantager. I vækstprocessen danner de kuppelformede hoveder, som ikke mister deres smag i lang tid;
  • "Gnomen." Sorten danner bølgede blade, og hovedet har en behagelig smag og har en grågrøn farve;
  • "Greenbelt". Ved høsttiden dannes et højdensitetshoved, selve stammen er høj og kraftig;
  • «Grøn Favorit» F1. Det er en af ​​de mest produktive sorter af broccoli.

Senest modnesorter

Disse sorter af broccoli er vant til at vokse sjældnere end i de tidlige og midt modnesorter. Af de interessante hybrider kan identificeres:

  • "Lucky" F1. Danner et hoved med store dimensioner af høj densitet, den har en behagelig smag;
  • Marathon F1. Den voksne plante har en forhøjet roset af blade, hovedet selv har en grøn farve og store dimensioner.

Voksende broccoli kålplanter

Hvis du tænker på, hvornår det er bedre at plante broccolikålplanter, anbefales det at planlægge dette arbejde i første halvdel af marts. En almindelig praksis blandt gartnere er såning af broccoli i flere faser. Fristen falder som regel til 20. juni. Siden maj er det tilladt at så en forberedt seng.

For at opnå frø fra stærke og sunde plantager er det nødvendigt at udføre visse foranstaltninger til behandling. Den første er sortering, hvorefter kun de største og mest værdifulde eksemplarer skal forblive. Så skal du sive i løsningen af ​​sporstoffer. I det skal frøene holdes i 1 time, og efter ekstraktion skal de tillade tid at tørre. Du kan såge dem selv, når kornene ikke holder fast i dine fingre. Hvis du ikke har meget erfaring med såning af kålbroccoliplanter, anbefales det ikke at modne senge modner, da det ofte ikke er muligt for endnu mere erfarne producenter at opnå en god høst fra disse plantearter.

Frø skal nedgraves i jorden i 1 cm. Brug gødning rig på bor og molybdæn som befrugtning.

Når plantene danner 4-5 blade, begynder de at blive transplanteret i jorden. Den mest passende tid til dette er april-første årti i maj. Inden du sender planter til et fast sted, skal sengen omhyggeligt sippes til tilstanden "snavs".

Selvom en bølge af forårsfrost passerer efter såning, vil din plantning ikke skade, da broccoli er en koldt resistent kultur. Hvis der forventes stærke frost, er det nødvendigt at opvarme frøplanterne og dække det med ikke-vævet eller andet materiale.

I første halvdel af maj er der etableret et ret stabilt vejr, således at broccoli kan plantes i det åbne område til et fast sted. Ved såning er det nødvendigt at observere den korrekte ordning for frøplacering - 30 x 50 cm.

Pas på broccoli

Billeder af denne grøntsag kan nemt forstå, hvor smukt det ser ud på scenen med teknisk modenhed. Men før denne gartner bliver nødt til at lægge stor indsats, løser mange vigtige spørgsmål.

Valg af en placering. Til plantning af broccoli anbefales det at vælge et godt oplyst sted. Det er tilladt at plante, selv mellem træer, det vigtigste er, at nok lys trænger ind der.

Jordbunden. Det anbefales at plante broccoli i områder med ikke-sure jord. For at reducere surheden kan du lave kridt eller kalk ved gravning. Gode ​​resultater kan opnås ved hjælp af kompost og aske. Tilføjelse af superphosphat til jorden med en hastighed på 10 gram pr. Kvadratmeter forbedrer også sin frugtbarhed.

For at skabe gunstige betingelser for væksten af ​​broccoli anbefales det at løsningen af ​​jorden i rodzonen ofte udføres. Dette vil ikke blot hjælpe med at give planter den nødvendige mængde ilt, men også at fjerne ukrudt, samt at øge assimileringen af ​​gødninger. På det sted, der er valgt til plantning af broccoli, bør der ikke være ondsindede ukrudt, herunder mælkebøtter. Gode ​​resultater opnås også ved hilling.

Vanding og top dressing. At vandne broccoli er ofte nødvendigt nok, dog i små portioner, ellers vil din have ligne en sump. I varmen til yderligere fugtning kan sprøjtning udføres.

Selvom indførelsen af ​​fodring er nyttig for kål, bør dette dog gøres moderat. For første gang brugt fortyndet mullein: En majonesburk af gødning skal fortyndes i en spand vand og tilsæt 1 ts urinstof til denne blanding. Det er nødvendigt at bringe denne gødning, efter at kålplanter er plantet på et permanent sted, og venter på det øjeblik, hvor kimplanterne vil slå rod. Det tager normalt 2 uger efter plantningen. I de tilfælde, hvor metoden til dyrkning af frø, der plantes direkte i det åbne jord, anvendes, anvendes gødningen i dette tilfælde kun efter 3 uger efter fremkomsten.

Anden gang er kål befrugtet med saltpetre. Det bør introduceres to til tre uger efter den første fodring. Menneskernes erfaring viser, at saltpeter er obligatorisk for at opnå en god høst af kål. Gød planterne i den tidlige sommer: for dette er taget nitrat i volumen, svarende til en kasse med kampe og opdrættes i en fuld liter vand.

Under sommernæring er det tilrådeligt at undgå at introducere for meget nitrogen. Det er også nødvendigt at levere planter med kalium og fosfor, hvis underskud kan påvirke afgrødens kvalitet negativt.

For at undgå ubalance mellem gødning anbefales det at anvende balanceret top dressing til kål. De kan købes hos enhver butik for gartner.

Skadedyr og sygdomme. Den største trussel mod broccoli er sultne larver. Du kan fjerne dem manuelt. Der er dog også en mindre arbejdsmæssig metode: for dette kan planter beskyttes af tynd lutrasil.

For skadedyr, der er mindre interesserede i broccoli i dit område, er det nyttigt at plante korsbærgrøder i nærheden. Det er nødvendigt at sikre, at ingen skadelige ukrudt vokser, især voldtægt. Oftest er årsagen til mange sygdomme manglende overholdelse af reglerne for landbrugsteknologi.

Yderligere betingelser. For at opnå en god høst er det nødvendigt at skabe gunstige temperaturforhold for broccoli: Den optimale tilstand anses for at være 16-24 grader. Planter kan modstå kortfrysning ikke mere end -5 grader. Hvis der forventes en mere kold snap, anbefales det at træffe foranstaltninger for at varme landingerne.

konklusion

Voksende broccoli i forstæderne er ikke så svært, fordi for mange træk ved dyrkning det ikke adskiller sig fra sine pårørende. Der er dog også nogle nuancer, der skal tages i betragtning af gartneren. Først og fremmest bør man ikke glemme, at denne grøntsag er den mindst koldresistente af alle slags kål. Derfor er det nødvendigt at konstant overvåge oplysninger om mulige frost og om nødvendigt dække landingen.

Et højt udbytte kan dog kun opnås med en integreret tilgang til voksende broccoli. Derfor er det nødvendigt at være opmærksom ikke kun på det rigtige valg af et sted, men også at skabe gunstige betingelser for væksten af ​​kål. Obligatorisk er og befrugtning.

Broccoli kål, Med foto

Den originale lagede salat er "Nytårslys", som vil dekorere det festlige nytårsbord 2018. Denne opskrift er usædvanlig i et tilbagevendende lag skinke, syltede agurker, løg og mayonnaise.

Opskrifter af broccoli bagt er ideelle til en sund kost. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver broccoli med ost - det er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende.

Delicious tærte, meget velegnet til kylling bouillon. Og det er bekvemt at lave mad, når du brygger bouillon - en del af kogt kylling kan tages til en tærte.

Soup-puree fra broccoli - sindssyg lækker og vigtigst - nyttigt! Jeg anbefaler!

Hvis du har brug for at arrangere aflæsning af dage eller at sprede menuen med en kostdisk, skal du kigge på denne salat med kyllingebryst, broccoli og frisk agurk. Dressing salat med naturlig yoghurt.

En dejlig salat med kylling, grøntsager, oliven og fetaost. Kyllingefilet gør den tilstrækkeligt nærende, så en sådan salat kan være ret et aftensmad.

Først bliver broccoli hurtigt stegt på høj varme, og kog derefter i et par minutter med en krydret sauce.

Salat fra tomater, broccoli, salatblade og blød ost vil dekorere nytårets bord. Den festlige salat "Nytårs krans" tiltrækker med sit udseende, ser frisk, saftig og appetitvækkende.

Når der ikke er tid. )

Gentle, smukke, usædvanlige! I min familie - yndlingssuppe.

Broccoli er meget nyttigt, men min søn kan ikke lide hende. Og i en bagt omelet, og selv i små portioner - blomster - spiser med glæde!

En hurtig, lækker og sund middag er en varm salat af pasta med konserveret tun og kogt broccoli.

Saucen til denne skål er tilberedt på øl og mælk med ost, løg og citronskræl.

For at gøre bagt kål virkelig lækker, er det bedre at begynde at lave mad det en dag før bagning. Færdigbagt kål har stegt ost skorpe og cremet smag og aroma.

Pandekager med broccoli og ost. Nærende, men hvor lækker, hvis du serverer fritters med rømme og drys alt med revet ost!

Meget velsmagende broccoli i saucen. Opskrifterne til madlavning er mange, men efter min mening er den mest vellykkede opskrift på at gøre denne kål til at forberede en broccoli sauce fra appelsiner med valnødder og gryderet kål i den.

Gryderet med hakket kød og grøntsager, med en delikat cremet sauce og osteskorpen, smelter bogstaveligt i munden og giver dig følelsen fuld og tilfreds. Forsøg at lave en køkkentil med kartofler og broccoli - det er meget velsmagende.

Svampe gryde med broccoli er en simpel og samtidig lækker skål, perfekt dekorere både hverdag og festlig bord.

Tilberedende, hjertelig, usædvanlig velsmagende og lysende suppe.

En simpel og let salat kan blive en komplet udskiftning til middag, fordi den indeholder både protein af kyllingekød og vitaminer og mineraler af grøntsager. Og hvis du erstatter mayonnaise med en lys yoghurt, vil salaten passe til dem, der holder fast i kosten.

Gryderet fra blomkål og broccoli - en nærende og nyttig skål. Takket være tilsætning af skinke og ost - nærende. Det er bekvemt at tilberede en gryderet i en multivariat.

Pasta med kylling, svampe og broccoli er let at forberede, men meget raffineret pasta i asiatisk orientalsk stil. Separat opmærksomhed fortjener sauce.

Frittata (omelet) fremstilles af æg, broccoli, tomater og ost.

Opskriften på denne ret er enkel, og kyllingefiletet med grøntsager, der er kogt på en ikke helt standard måde, viser sig at være lækker, med en vidunderlig aroma af koriander.

Fans af produkter fra puffekager anbefales stærkt til at tilberede sådanne lækre skorster med fyld fra svampe, broccoli, ost og kød.

Alternativer til påfyldning af Laurent-tærten kan indstilles, men opskriften på testen er næsten uændret. En usædvanlig rig tærte med kylling og champignoner =)))

Velsmagende, nyttig og let grøntsagssuppe med champignons kan fremstilles fra næsten ethvert sæt af grøntsager, du har. Grøntsager kan enten være friske eller frosne. Mushroom stegt med sojasovs - den vigtigste "højdepunkt" af denne skål.

Kål i en multivark (slow cooker) koges i mindst 3 timer, hvilket giver skålen mulighed for at suge i creme sauce og urter.

Kan du lide broccoli? Hvis ikke, ved du simpelthen ikke hvordan man laver det! Faktisk kan kogte broccoli godt lide en vidunderlig smag. Især hvis du understreger dens ekspressive sauce.

Har du brug for en hurtig appetitvækker? Fra ost af to slags, broccolikål og sprød stegt bacon er der udarbejdet en original skål, som du bliver nødt til at smage.

Kanin i ovnen - denne mulighed for at tilberede en kødfad vil være nyttig for børn, da kostholdskaninkødet tages som basis. Kaninen er marineret med creme og dild. Serveres med bagt grøntsager.

Kinesisk opskrift til madlavning af grøntsager er enkel og hurtig, og selv de mest strenge vegetarer har råd til at spise sådan en skål.

Nyttig vegetarisk lasagne - en opskrift vil appellere til dem, der bekymrer sig om deres helbred.

Gourmeter vil sætte pris på denne rige og lækre skål.

Bagt broccoli bliver ikke for blød, og duften bliver mere mættet. Og det øverste lag giver farve og en skarp. Denne ret tjener som en god side skål, men de kan perfekt nære en hel "crowd". Hvis du ikke ønsker at lave dette beløb, skal du reducere mængden af ​​ingredienser.

Salat er en fantastisk måde at sprede den daglige menu. Broccoli, tomater, nødder - meget velsmagende!

Rød fisk med honning-sennepsaus er en lækker diætskål. Honning og sojasovs vil give den røde fisk en meget interessant sødlig smag. Opskriften er meget enkel og hurtig, og den er også meget velsmagende.

Opskrifter af broccoli er meget forskellige - det kan koges, bages, stuves og endda spiser rå. Men kogte på denne opskrift broccoli stegt en af ​​de enkleste og velsmagende muligheder.

Forbered svinekroppen i multivarket (langsomt komfur) og server med burgerboller.

Jeg præsenterer en mere velsmagende og interessant opskrift af en skål fra makaroni og en kylling med grøntsager.

Delikat, saftig, velsmagende grøntsagskål.

En god opskrift på spinat. I stedet for vin som ingrediens, for større skarphed, kan du bruge lidt vineddike. Udskift spinat med broccoli - det vil være lige så velsmagende og nyttigt.

Jeg kunne godt lide enkelhed af madlavning og smag af pasta med kylling med en stegt skorpe.

Souppuré fra broccoli og havregryn er en nærende skål, nyttig og velsmagende. Du kan tilberede det på grøntsager eller kød bouillon. Denne suppe kan tilbydes til voksne og børn, så hele familien bliver fuld og tilfreds.

Sandkage med kød og creme. Højdepunktet i parabolen - et pryd af blomkålens blomstrende blomkål og broccoli. Det er simpelthen klar, det viser sig lækre.

Kombineret parabol af stegt kød, kartoffelpandekager og grøntsager.

Ostesuppe med broccoli er en hjertelig og velsmagende skål med peberkorn.

Denne opskrift viser, hvor lidt indsats der kræves for at gøre grøntsagerne virkelig vandtande. Tynde skiver hvidløg, stegt i olivenolie, giver først olien sin smag, og for det andet bliver de sprøde "chips", med hvilke broccoli dryses ovenfra.

Nem gryderet fra kål og peber med øm mælkeæg og ost - du vil slikke dine fingre!

Lækker og sund varm salat med kylling, broccoli og majs. Salat på denne opskrift er helt tilfredsstillende, en del af denne salat kan spises eller spises.

Salat fra tomater, broccoli, salatblade og blød ost vil dekorere nytårets bord. Den festlige salat "Nytårs krans" tiltrækker med sit udseende, ser frisk, saftig og appetitvækkende.

En hurtig, lækker og sund middag er en varm salat af pasta med konserveret tun og kogt broccoli.

Frittata (omelet) fremstilles af æg, broccoli, tomater og ost.

Tyrkiske ærter (fåre ærter eller kikærter) er en grønne blade plante, der er meget udbredt i det østlige køkken. Nut, der er rig på protein, ligesom alle bælgplanter, erstatter kød i vegetarisk kost. Med denne "nærtstående" af ærter er der mange retter. For eksempel er denne nyttige salat en lys farve og en varieret tekstur. Det kan serveres til middag som et koldt mellemmåltider eller en parabol.

Nem gryderet fra kål og peber med øm mælkeæg og ost - du vil slikke dine fingre!

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com, er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Ved brug af materialer på et websted er hyperlinket til www.RussianFood.com obligatorisk.

Website administration er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​de ovennævnte opskrifter, deres fremstillingsmetoder, kulinariske og andre anbefalinger, ressourceeffektivitet, som placeres hyperlinks, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Opholder sig på webstedet, accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. jeg ACCEPTERER

Broccoli kål, sorter, dyrkning og fotos

I Europa blev broccoli berømt i begyndelsen af ​​XVI århundrede, selvom grækerne og romerne spiste det i 2000 år. Catherine de 'Medici introducerede kål til broccoli i fransk køkken. Så dukkede broccoli op i Europa og Amerika. Ikke så længe siden optrådte hendes fans i Rusland.

Broccoli er en af ​​de underarter af blomkål, men adskiller sig i form og struktur af hovedet. I oversættelsen af ​​"brocco" fra italiensk betyder "escape", "branch". Broccoliens stilk er en flok grene, som i sidste ende har en gruppe små grønne eller lilla knopper. Hovedet af broccoli skal skæres, indtil knopper blomstrer. Broccoli kan ikke lide varme og tørhed, vokser godt i et fugtigt klima, kan tolerere små frost. Det har ingen kontraindikationer at bruge.

Typer af broccoli

I verden er der mere end 200 sorter af broccoli. Dybest set dyrker de Brassica oleracea eller Brassica italica. Den første art kaldes også calabrese - et tykt hoved med et rundt hoved af hvid, grøn, lilla. Blomstrer tæt tilstødende hinanden. I Vesten er et kegleformet hoved af gule, orange, brune nuancer fjernet.

En anden art kaldes asparges eller italiensk kål. Det er et bundt af tynde stængler med små blomsterstande i slutningen. Fra denne type broccoli tages stamme til mad, de smager som asparges.

For at opretholde brugen af ​​broccoli behandler jeg mindst: blanchering eller dampet.

Hvorfor broccoli er godt for helbredet

Takket være dens nyttige egenskaber er denne grøntsag elsket over hele verden. Broccoli er en "mirakelkål", der hjælper med at forhindre kræft og styrke immunforsvaret. Det kombinerer de mest nyttige vitaminer til kroppen. Indeholder sådanne stoffer som beta-caroten, fosfor og kalium, jern og zink, calcium og magnesium, svovl og mangan. Og også nødvendigt for hver person protein, fiber og essentielle aminosyrer.

  • hæmmer væksten af ​​svampe og bakterier;
  • forhindrer skjoldbruskkirtlen sygdom;
  • hjælper med at bekæmpe aterosklerose og aldring
  • reducerer risikoen for brystsygdomme;
  • heler et mavesår, urolithiasis, prostata og andre;
  • Det er indiceret for katarakt, slagtilfælde, nervesygdomme;
  • meget nyttigt for gravide kvinder og børn;
  • har mange andre nyttige egenskaber.

Denne kål er næsten uundværlig i enhver persons kost. Hvis du spiser det hver dag for 300g, kan du beskytte dig mod kræft og andre komplekse sygdomme. I 100 gram broccoli - 150% af det daglige indtag af proteiner, fedtstoffer, vitaminer og fibre, menneskelige behov. Det er lavt kalorieindhold, da 90% er vand.

Hvordan man dyrker broccolikål

Det russiske fugtige og kølige klima er velegnet til dyrkning af broccoli. Hun har brug for en temperatur på 160 til 250 ° C, men kan leve op til -70 ° C. Broccoli foretrækker neutral eller lidt alkalisk jord.

Hvis du planlagde at vokse broccoli, skal du forberede dig fra efteråret. For det første er det nødvendigt at sætte organisk (gødning eller kompas) og mineralsk gødning (kaliumchlorid, superphosphat) i jorden. Og om foråret, lige før plantning af kål, skal du fodre jorden med kvælstofgødning eller ammoniumnitrat. Den efterfølgende forarbejdning af jorden er ikke forskellig fra dyrkning af almindelig kål. Det er nødvendigt at jævnligt ukrudt, vand og jord jorden, hvilket stimulerer væksten af ​​yderligere rødder.

For at vokse den tidlige høst, bliver kål plantet ved plantning af kimplanter. Det skal vokse 35-45 dage. Så i begyndelsen af ​​maj plantes kimplanterne i haven. Dette kan gøres flere gange indtil udgangen af ​​juni. To uger efter plantningen begynder at give gødning med organiske gødninger. For 10 liter vand fortyndes 0,5 liter mullein med 1 tsk urinstof. På 1 m2 forbruges 5 liter gødning. De udføres hver 12-15 dage. Den anden fodring kan være anderledes: 10 liter vand tilsættes 2 spiseskefulde nitroammophoski. Broccoli klar til at blive skåret vil være fra midten af ​​juli til slutningen af ​​efteråret.

Det skal sikres, at hovedet ikke har tid til at blomstre, da blomstrende frø er dannet, og broccoli bliver uegnet til mad. Hovedet er skåret med stammen. For at holde kålen længere, bliver hovedet afskåret om morgenen med dug. Så vokser laterale grene, som bringer en ekstra afgrøde, men med mindre hoveder.

Gentagen broccoli kan plantes på samme sted ikke tidligere end 4 år senere. Denne plante kræver næsten ikke kemisk behandling og lidt syg.

Broccoli er ubehagelig for vejret, tolererer godt vores klima. Det er nyttigt til at spise, dets dyrkning er let, og afgrøden kan opnås i flere faser. Måske er det værd at forsøge at plante det til dine behov. Og da der ikke er mange tilbud på markedet, er det muligt at sælge og dyrke broccoli til ordre.

Broccoli - nyttige egenskaber, skade og kalorieindhold

Broccoli: egenskaber

Kalorisk værdi: 34 kcal.

beskrivelse

Broccoli er en årlig plante af Kålfamilien. Der er mange sorter af denne grøntsag, men oftest bruger de slags kalabrese. Kochan har form af en paraply med en tyk stilk og et stort antal grønne blomsterblomster forbundet med hinanden (se billede). Mange mennesker på grund af dette kalder broccoli "hjerner".

Homelandet af denne slags kål betragtes som Middelhavet, og derfra har grøntsagen allerede nået Europa og spredt over hele verden. På vores område viste broccoli sig for omkring 20 år siden.

Hvordan vælges og opbevares?

At vælge kålbroccoli er let nok ved første øjekast, men hvis du går i detaljer, kan det vise sig, at den grøntsag, du har valgt, ikke opfylder forventningerne. For at forhindre dette, vil vi fortælle dig i detaljer hvordan man vælger og opbevarer moden kålbroccoli, samt hvordan dette produkt ser ud.

Den bedste periode for køb af kål i butikken er slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september, da broccoli begynder at modnes og bliver egnet til at spise. Derudover er der flere anbefalinger, baseret på hvilke du kan vælge kvalitet og frisk kål i butikken.

  • Bladene af friskkål skal have en mættet grøn farve, og stilkene skal være tynde og elastiske. Tykke stængler vil betyde, at grøntsagen allerede er overdreven, på grund af hvad dens gastronomiske kvaliteter ikke vil være de samme som for frisk kål.
  • Broccoli bør ikke være podvyavshey eller rådne.
  • Frosset kål kan købes, men vær opmærksom på islaget. Hvis det er for tykt, er det bedre at kigge efter et andet produkt, da man ved at købe dette betaler for meget for vand.
  • Vær opmærksom på udseendet af grøntsagen. Det bør ikke have pletter, og blomsterne skal være tætte og elastiske. Blomstret skal heller ikke blomstres, da en sådan kål bliver svag og overdrevent blød under tilberedningen.
  • Broccoli bør have en rig grøn farve, undertiden lilla eller maroon nuancer er tilladt, men der bør ikke være en gul farve på grøntsagerne.

Broccolikål har en egenskab, der hurtigt forringes, så det er vigtigt at gemme det korrekt. Hvis du vil bruge grøntsager efter et par dage eller uger efter indsamling eller køb, vil kålfrost være en ideel mulighed. For at gøre dette er det omhyggeligt opdelt i blomsterstand og grundigt vasket. Efter dette er det nødvendigt at lægge broccoli på en ren klud for at gøre glasvandet og derefter at opdele grøntsagen i plastbeholdere og derefter fjerne dem i fryseren. Således kan du opbevare broccoli i op til seks måneder.

Hvis du vil opbevare kål i køleskabet, skal du vaske det straks inden madlavning. Placer broccoli i pakken, men bind det ikke. Sæt produktet i køleskabet og brug efter behov. Således kan broccoli opbevares i op til to uger.

Nyttige egenskaber

På grund af dets nyttige sammensætning og lavt kalorieindhold er broccoli inkluderet i den tilladte menu med et stort antal kostvaner. De unikke egenskaber ved denne grøntsag omfatter det faktum, at det beskytter skibene mod skade, hvilket fremkalder et højt sukkerniveau i blodet. Så i kost diabetikere og elskere af søde skal helt sikkert være broccoli.

I denne slags kål er der aktive stoffer, der har evnen til at påvirke nervesystemet og hjertet positivt. Selv i broccoli er der chlorophyll, som har en positiv effekt på blodets sammensætning. Det er også værd at bemærke den store mængde fiber, der er i anlægget. Takket være denne broccoli har evnen til at akkumulere, og derefter fjerne fra kroppen toksiner og skadelige stoffer. Grove fibre, der ikke fordøjes, bidrager til fjernelse af kolesterol fra tarmene.

Selv i broccoli er der aminosyrer uerstattelige for kroppen, for eksempel serotonin kaldes "hormonet af lykke". Folinsyre, som er i grøntsagen, vil være nyttig for kvinder, da den modstår den tidlige ældning af organismen og fremmer dannelsen af ​​nye celler. Derudover er der beta-caroten og omega-3 fedtsyrer i broccoli, som hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen, og de forbedrer hjertefunktionen og normaliserer blodtrykket.

Glem ikke, at broccoli har calcium og andre næringsstoffer, som tager sigte på at styrke knogler og tænder, hvilket betyder, at de vegetabilske vil være nyttige for de ældre, børn, gravide og ammende kvinder.

Kost på broccoli

Broccoli kost er en ideel mulighed for dem, der ønsker at tabe sig hurtigt. Forskellige kilder siger, at efter denne diæt kan du tabe fra fem til otte kilo om to uger. Da broccoli er et meget nyttigt produkt, vil forbruget i mad hjælpe ikke kun med at tabe sig, men også berige kroppen med vitaminer. I denne artikel vil du være i stand til at læse de anbefalinger, der hjælper dig med hurtigt at tabe sig med broccoli.

Madlavning grøntsager er bedst for et par eller spise i rå form. At broilere eller bage broccoli anbefales ikke. Diætperioden er ti dage, hvis uge falder på hovedfasen, og de resterende tre dage - i hjælpefasen. For at opnå det bedste resultat er det ønskeligt at kombinere kosten med broccoli med fysisk anstrengelse. Ideel - gymnastik eller Pilates. Vi foreslår, at du noterer dig på bordet, hvor du kan se en liste over produkter for hver dag. Sørg for at overholde disse anbefalinger - og de første resultater bliver synlige i en uge!

Den første og anden dag af kosten er særlig vanskelig, for på dette tidspunkt er det vigtigt ikke at bryde. Du kan ikke springe over morgenmad under alle omstændigheder. Om morgenen anbefales det at spise to hundrede gram rå eller dampet broccoli, op til halvtreds gram rugbrød og et glas skummetmælk eller yoghurt.

Til middag skal du tilberede suppe fra kyllingefilet og drikke 200 milliliter bouillon og også spise to hundrede gram kogt kylling. Alt dette skal beslaglægges broccoli i mængden af ​​et hundrede og halvtreds gram.

Middag skal bestå af følgende produkter: to hundrede og halvtreds gram råbroccoli og to små gulerødder af rød størrelse. Kål kan krydres med hvidløg, grønne løg og en lille mængde olivenolie. Vask middag anbefales ikke.

Råkålbroccoli med paprika, grøntsager kan dampes og krydret med hakket hvidløg. Det er tilladt at drikke vand med citronsaft, men ikke kulsyreholdigt.

To hundrede gram kogt kyllingfilet eller tun, to hundrede gram rå eller dampet broccoli og to små tomater.

En bulgarsk peber og to hundrede gram frisk broccoli.

Ham af kylling eller kalkun i mængden af ​​et hundrede og halvtreds gram, rå broccoli (et hundrede gram) og et glas fedtfattig hjemmelavet yoghurt.

To hundrede gram råbroccoli, et stykke rugbrød og et hundrede gram lavfattig ost.

To hundrede gram kogt kalvekød eller oksekød, to hundrede gram rå eller dampet broccoli.

Et hundrede gram broccoli og to kogte kyllingæg, et glas lavmælk eller kefir.

Tre hundrede milliliter fedtfattig suppe fra kyllingfilet, to hundrede gram rå broccoli og hundrede gram kogt kyllingekød.

Et glas friskpresset tomatsaft og to hundrede gram kål.

To mellemstore gulerødder, et glas skummetmælk og et hundrede og halvtreds gram broccoli.

To hundrede gram kål, dampet, to hundrede gram kogt kylling uden salt og krydderier, et stykke rugbrød.

To kartofler kogt i uniformer og to hundrede gram broccoli.

Bemærk at for at komme ud af denne diæt skal du forsigtigt gradvist øge mængden af ​​mad du tager og tilføje nye ingredienser. Mel, sød og fed mad bør indtages i små mængder kun en måned efter afslutningen af ​​kosten. Pas også på dit helbred: Hvis du har ondt, eller hvis der er en eftersmag af acetone i munden, skal du fuldføre kosten.

Med allergier over for dette produkt, såvel som mavesår og duodenalsår, gastritis og colitis, er det kontraindiceret med en sådan diæt.

Brug til madlavning

I madlavning af broccoli fundet en ganske bred anvendelse. Oftest bruges den til madkogt, let stegt, stuvet, rå eller kogt på damp.

Varmebehandling bør vare mere end 6 minutter, kun på den måde kan du holde den maksimale mængde næringsstoffer og utrolig smag af grøntsagen.

Da broccoli refererer til ikke-stivelsesholdige grøntsager, kan den kombineres med forskellige fødevarer. Oftest bruges denne type kål til at lave supper, saucer, gryderet, salater og forskellige sidetiner.

Fremgangsmåder til forberedelse

Der er mange måder at koge broccoli i hjemmet. I denne artikel beskriver vi detaljeret, hvordan du gør det korrekt.

Hvis du har mundvandende friskkål, kan du lave en masse lækre retter fra den. Broccoli kan koges, steges, bages, stuves og også dampes eller grilles. Her er de vigtigste anbefalinger til fremstilling af dette produkt:

  • Kog broccoli i en gryde i ca. syv minutter. Vandet skal være lidt saltet. Flammen kan ikke laves for stor, det er bedre at sætte det så meget som muligt, når vandet i panden koger. I en dobbeltkedel bør grøntsagen koges i ti minutter, og derefter efterlades under lukket låg i yderligere tre til fire minutter, så kålen bliver dampet. Til fremstilling af broccoli puree skal produktet koges i mindst en halv time.
  • For at stege kålbroccoli skal den skylles og opdeles i blomsterstand. Friske grøntsager stegt fem til syv minutter, indtil kogt, og hvis kålen blev skåret omkring en uge siden, før dens varme dyppet i kogende vand i tre minutter, og først derefter sendes til stegepande. For meget olie til hældning er ikke nødvendig.
  • Bagning af kålbroccoli som følger. Opdel vegetabilsken i blomstret ved først at skylle det og tænd ovnen og opvarm den til en temperatur på to hundrede grader. Bland kål med vegetabilsk olie, salt og hakket hvidløg. Dæk panden med pergament og læg broccoli på den og send det hele til en forvarmet ovn. Du kan bage kål med andre grøntsager. Bagningstid - fra ti til tyve minutter afhængigt af din ovns kraft.
  • Du kan også slukke broccoli med asparges eller andre grøntsager, samt med kyllingefilet og stege. For at få en velsmagende kålkog, skal du skylle den og opdele i blomsterstand, så sæt dem på en kold stegepande. I tanken skal der ikke tilsættes mere end et hundrede gram vand og lægge stegepanden på ilden. Dæk broccoli med låg og lad i 5-10 minutter for at simre. Når vandet i tanken begynder at koge, tilsættes lidt sur creme, samt forkogt stegning, salt og peber, bland ingredienserne og lad gryden stå i ca. fem minutter.
  • Tilberedning af broccoli på grillen er meget enkel. For at gøre dette skal du adskille produktet på blomsterstanden, kog vandet i en gryde og dypp vegetabilien der i tre til fem minutter. Efter kogning skal du straks koge kålen i vandet med is. Bland derefter olivenolie og citronskal, hæld broccoli i væsken, læg den på en bageplade og læg den på grillen. Kogekål på denne måde behøver du ikke mere end seks minutter.

Du kan vælge enhver metode til at lave frisk broccoli, og du kan også bruge den til at lave mad og som en selvstændig snack.

Med hvilken kombination?

Der er en lille liste over produkter, som broccolikålene kombineres med. Ved hjælp af vores enkle tips kan du forberede lækre retter derhjemme.

Hvis du vil bruge denne grøntsag til at forberede et garniture, så kommer det til retter fra kogt, stegt eller bagt fisk. Også kål er egnet til fjerkrækød, især til kalkun eller bagt kylling.

Som for andre grøntsager er broccoli meget godt kombineret med løg, hvidløg, bønner og asparges. Du kan tilberede en lækker salat fra disse produkter eller læg dem ud i en stegepande. Også gulerødder og kogte majs er fremragende til denne kål.

Prøv at eksperimentere med fødevarer, da frisk broccoli kan gå godt med mange andre grøntsager, samt kød og fisk.

Fordele ved broccoli og behandling

Brugen af ​​broccoli er ubestridelig. Mange tror, ​​at denne type kål ikke kun er en fremragende forebyggelse, men det er også i stand til at behandle mange kræftformer, fordi det indeholder sulforananstoffer, som har evnen til at forhindre udseende af kræftceller. Derudover har broccoli stadig andre stoffer, som ikke kun forhindrer opdeling af kræftceller, men også styrker immunforsvaret.

I betragtning af at broccoli har C-vitamin og svovl og aminosyrer betragtes det som en fremragende afgiftningsmiddel. Disse stoffer gør det muligt at udskille frie radikaler fra kroppen, som igen renser blodet og hjælper med at eliminere sådanne problemer: abscesser, udslæt, gigt, arthritis, reumatisme, eksem osv.

Mange læger anbefaler, at patienter, der behandles for katarakter, bruger broccoli i deres rekonstruktive diæt, fordi de indeholder stoffer, der gunstigt påvirker linsens og nethinden.

Brugen af ​​broccoli til mænd er, at brugen af ​​dette produkt bidrager til forebyggelsen af ​​prostatitis, såvel som onkologiske sygdomme i prostata. I kombination med fisk og skaldyr forbedrer kål kroppens styrke og reproduktive funktioner. For kvinder vil broccoli være nyttig i amning og under graviditet. Også regelmæssig brug af dette produkt vil medvirke til at forhindre sådanne sygdomme som mastopati, endometriose, uterine myoma og brystkræft. Det er meget nyttigt at spise frisk kålbroccoli for at forbedre tilstanden i ansigtets hud samt hår og negle.

For små børn eller babyer kan du tilberede en lækker grøntsagspuré, som er egnet til de første supplerende fødevarer.

Der er en liste over sygdomme, hvor brugen af ​​kål kan gavne kroppen:

  • Pancreatitis, kan cholecystitis og pancreas sygdomme indgives i broccoli kost i små mængder, men øjeblikke eksacerbation bedre reducere kål brug at minimere eller helt eliminere indtil denne periode varer.
  • Med diabetes af den første og anden type er spiser broccoli meget nyttigt. Takket være dens medicinske egenskaber gør brugen af ​​kål det muligt at reducere risikoen for kardiovaskulære sygdomme, samt langsomt processen med destruktion af blodkar.
  • Hvad angår skjoldbruskkirtsygdomme, adskiller eksperternes udtalelser her. Nogle mener, at broccoli i skjoldbruskkirtlen er meget nyttig, og andre siger at spise kål gør det svært for kroppen at fordøje den nødvendige mængde jod, så at spise et sådant produkt er skadeligt. Anyway, det er bedre at konsultere en læge, hvis du skal spise broccoli med skjoldbruskkirtlen sygdom.
  • Med diarré og diarré anbefales det at introducere en lille mængde broccoli i kosten. Hun svækker i modsætning til blomkål, men styrker. Af denne grund anbefales det ikke at spise grøntsager med forstoppelse. For nogle mennesker kan der forekomme gasning på grund af forbrug af broccoli. Hvis du lægger efter måltider, som omfatter kål, men det bringer ikke meget ubehag, er det ikke værd at fjerne vegetabilsken helt fra rationen. Du kan simpelthen reducere mængden af ​​produkt brug.
  • Personer med leversygdomme, såsom hepatitis, broccoli tilsættes til mad sammen med frø af immortelle og gulerødder. Også på basis af disse produkter er ofte kogte decoctions, som hjælper med hypothyroidisme.

Før du inkludere broccoli i kosten, er det bedre at konsultere en læge, da der er individuelle anbefalinger om brugen af ​​produktet i denne eller den pågældende sygdom.

Broccoli og kontraindikationer

Broccoli er en grøntsag, der ikke har kontraindikationer til at spise. Det kan kun skade mennesker, der har intolerance over for komponenterne i produktet.

Arter og de bedste sorter af broccoli

Der er mange typer og sorter af broccoli, der adskiller sig i farve og form af blomsterne. I denne artikel kan du se de bedste sorter af denne sunde grøntsag.

I øjeblikket er der omkring 200 arter af broccoli. Blandt dem er to forskellige sorter: Vest og Italiensk Kål. Vestlige broccoli kan skelnes mellem kegleformede blomster, som har en gul, brun eller lysegrøn farve. Italiensk kål smager mere som asparges. Fødevarer spises med tynde stængler af grøntsagen, men blomsterne er også spiselige. De er grønne og små i størrelse.

Blandt sorterne kan identificeres følgende:

Tidlige modnesorter modnes ganske hurtigt. Perioden for deres vækst og modning varierer fra tres til et hundrede dage. Gennemsnitlig broccoli modner fra et hundrede til et hundrede og tredive dage og en sen modning af broccoli fra et hundrede og tredive til et hundrede og halvtreds.

Blandt de bedste sorter kendetegnes Marathon, Parthenon, Fortune, Ironman, Tonus, Monaco, Lord og Linda.

Dyrkning: plantning og pleje

Voksende broccoli er en ret vanskelig opgave. Plantning og pleje af kål bør organiseres korrekt, så grøntsagene vil glæde dig med en stor og smuk høst.

Til at begynde med skal du vælge den slags broccoli, som du vil vokse. Det er bedst at give præferencen til tidlige modnesorter, da det bliver meget hurtigere at få en høst fra dem. Efter at have identificeret med sorten, køb frø til frøplanter og fordyb dem i et stykke klud fugtet med vand. Mens frøene er infunderede, forberede jorden. For at gøre dette blandes torv, humus, lidt sand og frisk aske. Sørg for at sikre, at jorden er løs nok, da frøplanterne ikke kan lide stagnerende fugt. Præcis den samme jord bliver nødt til at levere broccoli, når man planter kimplanter i haven. Vælg et sted, hvor der er nok skygge. Kål vokser meget dårligt i konstant varme, det har brug for afkøling.

Frø ligger i æsker med forberedt jord og hældes godt med vand. Broccoli elsker fugt, så lad jorden ikke blive for tør. Vent på, at kimplanten vises. Normalt tager denne proces cirka en måned, hvorefter broccoli kan plantes i det åbne jord.

Mens planterne ikke er stærke, er det nødvendigt at dække plantene til natten. Selv om det kan modstå frysning til -7 grader, kan broccoli ikke fryses. Den bedste tid til at transplantere kimplanter er slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Du kan få en høst fra sådanne plantager i august eller september.

Ved plantning af planter i den åbne jord er det nødvendigt at vandne dem grundigt. Derefter skal vanding reduceres, indtil broccolihovederne er fastgjort. På dette tidspunkt bør vandkål være rigeligere.

Der skal lægges særlig vægt på at passe på broccoli, da der er et stort antal skadedyr, der kan ødelægge afgrøden.

  • For at kål ikke opfanger sorte pletter, anbefales det ikke at plante det på steder, hvor der er vokset andre sorter af kål, samt radise og radise.
  • For broccoli må du ikke ødelægge snegle, knuse æggeskallet og drys det rundt om jorden omkring kålen.
  • For at beskytte afgrøden mod indbrud af larver og sommerfugle, plantes der ved siden af ​​sengene blomsterfugle. Insekter kan ikke lide duften af ​​disse blomster, så de kan ikke ødelægge broccoli.
  • Stænk jorden på sengene med aske og peber. Dette vil hjælpe med at slippe af med de lopper, der foder på unge frøplanter.

Høstning er også en vigtig del af havearbejde. Broccoli skal høstes, når den allerede er moden. At lære dette er meget simpelt: Hovederne dannes to måneder efter plantning af frøplanterne og modnes om et par dage. Skær kålen, indtil den endnu ikke er blomstret. Derudover skal du gøre det korrekt, uden at rive busken ud af jorden, da broccoli danner nye blomstrer på sideskudd inden for få dage.

Saml de modne kålhoveder af broccoli, frys dem eller sæt dem i køleskabet for at bruge som angivet. Derefter kan du tilberede lækre og sunde retter til hele familien.

Yderligere Publikationer Om Planter