Holdbarhed af hvidløg

Spis, sød, hvidløg,
Harvest til fremtidig brug,
Så at han altid var i huset
Og han gav os sundhed.
At behandle os og juble,
Giver mere styrke.
Og fra ondt af hele kysten
Vores pålidelige ven er hvidløg.
GARLIC betragtes som ikke kun et glimrende supplement til dine yndlingsretter, men også et stærkt medicinsk krydderi. Det giver en pikant smag, gør maden mere duftende og desinficerer.
Selv Pythagoras selv kaldte GARLIC konge af krydderier. Hvidløg blev betragtet som det vigtigste lægemiddel i det antikke Grækenland og Rom. Hvidløg blev kogt i vand, kombineret med andre lægemidler og anvendt som desinfektionsmiddel og helbredende middel. De vigtigste lægemidler i disse dage var hvidløg og opium: Valmuefrø blev fremstillet af opiumekstrakter blandet med hvidløgsjuice og blandet i vin. Denne facilitet blev givet til patienter før kirurgi, samt imprægnerede bandager på sår for at lindre smerter og forhindre blodforgiftning.
Også i oldtiden blev det antaget, at duften af ​​hvidløg er bange for ond ånd, så garlands med tørret hvidløg var en vagt i mange hjem. Respekt for hvidløgets magt forbliver i dag!
For at få den maksimale fordel og smag af dette krydderi, er du nødt til at vide nogle hemmeligheder af sin korrekte opbevaring!

Hemmeligheder til opbevaring af hvidløg:
. Hvis hvidløg opbevares i køleskabet, vil det blive forringet. I kulden er hovedet fyldt og kan blive mugne.
1. En af måderne til opbevaring af hvidløg anses for at placere dentikler i solsikkeolie
2. Du kan også kombinere de ukokte hvidløgshoveder i en glasburk og hæld tørt mel og hæld ovenpå et lag på mindst 2 cm.
3. Hvidløgeskallen skal være så tør som muligt (fugtig hvidløg vil forringes meget hurtigt og begynder at udlede en karakteristisk lugt af rådne)
. Opbevar hvidløg i køleskabet anbefales ikke (det bliver bedre bevaret under typiske rumforhold med undtagelse af direkte sollys)
4. Opbevar hvidløg i plastikposer eller lukkede beholdere (den mindste kondensering eller mangel på ilt vil medføre, at nedbrydningsprocessen starter)
5. Forlænge holdbarheden af ​​hvidløg kan være, placere den i en vævspose, forhældende hoveder løgeskaller
6. Hvidløg med spirer bør ikke opbevares eller spises
7. Før hvidløg opbevares, skal dets rødder skæres eller brændes, og en del af stammen skal være mindst 2 cm.
8. Hvis du hælder hvidløg med salt, vil det forblive frisk i længere tid
9. Hakket eller revet hvidløg kan opbevares i en lukket beholder i et stykke tid, men det skal bruges så hurtigt som muligt
10. Det anbefales ikke at fryse hvidløg, da frosten ændrer sin struktur og smag

7 måder at gemme hvidløg i vinter hjemme

Hvidløg har længe været en integreret ingrediens i mange retter og folkeopskrifter. For at have hele året rundt duftende og friske hoveder til rådighed, skal du vide hvordan og hvor du skal holde deres hjem om vinteren.

Hvordan kan du opbevare hvidløg hjemme om vinteren?

Der er flere fælles måder at opbevare denne grøntsag på, som gør det muligt at forblive egnet til forbrug, indtil en ny afgrøde høstes.

Som regel vælges følgende steder for dette:

  • sub-base;
  • balkon;
  • køleskab;
  • tørre steder i lejligheden.

Ejere af private huse er mere bekvemme at vælge en kælder, da der ikke altid er plads nok i køleskabet. Tilstedeværelsen af ​​et tørt sted i en lejlighed eller hus er perfekt til at placere hvidløgsflader og bjælker eller hænge et gitter. Den glaserede balkon er et godt sted at "vinter" denne grøntsag i dåser og kasser.

Opbevaring i fletninger

En tidstestet metode er en vævet fletning af tørrede hoveder med stængler. Den færdige skyt er efterladt i et mørkt og tørt rum. Til dette formål er et skab eller et skab velegnet. Hvidløg fletninger optager meget lidt plads, men kræver dygtighed og dygtighed for at perfekt væve stængerne sammen.

Opbevaring af hvidløg i spidser

Opbevaring i bundter

Tørret med stængler, er hovederne bundtet i et bundt med et reb og hængt i et tørt rum. Metoden er praktisk taget ikke forskellig fra den foregående, og bundtene kan også fungere som en indretning.

Opbevaring af hvidløg i klaser

Brug af dåser og kasser

Mange vælger tre-liters dåser til vintering af en grøntsag uden at falde i søvnhoved. Dette tillader ham ikke at tørre og ikke spire. Banker skal placeres i køleskabet eller på balkonen.

For at holde hvidløg i en kasse, skal dens bund hælde salt, og derefter sætte en del hoveder, igen drysset med salt og dermed spredt lag på lag. Denne udførelsesform tillader vegetabilske forbliver frisk og rig i lang tid.

Hvidløg, opbevaret i dåser

voksning

Denne metode undgår spiring og udseendet af parasitter. Voksning er den alternative sænkning af unge hoveder til paraffin. Det danner en beskyttende film omkring dem, hvilket forhindrer beskadigelse af produktet. Holdbarheden i paraffinfrakken kan være op til seks måneder.

Opbevaring i poser

Til dette benyttes poser af naturlige materialer. Det anbefales, at du regelmæssigt sorterer indholdet af posen for at rydde de beskadigede hoveder op.

Opbevaring i køleskabet i en by lejlighed

For at forlade grøntsagen til vintering i køleskabet, skal den tørres godt, spredes ud på papirposer og sættes adskilt fra andre produkter.

Frysning og konserves

Frosting kan være så hele flåede fed indpakket i folie eller plastfolie og hakkede at reducere tilberedningstiden ved brug dem. Denne indstilling er ideel for dem, der bruger en grøntsag i madlavning er ikke så almindeligt som indefrysning ændrer smag og konsistens af produktet.

Til bevarelse kan du bruge vin eller eddike. Til dette placeres de skrællede dentikler i en krukke og fyldes med tørvin eller hvid eddike. En tæt lukket beholder er anbragt i køleskabet. Metoden tillader hvidløg ikke at ødelægge op til fire måneder.

Konserves hvidløg i dåser til vinteren

Hvordan høstes korrekt til opbevaring?

Korrekt udført træning er en garanti for, at produktet ikke vil forringes om vinteren i en bylejlighed.

Forberedelse til overvintring bør begynde med høstfasen. Det er vigtigt at vide, at der er to typer hvidløg, der bestemmer tidspunktet for dets samling:

  • vinter:
    • indsamlingstid: slutningen af ​​juli
    • Beregning af beredskab: Bladene bliver gule, skalaer bliver tyndere, huden af ​​blomsterstand begynder at knække;
    • opbevaringstemperatur: + 1-3 °;
  • fjeder:
    • Indsamlingstidspunkt: Første halvdel af august;
    • Beregning af beredskab: Bladene bliver stærkt gule og begynder at bøje sig og lægge sig ned på jorden;
    • Opbevaringstemperatur: + 16-20 °.

Gravning bør gøres omhyggeligt, da beskadigede hoveder ødelægger meget hurtigere end hel og er mere modtagelige for udviklingen af ​​bakterier. Til dette formål anvendes gafler eller skovle.

Forbereder hvidløg til opbevaring - sammenbindende

Efter græsset skal hvidløgene tørres godt. Gør det bedre i den åbne sol. Stænglerne skal afskæres, undtagen når fletninger eller bundter skal væves.

Efter høst skal du slippe af med alle:

  • beskadigede hoveder;
  • rottet eller inficeret af bakterier
  • tomme hoveder.

Efter at have udført alle ovennævnte manipulationer, kan du fortsætte med at sende grøntsagen til vinteren.

Problemer der opstår under opbevaring

Det vigtigste og praktisk taget det eneste problem, der kan opstå under overvintring, er ødelæggelse af hovedet. Det kan ske af flere grunde.

Først og fremmest er det infektion med en svamp. Dette kan undgås ved meget omhyggelig sortering. Produktet kan også forringes på grund af ukorrekte opbevaringsforhold.

Forkert forberedt til oplagring hvidløg rottet

Identificer korruptionen af ​​følgende funktioner:

  • en ubehagelig lugt minder om overcooked hvidløg;
  • Tilstedeværelsen af ​​rådne lobuler eller hele hoveder.

Til hvidløg så længe som muligt for at holde sig i form til forbrug i vinterhalvåret, er det nødvendigt at overhold algoritmen forberedelse til vinter og den valgte metode til dette formål.

Gem hvidløg til vinteren hjemme er ret simpelt. Det vigtigste er at observere alle træningsforanstaltningerne og vælge den mest egnede metode til dig selv. Efter at have gennemført alle de anbefalede anbefalinger kan du nyde en lækker og saftig grøntsag helt op til høst af en ny afgrøde.

Hvordan og hvor skal du opbevare hvidløg korrekt?

Holde hvidløg er ikke svært. Det vigtigste skridt er det korrekte valg af hoveder til senere opbevaring. Hvis hvidløg er blødt, overripet eller med de første tegn på forfærdelse, vil det spare det, det anbefales ikke kun, men det virker heller ikke.

Nuancer af hvidløg opbevaring:

  • Jo sværere overfladen af ​​hvidløg, jo længere vil den blive opbevaret;
  • Hvidløg skal være så tør som muligt (våd hvidløg vil forringes meget hurtigt og begynde at udlede en karakteristisk lugtesvind);
  • hvis hvidløget er tørret, så er det ikke underlagt opbevaring (du kan bestemme tørhedsgraden ved hovedets blødhed);
  • hvis du købte hvidløg, som i lang tid blev opbevaret i køleskabet, så hold det hjemme, vil ikke fungere (på grund af temperaturfaldet vil det hurtigt forringes);
  • Opbevar hvidløg i køleskabet anbefales ikke (det bliver bedre bevaret under typiske rumforhold med undtagelse af direkte sollys);
  • Opbevar hvidløg i plastikposer eller lukkede beholdere er ikke mulig (den mindste kondensering eller mangel på ilt vil forårsage begyndelsen af ​​nedbrydningsprocessen);
  • hvis der er en masse hvidløg, så kan den placeres i en trækasse (det anbefales at spilde hovederne med aske, savsmuld eller salt);
  • forlænge holdbarheden af ​​hvidløg kan være at placere det i en vævspose, først hælde hovedløgskallen;
  • en usædvanlig måde at opbevare hvidløg på er at behandle den med paraffin (voks fra et konventionelt stearinlys smøres først og dernæst nedsænkes i det en rå hvidløgshoved, hvilket vil give mulighed for lang tid at holde fugt inde i det);
  • Renset hvidløg kan opbevares i mel, men det skal være nedsænket i det fuldstændigt;
  • hvidløg med spirer må ikke oplagres eller forbruges som mad;
  • hvidløg holdes godt i en suspenderet tilstand (det er vigtigt at vælge et sted, der ikke er for tændt og så coolt som muligt);
  • Før opbevaring af hvidløg skal dets rødder skæres eller brændes, og en del af stammen skal være mindst 2 cm.

Fra hvidløg kan du lave et originalt emne, der giver dig mulighed for at bruge friske dentikler i 3-4 måneder. Hvidløg skal rengøres, opdelt i dentikler og fyldt med enhver vin (helst rød). Blandingen skal opbevares i en glasburk med låget lukket. Sådan bevarelse har sin egen ejendommelighed. I modsætning til frisk hvidløg kan den ikke opbevares ved stuetemperatur. Umiddelbart efter madlavning skal det sættes i køleskabet.

Hvor meget og ved hvilken temperatur til at opbevare hvidløg

Hvidløg kan opbevares i lang tid. De vigtigste nuancer i denne sag er graden af ​​dens hårdhed og skabelsen af ​​de mest egnede betingelser for temperaturregimet. Hvidløg opbevares ikke i kulden, så det anbefales ikke at besøge det i køleskabet. Under påvirkning af lave temperaturer kan smag og konsistens af dentiklerne ændres. Derudover bliver forkølelsen hovedårsagen til hvidløgs fugtproduktion og acceleration af processen med dets rotting.

Eksponering for hvidløg frost anbefales ikke. En sådan procedure vil radikalt ændre dens smagskarakteristika og struktur. Dette gælder for enhver form for hvidløg: i hovedet, revet eller skrællet. Frosset hvidløg bruges ofte af dem, der spiser det ekstremt sjældent og i minimale mængder.

Den optimale temperatur til opbevaring af hvidløg er +16 grader. Sådanne forhold kan oprettes i ethvert rum. I en lejlighed skabes et sådant temperaturniveau som regel i mørke zoner. Under sådanne forhold kan hvidløg opbevares i 5-6 måneder.

Hvis hvidløgene bliver skrællet eller skrællet, vil hvidløgets holdbarhed være minimal. Arbejdsstykket kan placeres i en lukket beholder og køleskab, men det skal bruges så hurtigt som muligt. For det første vil hvidløgene begynde at producere saft, og så vil smagen og lugten blive ubehagelig. Holdbarheden af ​​hvidløg i dette tilfælde vil være maksimalt 2 dage.

Hvis der er rengjort hvidløgsfrø, så kan de opbevares i 7-10 dage med vegetabilsk olie. Den ideelle løsning er solsikkeolie. Tænderne skal placeres i en krukke eller beholder og hældes helt med olie. Låget kan ikke lukkes med låg (dåser med huller kan bruges til dåser).

Holdbarhed af hvidløg

Alle mennesker ved om hvidløg, der er næppe nogen, der ikke kender ham. Det er også velkendt om dets gavnlige egenskaber på menneskekroppen. Det styrker perfekt immuniteten og er en profylakse for forkølelse. Disse er ikke alle nyttige egenskaber, som denne kultur har. Der er mange flere.

Mænd kan også begynde at bruge denne grøntsag. Det øger ikke kun blodcirkulationen, men udvider også blodkarrene. Dette har en positiv effekt på mænds styrke. Derfor bør du ikke nægte at nogle gange bruge hvidløg til mad. Det vil også bidrage til at styrke kroppen på grund af dets nyttige stoffer. Hvidløg indeholder en masse vitaminer, som er nødvendige for mennesker. Her er der magnesium, jern, kobber, magnesium og krom. Disse elementer er nyttige til den menneskelige krop. Det er vigtigt at introducere dette produkt til mad i efteråret-våren, så kroppen bliver stærk, og immuniteten styrkes. Folk, der har højt blodtryk, bør indgå i deres kost hvidløg. Han udvider blodkarrene, og så begynder trykket at falde. Det er nyttigt at vide, hvordan og holdbarheden af ​​hvidløg.

Det kan selvfølgelig ikke helbrede alle sygdomme, men det vil hjælpe nogle af sygdommene. Når det spises, kan du reducere risikoen for blodpropper. Dette skyldes, at blodet bliver mindre viskøst. Hvidløg er en fremragende forebyggelse mod hjerteanfald og slagtilfælde. Der er udført undersøgelser, der har bevist, at stoffer, der er i hvidløg, reducerer risikoen for blodpropper i blodkarrene. Allicin, som er en stærk antioxidant, kan også sænke kolesterolet. Det er værd at vide på samme måde som hvidløgets holdbarhed.

Men desværre har denne grøntsag også kontraindikationer. En ubehagelig lugt er ikke det eneste problem. Hvis en person har problemer med nyre, lever, fordøjelseskanalen, duodenale sår, gastrit eller mavesår, bør han ikke spise hvidløg. Han kan såre ham. Gravide kvinder bør også opgive denne grøntsag. Også folk, der er på en diæt bør ikke spise hvidløg, da de kan begynde at føle sig sultne. Det er vigtigt at bemærke, at denne grøntsag kan fremkalde et angreb af epilepsi. Det er vigtigt at vide, hvordan og holdbarheden af ​​hvidløg.

Hvordan man vælger hvidløg

For at hvidløg kun nyder godt, skal du vælge det korrekt. Det er værd at huske, at under varme behandling forsvinder alle nyttige stoffer fra vegetabilsk. Derfor bør det spises rå.

Når du vælger hvidløg, tror du ikke, at en mindre størrelse er forbundet med lugtenes skarphed. Jo mindre grøntsagens hoved er, desto bedre er smagen. Ved køb skal du være opmærksom på, at hvidløgene var tørre og hårde. Hvis det er blødt og kan være krøllet, så er det af ringe kvalitet. Våd hvidløg vil hurtigt rådne, så dette bør ikke købes. Grøntsager, der købes til forbrug, bør ikke spire. Sådan hvidløg vil indeholde få nyttige stoffer og vitaminer. Det er ikke egnet til at styrke immuniteten og kroppen

Opbevaring af hvidløg

Hvidløg skal opbevares i henhold til særlige regler, ellers kan det sværte. Derfor bør du følge opbevaringsforslagene. Hvidløget bør ikke udsættes for sollys, og det skal være på et tørt og ventileret sted. I køleskabet til at opbevare hvidløg er det ikke værd, der hurtigt rytmer på grund af fugt. Opbevaringsplads skal være køligt. Holdbarheden af ​​hvidløg kan nå 8 måneder. Dette er den maksimale tid.

Ved stuetemperatur kan han ligge i 4 måneder. En sådan grøntsag vil kun tabe halvdelen af ​​sine egenskaber. Og hvidløg, der blev opbevaret i 8 måneder, kan så miste alle sine nyttige kvaliteter. Det er bedst at opbevare hvidløg, der er bundet i fletninger. For ham er kælderen mest egnet, hvor den kan hænges. Temperaturen skal være 1-3 grader under nul.

Sådan opbevarer du hvidløg om vinteren

Til langsigtet opbevaring kan du flette hvidløgspit, men for denne metode skal hvidløgene forblive grønne stamme. Færdigfremstillede fletninger er bedre at hænge i en kælder eller et spisekammer. Du kan finde og et andet sted at gemme dem, vigtigst af alt, at det var køligt og mørkt.

For nemheds skyld kan hvidløg placeres i strømpebukser eller kapronstrømpebukser. I dem kan en brændende grøntsag opbevares i meget lang tid, fordi der med sådan opbevaring sikres luftcirkulation.

Du kan også opbevare hvidløg i krukker. Ripe hvidløg skal først rengøres af jord og snavs og tørres derefter i flere dage. Bankerne skal grundigt skylles, steriliseres og derefter tørres med papirhåndklæder. Sæt hvidløgene i tørre krukker og dæksel med låg. For større tillid kan du hælde hvidløg i små lag mel, hvilket vil forhindre fremkomsten af ​​våde betingelser i bankerne under opbevaring.

Sådan oplagres skrællet hvidløg

Hvis du vil holde frisk i lang tid raffinerede hvidløgskage, kan du marinere det i solsikke eller olivenolie.

Vask forsigtigt glasset omhyggeligt, steriliser det, og vent derefter på, at det tørrer helt. Tænderne skal rengøres, vaskes og foldes i en krukke. Derefter fyld hvidløg med olie og luk med et tæt låg. Denne måde vil ikke kun spare hvidløg, men også spare tid til at rense hvidløg til madlavning.

Opbevaring af hvidløg i køleskabet

Når du opbevarer hvidløg i køleskab, må du ikke pakke det i madfilm eller poser. Det er bedre at sætte det i en glasburk og luk låget.

Hvidløg kan også anbringes i en tør tekstilpose, der tidligere var gennemblødt i en mættet saltvandsløsning.

I køleskabet ved en temperatur på +7 grader er holdbarheden af ​​hvidløg fra 3 til 12 måneder, men glem ikke at kontrollere dens friskhed. Ved temperaturer fra +8 til +10 grader - fra 2 til 9 måneder.

Opbevaring af hvidløg i fryseren

Hvis der ikke er mere egnet plads til hvidløg, så kan den opbevares i fryseren. Der er flere muligheder for, hvordan dette kan gøres.

  • Hvidløg med grønt. Denne blanding er en god dressing til kød og første kurser, til salater og snacks. Renset hvidløg skal males med en blender eller kødkværn, blandet med grønne og tilsæt 1-2 tsk vegetabilsk olie. Klar blanding til hældning på former (det er bedre at bruge former for is) og til at sende en fryser. Færdige terninger efter frysning kan bruges i tilberedningen.

  • Hvidløg terninger. Ren hvidløg er jorden i en blender eller minker, og derefter lagt ud i isform og sendt til en fryser. Efter 9-10 timer kan frosne kuber overføres til en forseglet pose og sendes tilbage til fryseren. Hvidløg i denne form kan også bruges som fyld til retter.

  • Hvidløg med olivenolie. Den jordede hvidløg blandes med en lille mængde olivenolie og blandes. Fra blandingen skimmel små bolde, læg på en lav skål og sendes til fryseren. Når kuglerne er frosne, kan du sætte dem i en forseglet beholder eller taske, og send det til fryseren.

    Holdbarheden af ​​hvidløg i fryseren er 7-8 måneder.

    Opbevaring af hvidløg ved stuetemperatur

    I lang tid kan du opbevare hvidløg ved stuetemperatur. For at gøre dette er det bedre at folde det i tørre og rene trækasser, i bunden af ​​hvilket du skal lave en base i form af et lag salt. Derefter lægges lagene af hvidløg, og hvert lag sprinkles også med salt.

    Holdbarheden af ​​hvidløg ved stuetemperatur er 3-4 måneder, forudsat at temperaturen på opbevaringsstedet ikke overstiger +20 grader.

    Generelt er det vigtigt at beskytte det fra direkte kontakt med luft ved opbevaring af hvidløg.

    Holdbarhed af hvidløg i køleskabet

    2-12 måneder

    Holdbarhed af hvidløg i fryseren

    7-8 måneder

    Holdbarhed af hvidløg ved stuetemperatur

    Rengøringstider og måder at opbevare hvidløg på

    For at redde høsten skal den fjernes i tide og være ordentligt forberedt til opbevaring.

    Tegn på hoved modning

    Hvidløg modner sig meget jævnt. Tegnene mod modning er:

    • gulning af de nederste blade
    • Tørring af ydre film og deres erhvervelse af en karakteristisk farve til sorten;
    • let adskillelse af dentikler;
    • Rettelse af pile, før dette kollapsede i ringe ved fyringskvaliteterne;
    • krakning af kasser med bulbots;
    • indgivelse af løvet.

    Disse tegn er en indikator for teknisk modenhed, når processerne for pæredannelse endnu ikke er afsluttet og slutter efter høst.

    Knoglen i hovedet (fysiologisk modenhed) indikerer, at tandpropene er klar til at spire, og høsten skal rengøres hurtigt. Men dette er ikke altid et tegn på modenhed. Ofte knuser selv umodne hoveder, når de plantner hvidløg efter kartofler.

    Vilkår for høstning af hvidløg

    Rengøringstid afhænger af, hvordan kulturen dyrkes.


    Rengøringsperioden påvirkes af vejrforholdene. I den kolde, fugtige sommer modner høsten 5-10 dage.
    Tidligt at fjerne hvidløg kan ikke, fordi det bliver dårligt opbevaret. Ved sen rengøring er hovedene spredt i separate dentikler. Den optimale tid nås, når pilene glider ud og blomsterværdiboksen åbnes. Hvis der ikke er nogen pile, så er de orienteret til toppen: Når den falder, begynder de at rense.

    Tidspunktet for modning af hvidløgshoveder kan forøges eller formindskes ved forskellige agronomiske teknikker.

    Forhøstningsforanstaltninger til forbedring af høstenes kvalitet

    To uger før den tekniske modenhed, pilene riger, hvidløgene vil holde op med at vokse, og pærerne begynder at fylde. På dette tidspunkt knyttes blade eller knyttes for at forbedre udstrømningen af ​​næringsstoffer fra stilkene og blade til hovedet. Modningstiden forøges med 10-14 dage. Hvis sommeren er meget regnfuld, så bruges denne metode ikke, da en langvarig placering af hovederne i fugtig jord fører til nederlaget for deres svampesygdomme.

    Når blomsterne begynder at rette sig, rakes jorden fra pærerne halvvejs, så luften er tilgængelig for tænderne. Det er især nødvendigt at gøre dette i vådt vejr. Hvis dette ikke er gjort, er det på grund af det forøgede fugtindhold i jorden vanskeligt at gennemføre luftindtrængen til rødderne. Tænderne begynder at opleve ilt sult og som følge heraf dør de. Dette fænomen kaldes befugtning. Shoveling hæver den normale vejrtrækning af pærer og fremskynder deres dannelse i 3-5 dage.

    Hvornår skal du fjerne hvidløg fra sengen, tørring af hvidløg

    Når toppe falder og begynder at tørre, udgraves planterne. At forsinke med rengøring er umuligt, da den modne hvidløg let spirer. Du kan ikke rense hvidløg efter regnen. Det er ikke tilladt at trække planter fra jorden, da det er muligt at beskadige pæren. Udgravede hoveder forlades i 5-6 timer i luften, så de er ventilerede og tørre. Om aftenen er høsten taget til skuret.

    Tør hvidløgene sammen med toppe i 12-15 dage i skur eller loftslag, læg det i 1-2 lag. I tørt, tørt vejr transporteres kasserne til det fri.

    Meget gode og hurtigtørrende planter i drivhuset, hvor der er ideelle betingelser for tørring. Kasser med en afgrøde sat i et drivhus og forlade i 8-10 dage. Planterne drejes fra tid til anden, så de nederste hoveder er på toppen. Drivhuset er åben, selv om natten. I ordentligt tørret hvidløg er stammen elastisk, bukker godt, men bryder ikke.

    Planter med pile er tilbage på ryggen inden for 7-10 dage efter høst af hovedafgrøden. Når peduncles begynder at blive gule, bliver de afskåret, bundet i bundter og tørret i skyggen i 20-25 dage. I løbet af denne tid vil pærerne hælde i, blive meget større og vil erhverve farven af ​​den tilsvarende sort.

    Forberedelse til opbevaring

    Efter tørring rengøres pærerne fra jorden, rødderne og stilkene skæres af og opbevares til opbevaring.

    Oprensning fra jorden består i at fjerne 1-2 lag af dækningsskalaer. Fjern ikke flere lag, da de beskytter hovedet af hvidløg under opbevaring fra for høj fugtinddampning. Hvis du fjerner for mange skalaer, begynder tandpartiklerne i 1-2 måneder at tørre.

    Beskæring af rødder. Rødderne skæres i en afstand på 2-5 mm fra bunden, og de resterende tips brændes. Dette forhindrer tandkogernes spiring under opbevaring og beskadigelse af hovedet med granary skadedyr. Frømaterialet er ikke forankret.

    Beskæring af bladene. Tørre toppe afskåret, forlader cervix 2-3 cm Hvis hvidløg er lagret i køerne, derefter forlade 30-40 cm stamceller, hvis bjælker -. 15-20 cm.

    Peduncles med luftpærer bundtes og opbevares separat.

    Generelle regler for opbevaring af hvidløg

    Opbevar ideelt tørløg. Opbevar dem på et mørkt sted ved en temperatur på 3 til 22 ° C og en fugtighed på ikke over 70% på steder, hvor der ikke er nogen stærk luftcirkulation.

    Måder at redde høsten i et privat hus og i en bylejlighed er forskellige. Hvidløg opbevares bedst ved lave positive temperaturer (3-6 ° C) i kælderen eller på loftet, hvor forholdene er tæt på optimale.

    I lejlighederne holdes høsten godt ved 18-22 ° C i et lukket område uden træk. Opbevar ikke løg i værelser med høj luftfugtighed (køkkener, badeværelser) og steder hvor lufttemperaturen er over 22 ° C (for batterier, på frysere, mezzaniner). Det mest egnede sted er skabetes nederste hylder i gangen eller opbevaringsrummet, hvor temperaturen og fugtigheden ikke er for høj.

    I køleskabet kan hvidløg ikke bevares på ethvert ønske, fordi der er meget høj luftfugtighed. Hovedet bliver hurtigt vådt og rådner eller støber. Den maksimale holdbarhed af hvidløg i køleskabet er 7-10 dage.

    Sprængte hoveder varer ikke mere end en måned. Da dentiklerne ikke er beskyttet af de fælles dækningsskalaer, fortsætter vejret med indånding og fordampning meget intensivt, og de tørrer hurtigt op. De skal bruges først.

    Holdbarhed af vinter hvidløg er 6-8 måneder (afhængigt af sorten), forår - 8-10 måneder. I løbet af denne periode er pærerne nedsænket i en tilstand af naturlig biologisk hvile. I slutningen af ​​resten af ​​perioden intensiveres de metaboliske processer i dentiklerne, og der laves forberedelser til begyndelsen af ​​vækstsæsonen. Derfor opstår de største vanskeligheder i anden halvdel af afgrødeoplagringsperioden. På dette tidspunkt, hovedet eller opbevaret ved 0-2 ° C (hvidløg vokser ved + 3 ° C) eller ved 20 ° C og højere (ved en for høj temperatur, spiringen forsinker fed).

    Sådan opbevarer du hvidløg

    Der er flere måder at bevare hvidløg på:

    • i fletninger, kranser, klaser;
    • i gitter og kurve
    • i linnedposer;
    • i kasser, kasser;
    • i bankerne.

    I fletninger holdes bundt, kurve, net, hvidløg godt, hvis der er en lada, en loftsrum eller i det mindste en tørkælder. Opbevaring i banker er egnet til en lejlighed. De resterende lagringsmetoder er velegnede til både et privat hus og en lejlighed.

    Opbevaring af hvidløg i fletninger.

    Dette er den mest almindelige måde at bevare hvidløg på. Fletningerne tager lidt plads, og det er lettere at kontrollere udsmykningens udseende med denne oplagringsmetode.
    Ved opbevaring i fletninger efter tørring efterlades 30-40 cm blade. For at flette fletningen har du brug for et stærkt tynd reb, garn eller fleksibel ledning.

    Teknik for vævning af fletninger.

    Tag 3 hoveder og binde dem i bunden med et reb. Det viser sig fire ender: tre stængler og et reb, som ved vævning altid skal være sammenflettet med en af ​​stilkene.
    Lav den oprindelige binding.
    Derefter, efter hver væv i fletningen, skal du tilføje et nyt hoved.

    Fletningen bør ikke være meget lang, ellers vil de bryde under deres egen vægt. Du kan flette hvidløg som en krans, indpakning stammen omkring halsen af ​​det forrige hoved. Opbevar fletninger og kranse i lader ved en temperatur på 3-6 ° C eller i spisekammeret (ved 18-22 ° C). Men i lejligheden hvidløg, flettet i fletninger, er ikke opbevaret i lang tid. For at fletningerne og kranserne ikke smuldrer, bliver hovederne ikke trukket sammen med toppen, men afskåret, så forbliver stilken indeni og fletningen ikke falder fra hinanden.

    Du kan simpelthen binde hovederne i et bundt på 15-20 stykker og hænge i en stald eller på et loft. I køkkenet kan du ikke hænge fletninger til langsigtet opbevaring.

    Opbevaring i kurve og garn

    Pærerne er anbragt i 3-4 lag, hvis de er i pejsestuen, høj fugtighed, peberes med løgeskaller. Kurven sættes på et mørkt sted, masken er hængt på væggen. I kurvene bevares høsten bedre end i netene.

    Opbevaring i linnedposer

    Hvidløg sættes i poser af naturlige stoffer og sprinkles med salt for at beskytte det mod fugt. Poser er anbragt på paller eller de nederste hylder af kasser tæt på hinanden.

    Opbevaring i kasser og kasser

    Kasser og kasser skal have huller, så der er lidt luftcirkulation. Hvidløg er lagt i 3-4 lag, i rum med høj luftfugtighed, hvert lag er peberet med salt. Det øverste lag af hoveder er dækket med salt 1-2 cm. Salt absorberer overskydende fugt og forhindrer rottning og støbning af hoveder.

    Opbevaring af hvidløg i en krukke med salt.

    Opbevaring af hvidløg i dåser

    Urenet hvidløg er anbragt i glasglas. Små pærer er helt anbragt, de store er opdelt i dentikler. Boksen er lukket med et tykt papir eller et kapron perforeret låg. Dette er den bedste måde at bevare hvidløg i en by lejlighed.

    Bulb storage

    Hvis frøsåning skal udføres i foråret, bøjes de tørrede pile med æskerne og opbevares i lugen ved 2-4 ° C. I lejligheden kan de opbevares på den isolerede balkon. På blomsterstanden sætter de på gasbind, så løgene ikke smuldrer. I 2 måneder før plantning adskilles luftløg fra peduncle, rengøres forureninger og opbevares i bulk ved en temperatur på 12-15 ° C.

    Yderligere midler bruges til at opbevare hvidløg

    Ud over ovenstående er der andre måder at redde afgrøden på, men de bruges relativt sjældent på grund af deres arbejdskraftintensitet.

    Hovedformålet med enhver oplagringsmetode er at holde juvelerne og friskheden af ​​dentiklene så længe som muligt og ikke forkæle afgrøden.

    Mulige problemer med opbevaring af hvidløg

    De vigtigste problemer under opbevaring er:

    • støbning og rotting af hoveder;
    • tørring af dentikler;
    • farveændring
    • spiring;
    • skade ved granary skadedyr (rot og melmider).

    Flesificering og rottning af afgrøden skyldes høj luftfugtighed. Det er nødvendigt at sortere, fjerne de beskadigede løg, tørre resten i 5-6 dage ved batteriet eller på mezzaninen og læg det på et tørt sted. Hvis fugtigheden er høj, hæld den resterende hvidløg med salt.

    Tørring af hvidløgne. Vinter sorter har en naturlig tørring i slutningen af ​​opbevaringsperioden. Det kan sænkes i flere uger ved at indpakke hovedet i en madfilm. Hvis hvidløgene begyndte at tørre længe inden udløbet af termen, er grunden for tør luft. Hovederne kan placeres i køleskabet i flere dage, hvor vejrtrækningen sænker. Men du behøver ikke at holde dem der for længe, ​​ellers bliver de fugtige og rådne. For at forhindre yderligere tørring behandles pærerne med paraffin eller indpakket med madfilm.

    Ændringen i dentiklens farve ved bunden til gul farve er en indikator for beskadigelse af stamme nematoden. Om sommeren laver skadedyrene æg i bunden af ​​planterne og jorden omkring dem. Hvidløg inficeret med nematoder er dårligt opbevaret. Han er sorteret, de syge hoveder adskilles fra de sunde og brændes. Alt frømaterialet, selv om det ikke er identificeret som skadedyr, ætses nødvendigvis med et insekticid, tørres derefter og holdes under de samme betingelser.

    Spiring. Nybegyndere til at spire dentikler renses og hældes med vegetabilsk olie. I denne form kan de opbevares i meget lang tid. Du kan gøre ilden brændende med ild, men hvis processen allerede er begyndt, kan den ikke stoppes. Sprouted denticles mister elasticitet og er uegnet til at spise.

    Nederlaget for granar skadedyr er yderst sjældent. Dybest set er hvidløg påvirket af rod- og melmider. Skadedyr trænger ind i dentiklen gennem bunden og fodrer på dens saft. Donce bliver gradvist rotten og forsvinder. Hvis der er risiko for infektion, så hvidløg ved opbevaring, pulveriseret med kridt. Hvis infektionen registreres under opbevaring, placeres hovederne i en forvarmet ovn i 1-1,5 minutter. Derefter sorteres pærerne, de smittede med kvaler tages og brændes.

    Du kan gemme hvidløg på én gang på flere måder. Således kan du undgå betydelige problemer og bestemme hvilken lagringsmetode der er bedst.

    Måske vil du være interesseret i at læse andre artikler om dyrkning af hvidløg:

  • Plantning og pleje af vinter hvidløg.
  • Reglerne for plantning og pleje af foråret hvidløg.
  • Sådan foder hvidløg
  • Karakteristika for vinter og spring hvidløg sorter.
  • Hvorfor gule blade af hvidløg.

    Sådan opbevarer du hvidløg

    Bag Dachasæsonen høstes en høst af grøntsager og frugter. Og før lastbilbønderne er der et presserende spørgsmål: hvordan man opbevarer produktet, så det ikke roter og ikke forringes, spirer og tørrer ikke ud. For eksempel hvidløg. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og i køkkenet er det simpelthen nødvendigt. Næsten hver dag, når vi laver middag, tilføjer vi det til forskellige retter, fordi det ikke kun giver dem en pikant smag, men støtter også vores helbred. Vi deler nogle hemmeligheder og fortæller om nuancerne af, hvordan du opbevarer hvidløg korrekt.

    Bogmærke hvidløg til opbevaring derhjemme

    Denne grøntsag kan kaldes en rekordholder til mulig langtidsopbevaring. Hvis visse betingelser er opfyldt, vil det helt ligge hele vinteren, og vi kan bruge det indtil den nye høst.

    Sådan tilberedes en grøntsag til langsigtet opbevaring

    For at holde hvidløg godt, skal du ordentligt forberede den. Selv ved høst skal du være opmærksom på vigtige punkter, som vil have direkte indvirkning på kvalitetslagring:

    • optimal indsamlingstid. Med tiden høstes hoveder ikke i tandkoger, de er egnet til lægning til opbevaring. Normalt vokser lastbilbønder to slags - forår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Foråret hvidløg fjernes, når bladene ikke kun bliver gule, men også falder til jorden. Dette sker normalt i det første eller andet årti af august. Villighed til at høste vinteren bestemmes af følgende tegn: gulning af bladene og udbrud af blomstenes hud. Den omtrentlige tid til høst af vinter hvidløg er i slutningen af ​​juli;

    Signalet til høstning af vinter hvidløg er rettet og revner huden af ​​blomsten på kontrolprøven

    Tør hvidløg i ca. en uge og skåret derefter af

    Til langtidsopbevaring vælges store hvidløgshoveder, der bedst opbevares

    Hvidløg, der ikke er testet for dets egnethed til langtidsopbevaring, kan tørres, frosne, marineres eller saltes.

    Hvilken hvidløg er bedre at lægge til langsigtet opbevaring - sommer eller vinter

    Sommer sorter har højere holdbarhed end vinteren. Dette er på grund af mængden af ​​coating flager: vinteren de er meget mindre, så det tørrer hurtigere tab af fugt, og kan begynde at skimmel eller rådne under høj fugtighed og lufttemperaturen. Derfor bruges en del af vinterhvede til høstplanteringen, nogle genanvendes og en lille mængde opbevares til opbevaring i første omgang. Vinteren holdes normalt godt til nytår, så begynder det at spire og forværres.

    At skelne vinter hvidløg fra foråret er meget enkel: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

    Vinter hvidløg (venstre) adskiller sig fra forår (til højre) ved tilstedeværelsen af ​​en stærk stang, antallet og størrelsen af ​​tænderne, deres placering

    Bevaringsbetingelser

    De vigtigste faktorer, der påvirker sikkerheden af ​​hvidløg er:

    • temperatur. Optimal til vinter hvidløg er oplagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et højere temperaturregime kan føre til, at frugterne begynder at spire. Ved lavere temperatur fryser den. Væsentlige udsving i temperaturen fører til, at hvidløg taber sine smagegenskaber og nyttige egenskaber. Foråret kan opbevares ved en højere temperatur (men ikke over +20 grader);
    • luftfugtighed. Det bør ikke overstige 80%. Øget fugt vil medføre forfald af dentiklerne. Hvis opbevaringsstedet er for tørt, vil luftens fugtighed være mindre end 50%, hvornår hvidløgene begynder at tørre ud;
    • belysning. Harvest er bedst opbevaret på et mørkt sted. Når det opbevares i lyset, er det vigtigt ikke at tillade direkte sollys at ramme hovedet
    • luft adgang. Overdreven adgang til luften hjælper med at tørre hovedet ud, så det er bedst at opbevare grøntsagen i åbne beholdere eller kasser, lærredposer.

    Hvor og i hvad kan du gemme hvidløg

    Vegetabilsk så uhøjtidelig, at du kan holde det ikke kun i særligt udstyrede lagerfaciliteter, men bare i lejligheden, kælder og kælder, isolerede altan eller loggia, i køleskabet.

    I kælderen eller kælderen

    Disse værelser betragtes som optimale til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg. Kælderen eller kælderen skal være forberedt til sæsonen for opbevaring af grøntsager. Til denne rengøring foretages, undersøgt for tilstedeværelsen af ​​gnavere, insekter, skimmelsvampe og træffe passende foranstaltninger til løsning af disse problemer: sætte fælder og faldgruber, korrekt defekter ventilation, blev behandlet med svampen og andre patogene bakterier. Måder til opbevaring i kælderen:

    • i flettet fletninger. Denne gamle måde at oplagre løg og hvidløg på er populære hos mange husmødre. Flettet på en garn eller reb hvidløg stænger med hoveder giver moderat luft adgang, optage lidt plads ved opbevaring;

    Braid fletning fra hvidløg - det er ret simpelt, og grøntsagen i denne form "ånder", hvilket betyder, at den kan opbevares i lang tid

    Denne måde at opbevare både hvidløg og løg på er også praktisk, fordi skinken ikke spilder ud, men forbliver inden i strømpe

    Hvidløg skal placeres i en kasse med et lag på højst 20 cm

    Hvis temperaturen i kælderen ikke overstiger +2 grader, så vil den rå, tørrede og olierede hvidløg under sådanne betingelser blive godt bevaret, hvilke fremstillingsmetoder vi vil diskutere nedenfor.

    Video: hvordan man væver en pigtail fra hvidløg

    I lejligheden

    I en bylejlighed lagres bedre og længere foråret hvidløg. Hvis du voksede denne sort kun til individuel brug, så er volumenet ofte ikke meget vigtigt, så det begrænser ikke værterne, det tager ikke meget plads. Det kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømpebukser, der placeres i æsker på køkkenhyller. Forresten, hvidløg fletninger perfekt dekorere indretningen af ​​køkkenet.

    For skønhed kan væve fletning hvidløg græs og tørrede blomster, hvis kronblade ikke mister deres farve og ikke falder af - for eksempel morgenfruer, kornblomster

    Disse "tørre" lagringsmetoder anbefales at anvendes med den optimale fugtighed og lufttemperatur for hvidløg.

    I banker

    Mange husmødre bruger glasbeholdere til opbevaring. Den trinvise proces med bogmærkning er som følger:

    1. Bankerne vaskes grundigt og tørres.
    2. Tørret og sorteret hvidløg kan sættes i krukker hele hoveder eller demonteres på denticles.
    3. De fyldte dåser er ikke lukket med låg og sat på et tørt, bedre mørkt sted.

    Sæt i en dåse hvidløg kan hældes med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fugt. I dette tilfælde hældes der først et lag salt på bunden af ​​krukken, hvorefter der lægges et lag hvidløg, salt hældes igen og så gentages lag-for-lag-pakning og hældes til toppen af ​​dåsen. Det er vigtigt at sikre, at alle spændinger mellem hovederne eller dentiklerne bliver spildt med salt.

    Fyldte dåser kan dækkes med papir eller vævservietter og opbevares på et mørkt sted

    I stedet for salt foretrækker nogle gartnere at hælde hvidløg med mel eller aske, der absorberer overskydende fugt meget godt og giver mulighed for at opretholde en kvalitetsafgrøde inden for 5-6 måneder.

    Video: Behandling og opbevaring af grøntsager i dåser

    I sække

    Hvidløg er godt bevaret i lærredsposer, hvis du fordyber dem i en stærkt koncentreret saltopløsning, og tørrer den derefter. Det saltimprægnerede stof er en hindring for patogener, så grøntsagen bliver opbevaret i en sådan pakke uden meget besvær i ca. 5 måneder.

    Små portioner hvidløg kan opbevares i vævsposer uden imprægnering. I dette tilfælde reduceres holdbarheden til 3 måneder, men den originale taske med en interessant broderi eller applikation vil dekorere dit arbejdsområde i køkkenet.

    Posen kan syes af ethvert naturmateriale

    I paraffin

    Essensen af ​​denne metode er som følger:

    1. Parafinlys smelter i et vandbad.
    2. Hovedet tages til afskåret stamme, forsigtigt dyppet i den smeltede paraffin.
    3. Gluts paraffin drænet, og de resterende på hovedet fryser, hvidløg wraps en beskyttende film, som vil forhindre fordampning af fugt og beskytter tænderne mod skadelige organismer.

    Ofte kan paraffinforarbejdet hvidløg findes på hylderne af grøntsager

    En lignende virkning kan opnås ved anvendelse af en madfilm, hvor hvidløg er tæt indpakket. Hvis hovedet var godt tørret og ikke påvirket af patogene bakterier, vil hovedet også blive opbevaret i kokonen fra filmen i op til 6 måneder.

    tørring

    En enkel og pålidelig måde at oplagre hvidløg på, er at tørre. Det kan du gøre i en el-tørretumbler eller ovn:

    1. Tænderne renses og skæres sammen i tynde plader.
    2. Læg et tyndt lag på el-tremens bakke eller tælleren på ovnen.

    Hvidløg er opdelt i dentikler, rengøres og skæres i plader af samme tykkelse

    Tilføjet i færd med madlavning, absorberer tørret hvidløg fugt og giver en fantastisk smag til din skål

    Fra tørret hvidløg kan du lave hvidløgspulver. For at gøre dette knuses tørpladerne med en blender eller almindelig mørtel, blandes med en lille mængde salt og lagres i små glasbeholdere. Fordelene ved denne metode omfatter følgende:

    • hvidløgspulver tager lidt opbevaringsplads;
    • når du laver mad, behøver du ikke at spilde tid på at rense og hugge hvidløg
    • i forsigtigt lukkede beholdere kan et sådant produkt opbevares i op til et år.

    Hvidløgspulver holder aroma, men mister nogle af de nyttige kvaliteter af et frisk produkt. Dette er praktisk talt den eneste men betydelige ulempe ved tørret hvidløg.

    I det færdige pulver kan du i tillæg til salt tilføje tørrede urter, peber, paprika - og som følge heraf får du den originale krydderi af din egen produktion

    På loggiaen

    Hvis din by lejlighed har en varm balkon eller loggia, så kan du gemme hvidløg tilberedt på disse måder. Det er vigtigt at beskytte det mod sollys, dække det med en mørk uigennemsigtig klud og for at give det nødvendige temperaturregime.

    Til opbevaring er det muligt at opbygge specialkasser, for at vedlægge dem med skumplast og folie, og således beskytte mod sollys og kulde.

    At bygge en lille kælder på balkonen til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg, kan du bruge dine egne hænder

    I køleskabet

    Det største problem, der opstår ved opbevaring af frisk hvidløg i køleskab, er luftens fugtighed. Oftest er grøntsagerne fugtige, så den maksimale opbevaringstid i køleskab - ikke mere end 2-3 måneder. For at forhindre ødelæggelse af dentikler, foldes den tørrede hvidløg i papir eller linnedposer og hældes over hovedet med salt eller løgeskaller. Som beholder kan du bruge en flad glasburk, som er bedst placeret på køleskabsdøren.

    I køleskabet kan du opbevare en lille mængde hvidløg i 2-3 måneder

    Opbevaring af hakket hvidløg

    I køleskabet anbefales det at opbevare dåser med malet kødkværn eller med blender hvidløg. Forbered det som følger:

    1. Vælg sunde tænder.
    2. Skræl dem fra skinken.
    3. Slib med en mincer.
    4. Tilsæt salt, bland.
    5. Fold den resulterende masse i vasket og tørret krukker.
    6. Tæt lukket med låg.

    Til en blanding af rå hvidløg og salt kan du også tilføje krydderier og tørrede urter

    Hvidløgsmassen bevares uden tab af smag og nyttige kvaliteter i meget lang tid - 2-3 måneder, men dens fordel er, at hvidløg altid er til stede, som kan tilsættes til kogte retter uden yderligere behandling.

    Ved oliepåfyldning

    Opbevaring i køleskabet kræver hvidløg, fyldt med olie:

    1. Loblerne er rengjort.
    2. Bankerne vaskes og steriliseres derefter.
    3. Tænderne er tæt pakket i forberedte dåser.
    4. Fyld med vegetabilsk olie - oliven eller solsikke. Påfyldningen skal helt dække hvidløg.
    5. Tæt låget tæt.

    For at opbevare hvidløg i oliepåfyldning er det bedre at bruge små dåser

    Holdbarheden af ​​hvidløg, kogt på denne måde - op til 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaber, og olien får en behagelig aroma, takket være hvidløgsfytoncider, og kan bruges til at fylde forskellige retter - supper, saucer og salater.

    fryse

    Der er forskellige meninger om frysning af hvidløg. Nogle landladies bruger og lover denne metode. Andre bemærker, at strukturen og smagen under frysning ændres, så brug den ikke. Som du ved, er alt kun kendt af personlig erfaring, så lad os give opskrifterne til frysning, og du bestemmer dig for at bruge dem eller ej:

    • Det er muligt at fryse hele ubehandlede dentikler. De pakkes i madfilm, folie, lægges i en pose til frysning og anbringes i en fryser. Om nødvendigt tager de individuelle tandpinde ud og bruger dem til madlavning;
    • en interessant variant af batchfrysning. I dette tilfælde bliver de skrællede dentikler jorden og frosset i en isbakke. De resulterende små terninger sættes i en cellofanpose og opbevares i en fryser.

    En stærk terning hvidløg formes i bakken efter en nat i fryseren

    Hvilke problemer kan opstå, når du opbevarer

    Ofte når der opbevares hvidløg, er der problemer, der kan forhindres, hvis du følger reglerne, vurderer klart de tilgængelige muligheder og vælger den mest hensigtsmæssige måde at bevare grøntsagen på. Den præsenterede tabel hjælper med at systematisere information, orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestation af lagringsfejl.

    Vælg mellem de bedste, hvordan man opbevarer hvidløg til vinteren hjemme: i køleskabet eller i bankerne?

    Hvidløg - en fremragende tilsætning til dine yndlingsretter. Det giver en pikant smag og desinficerer maden.

    Det bruges til madlavning og folkemedicin, det hævdes i hvert køkken og det er godt, at hvidløg har god holdbarhed.

    Den opbevares i lang tid og forringes ikke, men kun hvis alle betingelser er opfyldt. I denne artikel snakker vi om, hvordan man opbevarer hvidløg hjemme i en lejlighed?

    Fremstilling af

    Hvordan tilbereder hvidløg til langtidsopbevaring? Forberedelsen begynder fra tidspunktet for høstningen.

    Hvidløg er 2 slags, timingen og funktionerne i samlingen afhænger af dem:

    • forår - en art, også kaldet sommer hvidløg. Ryd op, når hans blade er meget gulede og begyndte at bøje sig ned og lægge sig ned på jorden. Rengøringstid er inden for begyndelsen-midten af ​​august;
    • vinter eller vinter - samlet i slutningen af ​​juli. For at bestemme beredskabet kan være på flere grunde: gulning af blade, udtynding af skalaer, revnet hud af blomsterstanden.

    Ved udgravning af hvidløg er det vigtigt ikke at beskadige det, da beskadigede hoveder ikke er egnet til langtidsopbevaring. Fjern det bedre med en skovl eller pitchforks. Derefter skal hvidløgene tørres grundigt under åben sol eller under baldakin.

    Afhængig af den valgte metode skal du afskære stængerne (undtagen for opbevaring i fletninger). Fra den korrekte sortering af hvidløg afhænger af dens sikkerhed i lang tid.

    Du kan ikke forlade:

    • tomme hoveder
    • Berørt af råd eller andre sygdomme
    • ridset, beskadiget, tattered hud.

    Når alle forberedende procedurer er afsluttet, er det på tide at fortsætte med at vælge lagringsmetoden.

    Må ikke bekymre dig, hvis nogle af hvidløg er ikke egnet til langtidsopbevaring, kan nekonditsiyu tørres og bruges som et krydderi i denne form, og kan fryses - er en anden god måde at langtidsopbevaring, som ikke bør overses.

    Hver husmor ved, at succes kan fryses fødevarer såsom squash, squash, peberfrugt, gulerødder og løg, ikke mindre bekymret og hvidløg.

    På hvordan man kan grave og forberede hvidløg til opbevaring, kan du lære af denne video:

    Hvordan gemmes hvidløg hjemme for vinteren?

    Valg af sted og container

    Hvidløg - en rekord blandt haveplanter til langsigtede oplagringsmetoder.

    I hvad og hvordan det kun gemmes: i poser, i banker mv. I dette tilfælde er det i stand til at ligge hele vinteren og lige før den nye høst. Hvidløg vil vare til forår, både i varme og i koldt. Lagringstiderne afviger lidt på forskellige måder.

    Hvordan gemmes hvidløg i en lejlighed? Hvor kan man opbevare hvidløg i lejligheden om vinteren? Gem hvidløg er muligt på flere steder:

    • i kælderen (underfelt);
    • i køleskabet;
    • i ethvert tørt rum
    • på den isolerede loggia eller balkon.

    I øvrigt, i køleskabet, især hvis du har mere end én køleskab, og for eksempel kan et køleskab og fryser med held lagres og græskar, broccoli eller blomkål.

    Hvordan gemmes hvidløg i en by lejlighed? Det ideelle sted til opbevaring af hvidløg i en lejlighed om vinteren betragtes som en paddock, så hvis huset er privat, er der sandsynligvis et sådant sted.

    I køleskabet opbevares hvidløg godt, men det finder sted der. Dette er ikke altid praktisk, men hvis der ikke er andre muligheder, er køleskabet en frelse.

    På hvordan man forbereder opbevaring i køleskabet, læser bitter rød chili og bulgarsk peber i separate materialer på vores hjemmeside.

    I æsker opbevares dybder, strømper, hvidløg ved stuetemperatur på ethvert tørt sted. Loggia er også egnet til hvidløgsbeholdere i 3-liters dåser eller kasser, hvis det er glaseret og isoleret.

    Fælles muligheder for containere, beholdere til konservering af hvidløg i hjemmet:

    1. Kasser. Hvidløg er ikke rengjort, hele hoveder er placeret i egnede kasser. Afhængig af hostess præferencer er det blandet med mel eller salt.

    Kasser er bedre at bruge krydsfiner, de skal have slots eller åbninger til luftpassage. I æskerne anbefales det at opbevare løg og løg.

  • Kurve. En af de enkleste måder at holde hvidløg om vinteren hjemme. Sæt hvidløgshovederne i kurve og opbevar huse. At væve kurven skaber en konstant mulighed for luftcirkulation.

    I kurvene vil de føle sig godt i forhold til lejligheden og friske æbler.

  • Kapron tights eller strømper. "Babushkin" metode til opbevaring af hvidløg hjemme om vinteren. Det har været brugt i lang tid, men det er stadig relevant.

    Strømpebukser hænges højere på nelliker. Så er pladsen i lejligheden gemt, og hvidløget opbevares i lang tid. I strømper oplagres ofte og løg.

  • Banks. Hvordan korrekt at gemme hvidløg hjemme for vinteren i banker? I tre-liter krukker tilsættes både uraffineret og raffineret hvidløg. De holder det der i sin rene form, i salt og olie.

    Bankerne er i køleskabet eller på balkonen. Afhængigt af indholdet holdes de åbne eller dækkes med plastdæksler. I banker opbevarer de til vinteropbevaring og tørrede rosefartøjer.

  • Kosy.Some foretrækker at forlade hvidløg uden emballage. Udgangen er opbevaring i fletninger. Ved hjælp af et reb eller garn er stænglerne af hvidløg sammenflettet.

    En sådan pigtail kan ikke kun være en måde at bevare hvidløg på, men også et godt supplement til interiøret. Forresten, sikkert har alle set mindst en gang i livet og fletninger fra løg, de væver for korrekt tørring af grøntsagen.

  • Ved enhver opbevaring skal hvidløg tørres helt. Opbevaringsområdet skal være tørt, ellers kan fugtindtrængning forkæle alle hvidløg.

    Master-klasse på vævning hvidløg fletninger eller kranse i denne video:

    Den kendsgerning, at hvidløg er en fremragende krydderi er kendt for alle. Og vidste du, at det også bruges til andre formål.

    Læs i detaljer hvordan du bruger hvidløg til at slippe af med edderkoppemid på indendørs blomster.

    Optimale forhold

    Hvidløg er en unik plante, uhøjtidelig for opbevaringsforhold. Det kan perfekt bevares i løbet af vinteren, både varm og kold.

    Der er dog begrænsninger:

    • Når den opbevares i varme, er den optimale temperatur fra +15 til +20 ° C;
    • Opbevaring i kulden er mulig ved en temperatur på +2 til +4 ° C.

    Fugtigheden kan dog ligge i området fra 50 til 80%, hvilket er et forholdsvis bredt hul.

    midler

    I banker

    En af de foretrukne måder for mange husmødre er at opbevare hvidløg i glasburer.

    Forberedelse til vintering af hvidløg i dåser foregår i flere faser:

    1. At adskille hovederne i tandpartikler.
    2. Tør dem ved stuetemperatur i ca. 5 dage.
    3. Fold hvidløgskloven i krukkerne.
    4. Dæk ikke låget, læg det på et tørt sted.

    I køleskabet

    Kan jeg opbevare hvidløg i køleskabet? Køleskabet er en frelse i spørgsmål om produktsikkerhed. Traditionelt opbevarer husmødre i køleskabet et græskar, broccoli, peber, blomkål og andre grøntsager.

    For at holde hvidløg i køleskabet har du brug for:

    1. Det er godt at tørre hovedet.
    2. Fold dem i papirposer.
    3. Hæld salt eller løgeskaller om ønsket.
    4. Opbevares i køleskab væk fra andre grøntsager.

    I løgeskallene kan du også perfekt bevare gulerødder.

    Måden at opbevare hvidløg i køleskabet i denne video:

    I saltet

    Elskede mange husmødre måde. For at opbevare hvidløg i salt, har du brug for:

    1. Forbered hvidløg til opbevaring: sort, tør.
    2. Tag kasser af krydsfiner.
    3. Stænk salt på bunden af ​​æskerne.
    4. Lav en række hvidløg.
    5. At falde i søvn med salt.
    6. Ovenpå ligger en anden række ud.

    Sådanne rækker kan spredes ud til 4-5 i en kasse. Hvidløg i salt holdes godt i dåser.

    Snoet på en kødkværn

    Hvis hovedet begyndte at blive forringet, bruges denne oplagringsmetode til at redde hele afgrøden. For at gøre dette:

    1. Vælg gode dentikler, ødelægge lobulaer udkastet.
    2. Rengør hvidløg.
    3. Slib med en mincer.
    4. Salt.
    5. Fold i krukkerne.
    6. Luk dåserne med plastikdæksler.
    7. Placer i køleskabet.

    Denne mulighed er velegnet ikke kun i tilfælde af beskadigelse af afgrøder, men som en af ​​mange måder at opbevare. Hvis høsten er meget rig, er det bedre at opbevare nogle af hvidløgene. Også denne hvidløgsmasse kan bruges til at redde visse produkter fra ødelæggelse, for eksempel i landet.

    Ulempen ved metoden er en kort holdbarhed, men fordelen er, at hvidløgsmassen altid er tilgængelig.

    I den rensede form

    Renset hvidløg skal kun opbevares i køleskabet. Ligesom det, i sin naturlige tilstand, varer det ikke længe. For at øge holdbarheden af ​​sådan hvidløg kan den placeres i en krukke og hældes med olie.

    Et alternativ er at opbevare den rensede hvidløg i en steriliseret krukke. For at gøre dette lægges rene, tørre hvidløgsklyven i en tidligere steriliseret krukke, dækkes med et plastiklåg og lægges i køleskabet.

    I olie

    Metoden er enkel:

    1. Skræl hvidløgsklærne.
    2. I en krukke hæld lidt til smag: oliven, solsikke osv.
    3. Fold hvidløgene tæt i en krukke med olie.
    4. Luk låget og læg det i køleskabet.

    Denne metode kan også bruges til at opbevare grønne løg.

    I vævsposer

    Tag lagsække, som du kan sy selv af resterne af unødvendigt væv. Hæld poserne i en saltopløsning med stærk koncentration. Derefter tørre det. I de "salte" poser foldes hovedet af hvidløg. Salt gennemblødt stoffet og derved skabte en hindring for patogener. Hvidløg vil vare lang tid.

    Forresten, i vævsposer kan du opbevare tørrede grøntsager, for eksempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden er usædvanlig, men effektiv. Hvidløgshovederne dyppes i smeltet paraffin. Han omslutter dem og fryser. Hvidløg i paraffinovertræket opbevares i ca. seks måneder. Den samme forarbejdningsmetode bruges også til at opbevare gløder af gladioli.

    I mel

    Hvidløg sættes i tre-liters dåser med hoveder i den position, hvor de voksede på sengen. Hæld hver række hvidløg med mel. Sådanne banker holdes åbne på et køligt sted: et køleskab eller på en balkon.

    I savsmuld

    I stedet for salt og mel hældes hvidløg med frisk savsmuld, helst hvis det er savsmuld af nåletræ. Hvidløg foldes derefter i kasser af krydsfiner eller kasser og opbevares på et tørt, køligt sted. Forresten, i savsmuld mange husmødre opbevare med succes gulerødder.

    Hvordan holder du hvidløg hjemme til forår? 12 måder at gemme hvidløg på i denne video:

    Opbevaringsbetingelser

    • Jordbunden hvidløg opbevares i højst 2 måneder.
    • I mel, salt, savsmuld, paraffin, linnedposer med overholdelse af temperatur og fugtighed - ca. 5 måneder.
    • I olie - højst 3 måneder.
    • I køleskabet i papirposer - ca. 3 måneder.
    • I banken opbevares ubehandlede dentikler i ca. 3 måneder.

    Egenskaber

    Hvis valget af metoden til opbevaring af hvidløg hjemme faldt på fletningen i fletninger, kan du kun bruge foråret hvidløg. Den er velegnet til alle metoder, herunder hængende i strømper ved stuetemperatur.

    Er det muligt at gemme løg og hvidløg sammen om vinteren? Du kan gemme løg og hvidløg sammen.

    Optimale beholdere til dette er krydsfinerbokse med lufthuller.

    Det er bedst at lægge løg og hvidløg i sådanne kasser og placere dem på en varm balkon.

    Derudover kan du i linnedposer, imprægneret med salt, gemme løg og hvidløg sammen. Papkasser er også egnede til sådanne formål. Sæt dem på et køligt sted.

    Således er hvidløg velholdt hjemme. Blandt alle de forskellige måder vil hver værtinde finde det bedste for sig selv. Hvidløg er klar til at ligge hele vinteren under sådanne forskellige forhold, at for en stor afgrøde kan du ty til flere metoder på én gang. Hvis alle kravene er opfyldt, vil hvidløg altid være i huset.

    Yderligere Publikationer Om Planter