Nyttige egenskaber ved spinat med fotos, dens kaloritet, samt opskrifter til fremstilling af dette produkt

Blandt alle planter er spinat en af ​​dem, der ikke har brug for særlig repræsentation. Dette er en af ​​de lysteste repræsentanter for Marev-familien. Sikkert i barndommen så mange af os en tegneserie om sømand Papay, der blev utrolig stærk efter en anden at spise en dåse spinat. Denne plante blev først opdaget i Mellemøsten.

Spinat er karakteriseret ved en forskelligartet form for blade, som kan variere fra trekantet tåre til langformet ovoid. Afhængig af sorten kan variabiliteten også være en overflade, der er glat eller rynket. Farven på spinat er også forskelligt: ​​der er arter af planter, der kan have en bred farvepalet, der starter fra lysegrøn til mørkegrøn.

Hvordan vælges og opbevares?

For at være sikker på kvaliteten af ​​spinat, bør den være frisk. Dette kan bestemmes af bladernes elasticitet, tilstedeværelsen af ​​en lysegrøn farve, såvel som den karakteristiske knast, der produceres af dem, når de presses. Hvis du i løbet af inspektionen finder pletter, mørkere, tørre ender eller mørkede stilker, så foran dig, en forkælet plante. Også tag ikke risici og køb spinat, som har bløde blade, eller de har falmet.

Da spinat ikke forbliver frisk i lang tid, anbefales det ikke at købe det i lang tid. Ved hjemkomsten skal plantens blade placeres i en beholder med vand i køleskabet, hvor de kan opbevares i højst 2 dage. Du kan også bruge en anden måde at forøge spidens friskhed - for dette er planten pakket i en plastikpose. Vask ikke spinat før opbevaring. Så vil han miste flere og flere nyttige egenskaber hver dag. Spinat kan om nødvendigt udsættes for frysning, hvilket gør det muligt at forlænge holdbarheden til 2 måneder.

Nyttige egenskaber af rå spinat

Mange forbrugere sætter pris på spinat på grund af tilstedeværelsen i mange forskellige vitaminer og mineraler, som menneskekroppen har brug for i hele sit liv. Mennesker, i den menu, som denne plante er konstant til stede, bemærker forbedringen af ​​nervesystemet. De forsvinder også permanent med søvnløshed, træthed og stress. Folk med hypertension, anæmi og diabetes kan føle lindring med regelmæssig brug af spinat.

Denne plante er meget rig på protein, hvilket hjælper med at undgå udviklingen af ​​blindhed og påvirker kroppens arbejde positivt. Også i dets sammensætning er jern, hvilket især er nødvendigt af mennesker, der har blodproblemer og anæmi. Dette element tillader at genoprette processen med hæmatopoiesis og forbedrer blodkvaliteten.

Fordelene ved spinat

Fotos af denne plante i flertallet er ikke i stand til at fremkalde en stor interesse for det. Når alt kommer til alt, meget få mennesker ved, hvilke positive egenskaber spinat besidder. Og sidstnævnte er forbundet med de vitaminer, der er til stede i dets sammensætning:

  • K-vitamin. Det giver dig mulighed for at gøre knoglevævet stærkere.
  • Vitamin A. Det har positiv indflydelse på øjets arbejde, og tjener også som et materiale til produktion af collagen, som kræves af huden. Også dens positive egenskab er evnen til at bremse aldringsprocessen.
  • Vitamin C. Det er nødvendigt at opretholde et højt niveau af kropsimmunitet, har en positiv effekt på hjernens funktion, og der kræves vitamin til korrekt implementering af mange processer i kroppen.
  • Vitamin E. Blandt specialister er det kendt som et skønheds vitamin, hvilket ikke er overraskende, da det er nødvendigt for vævsreparation og giver den nødvendige ernæring til cellerne.
  • B-vitaminer. Uden det er processen med at genoprette muskelvæv umuligt, så det skal nødvendigvis være til stede i kroppen af ​​mennesker, der fører en aktiv livsstil. Derudover påvirker det positivt nervesystemet, reproduktionsfunktionen og hjertet.
  • Vitamin N. Det er nødvendigt at opretholde det optimale niveau af sukker i blodet, så det skal nødvendigvis være til stede i kroppen af ​​diabetikere.

Blandt andre nyttige elementer indeholder spinat også chlorophyll, hvilket er nødvendigt for at forhindre udviklingen af ​​kræft og hjerteanfald. Desuden er planten rig på kobber, hvis fordel er at øge immuniteten såvel som modstanden af ​​kroppen til ultraviolette stråler.

Spinat vil blive værdsat af folk, der lægger særlig vægt på deres figur, fordi dette er et af de populære kalorieindhold. Spenat indeholder kalium, som ud over at forbedre kardiovaskulærsystemet yder overskydende væske fra kroppen, hvilket giver forebyggelse af ødem og cellulite. Det indeholder også lutein, hvis fordel er at bremse aldringsprocessen. Spinat skal være til stede i menuen for personer, der har gennemgået operation eller alvorlig sygdom.

Skader på spinat og kontraindikationer

Folk, der ved, hvad spinat ser ud, skal være forsigtig. Selvom denne plante har mange nyttige egenskaber, men ikke for alle, kan det være sikkert.

  • For at udelukke det fra en kost er det nødvendigt for mennesker, der har problemer med nyrer og en cholisk boble;
  • også nægter at bruge det i store mængder følger folk, der har overtrådt saltmetabolisme
  • Forværring af sundheden kan observeres hos personer, der har koagulationsforstyrrelser, såvel som dem, der tager antikoagulantia.
  • også spinat skulle være fraværende fra menuen og de mennesker, der har en forstyrret skjoldbruskkirtlen.

Der skal lægges særlig vægt på opbevaring af retter lavet af denne plante. Opbevar dem i køleskabet kan ikke være mere end en dag. Derefter danner de kvælstofsyresalte, hvilket kan medføre visse sundhedsmæssige problemer. I nogle tilfælde, hvis du prøver denne skål, kan en person blive forgiftet.

Anvendes i kosmetologi

Spinat er kendt ikke kun som et produkt med medicinske egenskaber, men kan bruges til kosmetiske formål. Især har han en udtalt foryngende effekt. Denne plante har en tonic, fugtgivende effekt, det kan gøre huden mere elastisk, glat og ren. Denne kultur bruges ofte som en af ​​bestanddelene til fremstilling af lotioner, tonics og ansigtsmasker.

Af andre træk er det værd at bemærke blegningsvirkningen. For at gøre sig bekendt med personlig erfaring med denne ejendom, kan du ved at forberede følgende maske: det vil kræve en spiseskefuld spinat, så meget som sorrel og kefir. Alle komponenter blandes i en blender til en homogen masse. Dernæst dækker det ansigt og nakke og forlades i 20 minutter. Efter den angivne tid vaskes masken af ​​med mælk.

behandling

Spinat er også kendt som et af de lægemidler, der anvendes i folkemedicin. Planten står for sin anti-inflammatoriske virkning. Det har også en afførende og diuretisk effekt. Helbredende egenskaber har både blade og frø og rødder. Forberedte infusioner og afkogninger af dette råmateriale hjælper med at fjerne problemerne med blod, lunger og mave-tarmkanalen. Ofte er spinat ordineret til personer, der lider af forhøjet blodtryk, hæmorider, forstoppelse og andre problemer.

Tilstedeværelsen i mineralsalte spinat giver dig mulighed for at forberede en ret effektiv bouillon. Med sin regelmæssige brug er det muligt at forebygge og endda helbrede sådanne alvorlige sygdomme som tuberkulose, onkologiske sygdomme, og det er også nyttigt med nedsat immunitet. Lim fra spinat kan medføre lindring fra kramper.

Brug til madlavning

Det er ikke tilfældigt, at denne plante bærer titlen "grønne konge", fordi den kan findes i opskrifter af forskellige køkkener i verden. Den kan bruges både i rå og forarbejdet form. Derfor giver han kogte, stuvede og bagte retter, en usædvanlig smag. Spinat kan også bruges som tilsætningsstof i salater, første kurser og side retter. Ofte er det vant til at lave saucer, krydderier og som supplement til kødretter. Der er et par spinatelskere, der bruger det som fyldning til bagning.

Bacon, tomater, ost og nødder er endnu mere behagelige, hvis de serveres sammen med spinat. Juice af denne plante bruges også, som erstattes af mange kemiske farvestoffer, når man forbereder is, cremer, dej osv.

Nyttige tips

Hvis du havde mulighed for at købe spinat på markedet, vil du sandsynligvis få gavn af følgende tips til at bruge det:

  • Til skæring af spinat skal du tage sine blade, fold dem i halvdelen og derefter afskære rødderne. Men de bør ikke smides væk, fordi de kan føjes til bouillon.
  • Lidt anderledes end de fleste fødevarer skal vaske spinat. For at gøre dette skal du ringe til en egnet vandtank. Først behøver du kun at skylle bladene, hvilket vil hjælpe med at fjerne dem fra sandet. Derefter sættes de i en kolander og lad vandet afløb.
  • Hvis du ønsker at skære en plante i form af smalle strimler, skal du tage 5 blade, rulle dem ind i et rør, og så kan du nemt klippe dem over.
  • Hvis du har brug for at lave spinat, så har du brug for en dyb beholder med en lille mængde vand, der sættes på ilden og koges. Længere i det lå et tyndt lag af blade. Bladene får lov til at puste i 2 minutter. Derefter åbnes låget, spinat omrøres og efterlades i et andet minut. Så skal bladene trækkes ud og lægge i en kolander for at fjerne al væsken fra den. Derefter tilsættes en teskefuld vegetabilsk olie, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.

Dyrkning af spinat

Spinat er en af ​​de kolde resistente afgrøder. Minimumet for spiring af frø er en temperatur på 3-4 grader. Og selv om plantens fødested er et sydligt land, men dens solopgange ikke går til grunde selv med frost op til -5 grader Celsius. I efteråret kan du sikkert plante fuldt dannede rosetter. Takket være snedækket vil de sikkert udholde vinteren.

Mange er involveret i at dyrke spinat til at producere den første afgrøde, før de plantes varmelovende afgrøder, og efter høsting grønt. Også for mange tjener det simpelthen som fugemasse. Og i den henseende kan den bruges i enhver grøntsagshave, da den er perfekt tilstødende til planter.

Bedst af alt vokser den på frugtbare jordarter, der er rige på organisk materiale. Det er meget vigtigt, at de holder fugt godt. I hele vegetationsperioden skal planterne konstant løsne sig. Du kan kun få en god høst af denne afgrøde, hvis du giver dem vanding. I denne henseende er omsorg for spinat let, fordi den kan vandes to eller tre gange om ugen og bruger 3 liter vand pr. Løbende meter af rækken. Hvis du opretholder det optimale fugtindhold i jorden, vil dette hjælpe med til at forhindre stengestænger.

konklusion

Spinat er en af ​​de populære kulturer, der er kendt for mange mennesker. Denne plante er værdsat ikke kun på grund af dens gavnlige egenskaber, men også på grund af helbredende virkning, så det bruges ofte i medicin. Derfor er det ikke overraskende, at mange mennesker forsøger at plante denne afgrøde på deres hjemmeside. Og i den henseende vil han opfylde forventningerne, da han ikke skaber problemer i pleje. Efter plantning kan spinat modstå en lille frost, så selv før den første bølge af høsten kan du få saftige stilke af spinat.

spinat

Spinat er en årlig vegetabilsk urteagtig plante fra familien Marevy. Den vokser til 35-40 cm. I juni vises små grønlige blomster. Frugter ligner ovale nødder.

Spinat henviser til tidligt modne planter. Fra skudd til modenhed tager det cirka en måned. Pollineret spinatvind. Frø modner tre måneder.

en spinat kaldet det gamle Persien, hvor det blev opdrættet før vores æra. I Europa faldt spinat i middelalderen sammen med ridderne, der kom tilbage fra korstogene. Dyrkning af spinat var aktivt engageret i munkene i Spanien, vokser en plante på klosterkirken. I Rusland viste spinat omkring 200 år siden.

Wild spinat findes i Kaukasus, i Turkmenistan og Afghanistan. Især spinat (stadig) er værdsat i arabiske lande. Der betragtes det simpelthen uerstatteligt. Når der ikke er nogen frisk spinat, sprøjtes skålene med knuste tørre blade.

For at opnå en tidlig forårskultur skal frøene af spinat sættes i midten af ​​august og straks lægges til vinteren. Ved slutningen af ​​sæsonen vil planterne danne små rosetter af blade, som uden at fjerne husly er efterladt om vinteren.

Spinat frøplanter kan tåle kortvarig fryse til -6 ° C. I det tidlige forår, umiddelbart efter at sneen smelter, spinat begynder at vokse hurtigt, og efter 10-15 dage, vil det være muligt at samle den første høst.

Du kan plante spinat om efteråret og høste i samme år. Der er en opfattelse, at efteråret spinat er mere lækker end foråret (det er mere kruset og saftigt).

Efterårspinat giver også usædvanligt høje udbytter. Kort sagt kølige efterårsdage udgør planten kun en bladoverflade, og der opnås et stort udbytte af grønt.

Når du køber, skal du være opmærksom på friskheden af ​​spinat. Spinatblade skal være friske, uden mørke pletter.

Hvis bladene ikke længere er lyse grønne og ikke knæk, når de trykkes, men er træg, livløse og bløde at røre ved, er det bedre ikke at købe sådan spinat. Det vigtigste er at forberede spinat så hurtigt som muligt, da langtidsopbevaring det mister sine ernæringsmæssige kvaliteter, mens kun spinatblader bliver sløve hurtigere end spinat med rødder.

Kalorieindholdet i spinat

Lavkaloriprodukt i 100 g indeholder kun 22 kcal, så det kan spises af personer, der er overvægtige. I 100 gram kogt spinat, kun 23 kcal, som også gør den kost og nyttig.

Ernæringsværdi i 100 gram:

Nyttige egenskaber ved spinat

Spinatblade indeholder vitaminer C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K, mineraler. Især spinat er nyttig i områder, hvor der er mangel på jod, og folk har forskellige sundhedsmæssige problemer.

Spinat er værdsat for dets høje proteinindhold i bladene. Kun umodne frugter af ærter og bønner indeholder mere protein end spinat. Regelmæssigt forbrug af spinatblade i fødevarer hæmmer udviklingen af ​​maligne tumorer. Derfor er det for nylig blevet brugt til behandling af strålingssygdom.

Ud over proteiner giver en stor mængde jern, der er organisk bundet og let assimileret af den menneskelige krop, speciel værdi. Bladene indeholder 0,5-1,4% kulhydrater, 2,1% mineralstoffer, det ledende sted, blandt hvilket tilhører kalium.

I spinat, en masse fiber. Det kaldes endda en "kost" for tarmene, fordi spinat bidrager til tarmens arbejde og dermed til vægttab. Spinat eliminerer fuldstændigt forstoppelse, normaliserer peristalsis. Og på grund af en stor mængde fibre og grove fibre, der ikke fordøjes, men svulmer, spinder spinat fysisk tarmene bogstaveligt talt.

Ifølge observationer af videnskabsmænd, spinat forsinker fremkomsten af ​​problemer i nervesystemet forårsaget af aldring, og forhindre fremkomsten af ​​forstyrrelser i kognitive evner.

Spinat anvendes til sygdomme i nervesystemet, udmattelse, anæmi, anæmi, hypertension, diabetes, gastritis, enterocolitis. Det har en nem tonic, laxerende, diuretisk og anti-inflammatorisk virkning. Spinat er nyttig til konvalescenter efter alvorlige sygdomme.

Spinat sænker også blodsukkerniveauet. Bryr sig om vores skønhed. Folk, der spiser spinat, har sunde stærke tænder, negle, buet hår og ung hud, selv i voksenalderen har den et minimum af rynker.

Spinat styrker hjertet og giver en sund, stærk søvn, gør visionen klarere og hjælper med at øge mental ydeevne.

Jern, der er indeholdt i spinat, forhindrer dannelsen af ​​cellulite. Spinat anvendes til forebyggelse af tumorer og til strålingssygdom. Traditionel medicin i øst bruger spinat som en antiscorbutic, anti-inflammatorisk, diuretisk og mild afføringsmiddel.

Farlige egenskaber ved spinat

Det anbefales ikke kun for dem, der lider af urin, nyre, kolelithiasis og gigt.

Retter fra spinat anvendes straks til mad, fordi der opstår skadelige nitrogenholdige salte, når de opbevares fra salpetersyre salte der er til stede i denne kultur.

Ved kogning af spinat bliver det første vand hældt (nitrater vil forlade med det), og det fremstilles i det andet vand. I spinat indeholder oxalsyre, til neutralisering i vand under madlavning, tilsæt lidt mælk.

spinat

Spinat (Spinacia) er en velkendt herbaceous vegetabilsk plante, der tilhører familien Amaranthaceae. Han har stor berømmelse i forskellige lande i verden, fordi han hjælper med behandling af forskellige sygdomme, har mange nyttige stoffer, behagelige smagskvaliteter og bruges til at bekæmpe overskydende kilo.

udseende

Spinat er en vegetabilsk en årig urt. Kan nå 35-40 cm i højden. Blad af planter af forskellige former - runde, emarginate eller peristolapic. Farve af blade i forskellige nuancer af grønt. Bladets form er glat eller bølget. Afhængig af tykkelsen af ​​bladene er opdelt i glatblæst (lysegrøn) og grådig (mørkegrøn).

En mandlig plante med et lille antal blade, der hurtigt danner blomstrende stængler. En kvindelig plante med store blade og giver frø til videre plantning. Frugten af ​​planten ligner nødder i form af en oval.

Spinat tidligt modner. Det er nødvendigt at vente kun en måned fra skuddene til fuld modning. Frø modne om tre måneder. Pollination sker ved hjælp af vind.

  • Spinachia oleracea er en årlig plante, som er den mest almindelige sort. Han har mange sorter.
  • New Zealand eller tetragonia (Tetragonia) - en årlig plante, der er kendetegnet ved kødfulde og tykke blade. Det kan bruges selv i blomstringsperioden, fordi alle de nyttige kvaliteter forbliver.
  • Mangebladede, zhminda, morbær (Chenopodium foliosum) - en årlig plante, hvis højde når 80 cm. Denne art er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​bær, som ligner hinanden hindbær.
  • Malabar eller Ceylon spinat, basella (Basella) - denne sort har et langt rodsystem og årlige skud. Denne plante når 3 meter og er repræsenteret i form af en creeper.

Hvor vokser?

På det antikke Persiens område begyndte spinatyrkningen at blive praktiseret selv før vores æra. I Europa lærte de kun om det i middelalderen, da ridderne af korstogerne bragte ham. Spinat blev bredt udbredt i Spanien, mens klostre havde hele plantager. Også på russisk territorium vokser spinat, men det skete meget senere kun i XIX århundrede. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus. I dag er spinat almindeligt anvendt i alle køkkener i verden, og blandt fans af sund kost er det nødvendigvis inkluderet i den daglige kost.

Fremgangsmåde til fremstilling af krydderier

  • Friske spinat blade høstes før blomstring af planten og vaskes grundigt.
  • Derefter skal bladene tørres grundigt. Du kan hænge dem i frisk luft eller bruge moderne tørretumbler, mens du holder temperaturen til 45 grader.
  • De tørrede blade skal foldes i en glasbeholder og forsegles.
  • Et mørkt sted er det bedste til opbevaring af blade.
  • Før brug skal bladene blive jordet.

Spinatblade kan også froses og tilsættes til retter efter behov. Før frysning skal bladeene knuses bedre.

Sådan vælges og opbevares korrekt

Det vigtigste kriterium ved valget af en plante er friskhed. Du bør omhyggeligt inspicere bladene af spinat, mørke pletter indikerer langtidsopbevaring af planten. Du kan stadig føle plantens friskhed ved at røre ved. Hvis bladene ikke knasker, når de trykkes, ser de træg ud, så det er bedre at afholde sig fra at købe denne spinat. En lysegrøn farve er en af ​​hovedindikatorerne for friskheden af ​​spinat.

Hold frisk spinat kategorisk forbudt i mere end to dage i køleskabet. I dette tilfælde er det nødvendigt at placere bladene uden forudgående vask i en beholder med vand, og kun i denne form skal opbevares i køleskabet. Kun frosne støbninger kan opbevares i flere måneder.

Egenskaber

  • Dette er en prægtig urteagtig plante, modstandsdygtig over for frost.
  • Spinat har en neutral mild smag, så den kan bruges i forskellige retter.
  • Unge blade har praktisk talt ingen bitterhed, gamle blade er meget bittere.
  • Spinat er en vitaminmester blandt grøntsager, det indeholder en enorm mængde vitaminer, makro og mikroelementer.
  • Spinat er en madfarve, til påskeferie kan de dekorere æg.

Ernæringsmæssige og kalorieindhold

I 100 gram rå spinat blade - 22 kcal, og i termisk forarbejdet - 23 kCals.

Næringsværdi i 100 gram spinat:

  • Proteiner - 2,9 g;
  • Fedtstoffer - 0,3 g;
  • Kulhydrater - 2 g;
  • Ask - 1,8 g;
  • Vand - 91,6 g;
  • Kostfiber - 1,3 g;
  • Organiske syrer - 0,1 g;
  • Umættede fedtsyrer - 0,1 g;
  • Mono- og disaccharider - 1,9 g;
  • Stivelse - 0,1 g;
  • Mættede fedtsyrer - 0,1 gr.

Kemisk sammensætning

For at lære mere om de nyttige egenskaber ved spinat, kan du fra fragmentet af programmet "Live healthy!"

egenskaber

  • Spinat har et stort antal næringsstoffer, så det anbefales at bruge specielt til børn og gravide.
  • Denne plante er kendetegnet ved en tonet ejendom.
  • Blader spinat har en vanddrivende og afførende virkning på kroppen.
  • Spinat er et antiinflammatorisk stof.
  • Denne plante vil hjælpe med at klare stress og genoprette styrke, fordi beroligende påvirker kroppen.

Spinat bør straks tilsættes til opvasken, det kan ikke opbevares i lang tid, da nitrogenholdige salte fra salpetersyrer begynder at danne sig. Disse salte har en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Hvis du skal foretage en termisk behandling før brug, skal det første vand nødvendigvis drænes for at slippe af med nitrater. Og allerede på det andet vand kan du begynde at forberede planten.

Som en del af spinat er der oxalsyre, som påvirker hele kroppen negativt, for at neutralisere dens virkninger under madlavning i vand, skal du tilføje en lille mængde mælk. I spinat er der en masse oxalsyre, som er skadelig i store mængder. Derfor er folk, der har sygdomme i nyrerne eller urinvejen, stærkt ikke anbefalet at spise denne plante. Det er bedre at spise usædvanligt unge blade, i dem er niveauet af denne syre meget mindre end i de gamle.

Kontraindikationer

  • med urolithiasis;
  • med nephrolithiasis;
  • med kolelithiasis;
  • med gigt
  • med revmatisme
  • med sygdomme i tolvfingertarmen.
  • Spinatjuice hjælper med at rense kroppen, lindre træthed og genoplade energi hele dagen.
  • Det er en stimulans for mange kropssystemer: det har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og hjælper også med at klare tør hoste eller astma.
  • Ved inflammatoriske processer er det uundværligt. Så det bruges til at skylle tandkød, hjælper med betændte mandler.

Hvis en person er stillesiddende, vil 1-2 glas juice om ugen bidrage til at tone og vitaminisere kroppen. For folk, der udøver eller motion, bør du øge mængden af ​​saft. For den normale udvikling af børn og unge har brug for at drikke en cocktail af spinat saft og mandelolie til madlavning spinat og grønt æble pisket i en blender og tilsæt et par dråber mandelolie.

ansøgning

I madlavning

  • Spinat er en fremragende farve.
  • Anlægget tilføjes til konserves.
  • Spinat bruges som fyldning til tærter.
  • Dens blade tilsættes til grøntsagssalater, saucer eller snacks.
  • Spinat hjælper kroppen med at absorbere protein bedre, så det skal spises med kød, fisk, ost osv.

Spinat kan tilsættes i kartoffelpuré, desserter eller dej til deres farve i grøn. Hvis spinat tilsættes til koteletter, bliver kødet lettere absorberet, og fadet bliver saftigt. En nyttig og velsmagende morgenmadsmulighed - ost eller hytteost med spinat, en sådan skål kan aktivere kroppen hele dagen.

Gryderet fra nudler og spinat

ingredienser:

  • 500 gram frisk spinat
  • 2 te. skeer af citronsaft
  • 2 stk. æg
  • 2 bord. sukker skeer
  • 100 gram kogte nudler
  • 1 bord. en skefuld smør
  • Til smag salt og peber

fremstilling:

Tag friske spinat blade, kog lidt og mos. Spinat med citronsaft. Separat slag æg, og tilsæt derefter til spinat. Tilsæt derefter de kogte nudler, smør. Tilsæt salt og sukker. Den resulterende masse hældes i en bageplade og bages i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Creme suppe med spinat

ingredienser:

  • 200 gram friske spinat blade
  • 350 gram kartofler
  • 0,7 liter vand
  • 1 liter mælk (fedtfattig)
  • 2 bord. skeer af vegetabilsk olie
  • 200 gram rugbrød
  • 3 stk. løg
  • En knivspids salt og peber

fremstilling:

Skræl og hug løgene fint. Skræl og skær i små terninger kartofler. Sæt stegepanden på ilden, hæld smørret og læg løget ikke mere end 10 minutter. Hæld vandet i stegepanden og opvarm til kogepunktet. I kogende vand tilsættes kartofler og koges i 10 minutter. Spinat sættes i en stegepande i ca. 10 minutter. Tilsæt salt og peber til smag. Lad suppen afkøle lidt og gnid med en blender. Hæld mælken i en separat beholder og kog den. I varm mælk hældes massen ud af blenderen og koges. Brød skåret i terninger og sat i ovnen indtil en sprød skorpe. Denne suppesmør bør sprinkles med brødkrummer, før de serveres.

I medicin

  • Spinat anvendes til behandling af gastritis, fordi det har en gavnlig effekt på hele mavetarmkanalen.
  • Spinat forlader hjælp med anæmi og hypertension.
  • Denne plante er uundværlig til behandling af enterocolitis.
  • En stor mængde jod, som er indeholdt i bladene, er nødvendig for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
  • Spinat deltager i metabolismen af ​​kulhydrater, i produktionen af ​​visse hormoner, og er en pålidelig beskyttelse af slimhinderne.
  • Klorofyl og fiber, der er indeholdt i spinat, bruges til at fjerne forstoppelse og rense kroppen af ​​skadelige stoffer.
  • Spinat indeholder lutein, som bruges til øjnets funktion: lindrer træthed og spænding.
  • Den konstante brug af spinat hjælper med at styrke tandkød og gøre tænderne sunde.
  • Spinat forhindrer dannelsen af ​​tumorer i kroppen.
  • Friske spinat blade bruges aktivt til insektbid eller abscesser.
  • Den konstante brug af spinat er en fremragende forebyggelse af rickets.

Opskrifter af traditionel medicin

Spinatblade bruges til at behandle en række sygdomme:

  • med anæmi, forstoppelse eller betændelse i halsen - infusion: tag 1 bord. en sked fuld af blade finhakket, hæld 200 ml kogende vand, lad det brygge i 1 time, afløb. Brug den infusion du har brug for 50 ml før du spiser
  • med kramper - du skal tilføje friske spinatblade til din mad, men først bør de koges i olie fra mandler og blandes derefter med smør;
  • med forbrændinger, abscesser eller eksem - bladene påføres eksternt. De skal koges i olivenolie, indtil de er blødgjort og påført ømme pletter;
  • når hæmorider - tag 100 ml spinatjuice og 100 gram mandelolie, bland godt og drik i små doser hele dagen;
  • når tuberkulose eller svulster - skal tage 10 gram blade af planten, hæld 100 ml kogende vand, lad i 2 timer for at brygge. Tage infusion bør være 3 gange om dagen for 50 ml;
  • for at genoprette styrke i postoperativ periode eller efter alvorlige sygdomme - bland 50 ml frisk spinatjuice og 200 ml tør rødvin. Tag en drink i en uge til 1 glas om dagen.

Når man taber sig

På grund af det lille antal kalorier og tilstedeværelsen af ​​mange næringsstoffer hjælper spinat med at slippe af med ekstra pounds hurtigt nok. I dette tilfælde vil kroppen ikke føle ubehag, alle de nødvendige næringsstoffer vil give spinat.

Spinat: sundhedsmæssige fordele og skade, nyttige egenskaber

Spinat ses ikke ofte i haven og i russernes menu. Og forgæves. Europæere har længe værdsat fordelene ved denne grønne grøntsag. Med en neutral smag kombineres det med de fleste fødevarer. Ved at spise det regelmæssigt kan du ikke kun forbedre din krop og fylde på vitaminer, men også helbrede mange sygdomme uden at ty til medicin. Vi finder ud af, hvad fordelene ved spinat og skade er.

Sammensætning, næringsværdi og kaloricitet

Anvendelsen af ​​en hvilken som helst fødevare bestemmes af dets sammensætning. Spinat er ingen undtagelse. Først og fremmest er dets indhold af lavt kalorieindhold imponerende. Kun 23 kcal pr. 100 g af produktet tillader det at blive brugt i kosten hos dem, der ønsker at tabe ekstra pounds. På trods af det lille kalorieindhold indeholder grøntsagene alle de stoffer, der er nødvendige for en person, men tallet er lille.

For hver 100 g produkt:

  • 2,9 g protein, repræsenteret af både udskiftelige og uundværlige aminosyrer, er kun større i bælgkulturer;
  • 0,3 g fedtstoffer, der består af mættede og umættede fedtsyrer;
  • 2 g kulhydrater indbefattende mono- og disaccharider og en lille mængde stivelse;
  • 1,3 gram kostfiber.

Hovedværdien af ​​spinat er mineraler og vitaminer. Denne grønne græs kan give en person næsten fuld daglige værdi af vitamin A, og beta-caroten, fire gange normen af ​​vitamin C. Der er i det, og ascorbinsyre - mere end i citroner udlandet. Og vitaminer fra gruppe B, PP, E og H er sandheden ikke længere i så betydelige mængder. Mineralsammensætningen er også rig. Først og fremmest er det jern. Det er nok at spise 150 g spinat, for fuldt ud at få sin daglige sats. Kalium er nødvendigt for hjertet - 1/3 af det daglige krav, og calcium, som i grøntsagen er 0,1 af dagpenningen, hjælper med at opretholde knoglesystemet. Der er selen, kobber, mangan og andre mikroelementer i denne grøntsag.

Nyttige egenskaber for spinat til helbred

En sådan unik sammensætning bestemmer de nyttige egenskaber for spinat, som har en gavnlig virkning på helbredet.

Han har følgende virkning på kroppen:

  • styrker immunsystemet
  • har en vanddrivende og afførende virkning, kæmper med forstoppelse, sænker blodtrykket
  • har en antioxidant effekt, derfor kan den fungere som forebyggende mod kræft;
  • regulerer stofskiftet
  • sænker sukkerniveauet i blodet;
  • styrker væggene i blodkarrene
  • hjælper med problemer med tænder og tandkød;
  • understøtter bugspytkirtlen og spytkirtlerne;
  • hjælper med forebyggelse af osteoporose;
  • kæmper anæmi forbundet med jernmangel;
  • Har en tonisk effekt på kroppen som helhed og er beroligende for nervesystemet, det hjælper til at kæmpe selv med sæsonbetonet depression;
  • reducerer risikoen for udsletting af nethinden og dens dystrofi, reducerer øjets træthed;
  • nyttigt til negle og hår.

Dyrkning og distribution

Spinat findes naturligt i naturen. Den vokser i Centralasien. Til spisning plantes spinat i mad. I kulturen er det mere end 2000 år, er dyrkningsprocessen enkel og har længe været udarbejdet.

Denne grønne grøntsag er en koldt resistent afgrøde og kan med succes dyrkes i de fleste regioner i vores land. Da det refererer til planter på en lang dag, skal den så så tidligt som muligt, ellers i stedet for en vægtig roset af delikate blade kan man få en grov floral stilk. Under gunstige betingelser kan frø, som kan høstes og anvendes til udsæd, blomstres efter blomstringen. I midterbæltet er såning mulig i slutningen af ​​sommeren, når dagen bliver kortere. I varmt vejr vokser spenat dårligt, bladene grover hurtigt.

Du kan så spinat og vinter. I foråret vil kulturen skyde så snart frosten løber ud, og vil glæde de tidlige greens.

Agroteknik af spinat

Kulturen er undemanding, men kendetegnets egenart skal være kendt.

  1. De bedste forgængere er bønner, kartofler, forskellige slags kål. Dårligt vokser med en radise.
  2. Det foretrækker spinat rig på økologisk sandy loam og loam på steder uden stagnation af vand. Jorden skal have en neutral reaktion.
  3. Spinat elsker lys hele dagen og beskyttelse mod kolde vinde.
  4. Under graven op til 7 kg humus, 1 spsk. en skefuld kompleks gødning pr. hver firkant. m.
  5. Før såning skal frøene gennemblødes i 48 timer i almindeligt eller smeltende vand.
  6. Såning udføres på senge med en afstand mellem rækker på ca. 25 cm, mellem planter - 10 cm. Du kan så og tykke, udtynde unge planter og spise dem. Spinat springer meget hurtigt efter såning, så det er meget velegnet som en fyrtårnskultur, når man planter tugovschih planter, for eksempel gulerødder.
  7. Spinatperioden er kort, kun 4 uger efter fremkomsten, de fleste sorter er egnede til skæring. I løbet af denne tid vil anlægget kræve 2 propoloks med samtidig losning og en fodring med kvælstofgødning. I tørt vejr skal afgrøder blive vandet.

For dem der ikke har deres eget stykke jord, er det muligt at dyrke denne værdifulde bladkultur på balkonen og endda på vindueskarmen.

Anvendelse af spinat i medicin

Spinat kombinerer behagelig smag og gode sundhedsmæssige fordele. Spis ofte salater fra friske blade og tilbered dem forskellige retter, men med et minimum af madlavning. Det er næsten ikke nødvendigt, da bladene er klar til brug efter grundig vask. For at bruge den terapeutiske virkning skal du bruge blade regelmæssigt, mindst 350 g om ugen.

Spinat er en velundersøgt plante anerkendt som officiel og folkemedicin. Til behandling af visse sygdomme kræves speciel forberedelse af planten. Det meste af saften presses ud af bladene.

Anvend det som følger:

  • til normalisering af mave-tarmkanalen - 1/2 kop 3 gange om dagen;
  • for at forbedre thyreoidkirtlenes aktivitet, lindre hovedpine, anæmi, nervesystemet, spinatjuice blandes med gulerod og rødbeder i andelen: 3: 3: 10. Det er nok at tage kun ½ kopper medicin to gange om dagen, men i flere uger.
  • en salat af friske blade spises som et vitamin middel;
  • med atherosklerose kamp, ​​ved hjælp af oksekød kogte med spinat. Spinat gør skade fartøjer homocystein til methionin, og leveren giver den nødvendige vitamin B-12 og andre B-vitaminer kan forbedre denne værktøjet og sundhed af nervesystemet i depression, for den bedste virkning desuden drage 1 time. Spoon tjørn, opløst i 1 spsk. ske med vand. Gør dette tre gange om dagen før måltiderne.

I kosmetologi

Spinat er almindeligt anvendt i kosmetologi på grund af dets fremragende rengøringsegenskaber. Det er en del af tonics, lotions. Men hovedapplikationen er ansigtsmasker. De klare perfekt med et fint netværk af rynker på huden i øjenområdet, forynge huden, gøre den glat og fløjlsagtig.

  • For at gøre masken for at reducere rynker omkring øjnene, er det nødvendigt at knuse et par blade af spinat, er det praktisk at gøre det i en kaffemølle, og pres saften fra dem, bland det med A-vitamin i smør :. Én teskefuld saft blandet med ti ml olie løsning. Cremen tilsættes til blandingen, beregnet til huden omkring øjnene, nok chayn. skeen. Hold masken skal være omkring en halv time. Det er godt fjernes dyppet i kogt og afkølet mælk pad, mens huden bliver ekstra mad.
  • For at forynge huden skal du lave en maske hakket spinatblade kogt i mælk. Læg bladene på gasbind og hold ansigtet som kompress. Tør huden med lotion. Denne maske er særlig god, hvis huden er irriteret.
  • For at whiten huden skal du passere gennem kødkværnen efterlade spinat og sorrel, hver på en spiseskefuld. Vi fortynder dem med en spiseskefuld yoghurt. Vi lægger vægt på ansigt og nakke, hold i 20 minutter. Du kan vaske masken af ​​med varmt vand. Når mælken er vasket af, vil effekten blive bedre.
  • Foryngende maske er kold. Frys spinatjuice i isformene. Hver morgen tørres et stykke is af spinathud i ansigtet.

Er det muligt under graviditet og amning?

Spinat er meget nyttigt i graviditeten af ​​en række årsager:

  • det høje indhold af folsyre, som er i spinat i en tilgængelig form, hjælper med at klare truslen om abort og fremmer fostrets korrekte udvikling;
  • spinat letter fænomenerne forbundet med toksikose;
  • vitamin K, der er rig på grøntsager, forbedrer stofskiftet og hjælper med at fylde en mangel på calcium;
  • en stor mængde jern vil hjælpe med at klare problemet med at sænke hæmoglobin, hvilket ofte er tilfældet hos gravide kvinder;
  • spinat vil bidrage til at justere arbejdet i mave-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, som så ofte ledsager graviditet.

Fordelene ved spinat til kvinder under amning er også gode.

  • hormonel baggrund efter fødslen genoprettes hurtigere
  • en plejemor har mere styrke;
  • spinat er i stand til at klare selv med postpartum depression;
  • Mængden af ​​D-vitamin i sygeplejerskens moder vil være i overensstemmelse med normen, hvilket er meget vigtigt for barnet, der modtager mælk;
  • Hvis moderen ammer forbruger spinat, så vil barnet ikke have forstoppelse, som ofte sker hos nyfødte.

Spis ikke det kun for dem, der er intolerante over for dette produkt, men det er sjældent.

Spinat til børn: nyttig eller skadelig?

Et sådant nyttigt fødevareprodukt skal være i børnenummen. Det tyske firma "Humana" tilbyder spinatpuré til børn fra fire måneder. Den mest berømte "Gerber" kombinerer den med kaninkød og anbefaler sådanne fødevarer fra 8 måneder. Hvad kan vi sige om ældre børn. Spinat kan gives som en separat skål eller i kombination med andre fødevarer. Børn under 2 år skal underkastes varmebehandling. Ældre børn kan tilføje røde blade til salat, men ikke mere end 50 g.

For at neutralisere oxalsyren, som er rigelig i spinat, er det bedre at forberede det med tilsætning af fløde eller mælk.

Harm og kontraindikationer

Blandt alle syrer i spinat er der også oxalsyre. Det er på grund af hende, at denne nyttige grøntsag ikke kan forbruges af alle. Det fremmer dannelsen af ​​nyresten og forværringen af ​​andre nyresygdomme. Spis ikke spinat og dem, der har problemer med leveren, duodenum og galdeblære. Spinat er kategorisk kontraindiceret i tilfælde af gigt.

Er spinat nyttig? Vi afslører alle de nyttige egenskaber ved spinat

I vores land er spinat ikke så populært som for eksempel i Frankrig. Franskmændene kalder denne grønne grønne grøntsag "konge", og også en kostespids, og de vokser, hvor de kan.

Spinat optrådte i Mellemøsten, formentlig i Persien - for længe siden, selv før vores æra, og mange århundreder senere bragte araberne det til Spanien. Derefter vokser spinat og spiser den lært i andre europæiske lande, og efter opdagelsen af ​​Amerika kom han derhen.

I dag forbruger de fleste amerikanske beboere spinat, og det er blevet en af ​​de mest populære grøntsager i dette land, men i Rusland hører det ikke til fødevarer, der er elskede af folket.

Spinat har ikke en levende smag, som mange andre grøntsager, som vi er vant til. Desuden kan den ikke opbevares i længere tid som andre grønne grønt og taber hurtigt dens egenskaber.

Og de nyttige egenskaber ved spinat er mange, og mange ernæringseksperter anser det for at være det første blandt alle grøntsager - i hvert fald de der vokser i vores breddegrader.

Et lagerhus af vitaminer og mineraler

I spinat er der proteiner, kulhydrater og lige fedtstoffer; organiske, mættede og umættede fedtsyrer, fiber, stivelse, sukkerarter; vitaminer A, E, C, H, K, PP, mange B-vitaminer, beta-caroten; calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen. I bladene af spinat er meget protein: mere af det kun i bælgfrugter - unge bønner og grønne ærter. Sådanne vigtige vitaminer som A og C, i spinat, er resistente overfor temperatureffekter - de bevares under varmebehandling.

Også som en del af andre grøntsager er mange nyttige stoffer, men en så rig sammensætning af vitaminer og mineraler som i spinat, sjældne, så fordelene ved denne grønne grønne grøntsag bør ikke undervurderes.

Alt om fordelene ved spinat

Spinat sater, forsyner kroppen med næringsstoffer, fjerner toksiner og toksiner. Kun gulerødder indeholder mere caroten end spinat, og på grund af det forholdsvis høje jernindhold hjælper spinat hæmoglobinet til at blive mere aktivt og bedre at forsyne cellerne med ilt; det forbedrer stofskiftet og hjælper kroppen med at producere energi.

Selvfølgelig er spinat med sådan en fantastisk sammensætning meget nyttig ikke kun som et diætprodukt, men også som et middel til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.

Anvendelsen af ​​spinat gør tænder og tandkød sundere, forhindrer anæmi og udvikling af tumorer, styrker blodkarrene, stimulerer bugspytkirtlen og normaliserer tarmens aktivitet. Virkningen af ​​spinat på svulster er så effektiv, at læger ordinerer det som en ekstra kost for strålingssygdom.

Spinat er meget nyttigt for gravide kvinder og små børn, da det har næsten alle de nødvendige vitaminer og mange mineraler. Denne grøntsag er perfekt assimileret, fordi det indeholder et stof, der stimulerer aktiviteten af ​​spytkirtlen og bugspytkirtel. Ved udmattelse, sygdomme i nervesystemet, anæmi, hypertension og diabetes, gastritis og enterocolitis spinat omfatter fødevarer, som et diætetisk produkt har en let vanddrivende, afføringsmiddel, antiinflammatorisk og styrkende effekt.

Nu om ejendommene

Spinat beskytter mod slimhinder, normaliserer kulhydratmetabolisme, deltager i udviklingen af ​​vigtige hormoner til kroppen og hjælper med at tabe sig. Folk, der ofte udsættes for stress på arbejdspladsen, hjælper spinat med at genoprette roen og arbejdskapaciteten.

I spinat er jod til stede, og det har derfor en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen. Det fordøjes godt og absorberes hurtigt, i modsætning til nogle andre grønne grøntsager.

I spinat, en masse fiber og chlorophyll, så det stimulerer tarmens aktivitet og er meget effektiv i forstoppelse.

Få mennesker ved at spise spinat er meget gavnlig for øjenhelsen: den indeholder lutein og andre stoffer, der beskytter nerveceller og forhindrer en så alvorlig sygdom som retinal dystrofi. Lutein kan akkumulere i øjet væv: det forbedrer synsstyrken og reducerer træthed, når du arbejder på computeren.

Aldersrelaterede synskift fremstår meget senere, hvis en person regelmæssigt forbruger spinat - mindst 350 gram pr. Uge. På denne måde er det muligt at opretholde øjenes sundhed og skønhed, men hvis visionen allerede er begyndt at forværres, er det bedre at prøve at spise 250 gram spinat om dagen for at genoprette det.

I spinat er der meget få kalorier og mange næringsstoffer, så det kan være et ideelt produkt til dem, der ønsker at tabe sig uden sundhedsskader. For eksempel vil en let og velsmagende gryde af spinat og nudler ikke kun tilføje ekstra pund, men også hjælpe med at slippe af med dem.

Det er nødvendigt at tage 500 g frisk spinat, kog, mos og tilsæt citronsaft sammen med zest. 2-3 æg slog op med 2 spsk. sukker, bland med spinat og forkogte nudler (100 g), tilsæt 1 spiseskefuld. smør og bage i ovnen. Du kan tilberede denne gryderet uden sukker: Tilsæt lidt salt og citronsaft til at tage halvt. Denne mulighed vil blive mere kostbar, og stadig være lækker, især da gryden er spist med creme fraiche.

Smagen af ​​spinat er næsten neutral, og den kan tilsættes til mange retter. Hvis du tilføjer det til dejen, kartoffelmos, desserter, vil de få en smuk grønlig skygge. Kødkoteletter, hvis du tilføjer spinat til dem, bliver mere saftige og lettere at fordøje, og æggeblået bliver lyst og attraktivt. Blandet med frisk spinat frisk ostemasse ost er god til morgenmad: denne skål satier og giver energi til hele dagen.

Hvem kan ikke og hvorfor

Spinat har også en ulempe: den har en masse oxalsyre. Retter fra spinat kan ikke bruges af dem, der har problemer med nyrer og urinveje: nefritis, urolithiasis osv. Spinat er også kontraindiceret til gigt, reumatisme, sygdomme i duodenum, lever og galdekanaler.

I unge blade af oxalsyre er meget lille - det akkumuleres kun i gamle blade, så spis ikke nogen overgroet spinat.

Spinat, som andre grøntsager, kan kun dyrkes på steder med gunstige omgivelser: hvor der ikke er veje eller jernbaner i nærheden, og planterne ikke udsættes for kemisk behandling.

Yderligere Publikationer Om Planter