7 måder at gemme hvidløg i vinter hjemme

Hvidløg har længe været en integreret ingrediens i mange retter og folkeopskrifter. For at have hele året rundt duftende og friske hoveder til rådighed, skal du vide hvordan og hvor du skal holde deres hjem om vinteren.

Hvordan kan du opbevare hvidløg hjemme om vinteren?

Der er flere fælles måder at opbevare denne grøntsag på, som gør det muligt at forblive egnet til forbrug, indtil en ny afgrøde høstes.

Som regel vælges følgende steder for dette:

  • sub-base;
  • balkon;
  • køleskab;
  • tørre steder i lejligheden.

Ejere af private huse er mere bekvemme at vælge en kælder, da der ikke altid er plads nok i køleskabet. Tilstedeværelsen af ​​et tørt sted i en lejlighed eller hus er perfekt til at placere hvidløgsflader og bjælker eller hænge et gitter. Den glaserede balkon er et godt sted at "vinter" denne grøntsag i dåser og kasser.

Opbevaring i fletninger

En tidstestet metode er en vævet fletning af tørrede hoveder med stængler. Den færdige skyt er efterladt i et mørkt og tørt rum. Til dette formål er et skab eller et skab velegnet. Hvidløg fletninger optager meget lidt plads, men kræver dygtighed og dygtighed for at perfekt væve stængerne sammen.

Opbevaring af hvidløg i spidser

Opbevaring i bundter

Tørret med stængler, er hovederne bundtet i et bundt med et reb og hængt i et tørt rum. Metoden er praktisk taget ikke forskellig fra den foregående, og bundtene kan også fungere som en indretning.

Opbevaring af hvidløg i klaser

Brug af dåser og kasser

Mange vælger tre-liters dåser til vintering af en grøntsag uden at falde i søvnhoved. Dette tillader ham ikke at tørre og ikke spire. Banker skal placeres i køleskabet eller på balkonen.

For at holde hvidløg i en kasse, skal dens bund hælde salt, og derefter sætte en del hoveder, igen drysset med salt og dermed spredt lag på lag. Denne udførelsesform tillader vegetabilske forbliver frisk og rig i lang tid.

Hvidløg, opbevaret i dåser

voksning

Denne metode undgår spiring og udseendet af parasitter. Voksning er den alternative sænkning af unge hoveder til paraffin. Det danner en beskyttende film omkring dem, hvilket forhindrer beskadigelse af produktet. Holdbarheden i paraffinfrakken kan være op til seks måneder.

Opbevaring i poser

Til dette benyttes poser af naturlige materialer. Det anbefales, at du regelmæssigt sorterer indholdet af posen for at rydde de beskadigede hoveder op.

Opbevaring i køleskabet i en by lejlighed

For at forlade grøntsagen til vintering i køleskabet, skal den tørres godt, spredes ud på papirposer og sættes adskilt fra andre produkter.

Frysning og konserves

Frosting kan være så hele flåede fed indpakket i folie eller plastfolie og hakkede at reducere tilberedningstiden ved brug dem. Denne indstilling er ideel for dem, der bruger en grøntsag i madlavning er ikke så almindeligt som indefrysning ændrer smag og konsistens af produktet.

Til bevarelse kan du bruge vin eller eddike. Til dette placeres de skrællede dentikler i en krukke og fyldes med tørvin eller hvid eddike. En tæt lukket beholder er anbragt i køleskabet. Metoden tillader hvidløg ikke at ødelægge op til fire måneder.

Konserves hvidløg i dåser til vinteren

Hvordan høstes korrekt til opbevaring?

Korrekt udført træning er en garanti for, at produktet ikke vil forringes om vinteren i en bylejlighed.

Forberedelse til overvintring bør begynde med høstfasen. Det er vigtigt at vide, at der er to typer hvidløg, der bestemmer tidspunktet for dets samling:

  • vinter:
    • indsamlingstid: slutningen af ​​juli
    • Beregning af beredskab: Bladene bliver gule, skalaer bliver tyndere, huden af ​​blomsterstand begynder at knække;
    • opbevaringstemperatur: + 1-3 °;
  • fjeder:
    • Indsamlingstidspunkt: Første halvdel af august;
    • Beregning af beredskab: Bladene bliver stærkt gule og begynder at bøje sig og lægge sig ned på jorden;
    • Opbevaringstemperatur: + 16-20 °.

Gravning bør gøres omhyggeligt, da beskadigede hoveder ødelægger meget hurtigere end hel og er mere modtagelige for udviklingen af ​​bakterier. Til dette formål anvendes gafler eller skovle.

Forbereder hvidløg til opbevaring - sammenbindende

Efter græsset skal hvidløgene tørres godt. Gør det bedre i den åbne sol. Stænglerne skal afskæres, undtagen når fletninger eller bundter skal væves.

Efter høst skal du slippe af med alle:

  • beskadigede hoveder;
  • rottet eller inficeret af bakterier
  • tomme hoveder.

Efter at have udført alle ovennævnte manipulationer, kan du fortsætte med at sende grøntsagen til vinteren.

Problemer der opstår under opbevaring

Det vigtigste og praktisk taget det eneste problem, der kan opstå under overvintring, er ødelæggelse af hovedet. Det kan ske af flere grunde.

Først og fremmest er det infektion med en svamp. Dette kan undgås ved meget omhyggelig sortering. Produktet kan også forringes på grund af ukorrekte opbevaringsforhold.

Forkert forberedt til oplagring hvidløg rottet

Identificer korruptionen af ​​følgende funktioner:

  • en ubehagelig lugt minder om overcooked hvidløg;
  • Tilstedeværelsen af ​​rådne lobuler eller hele hoveder.

Til hvidløg så længe som muligt for at holde sig i form til forbrug i vinterhalvåret, er det nødvendigt at overhold algoritmen forberedelse til vinter og den valgte metode til dette formål.

Gem hvidløg til vinteren hjemme er ret simpelt. Det vigtigste er at observere alle træningsforanstaltningerne og vælge den mest egnede metode til dig selv. Efter at have gennemført alle de anbefalede anbefalinger kan du nyde en lækker og saftig grøntsag helt op til høst af en ny afgrøde.

Sådan opbevarer du hvidløg

Bag Dachasæsonen høstes en høst af grøntsager og frugter. Og før lastbilbønderne er der et presserende spørgsmål: hvordan man opbevarer produktet, så det ikke roter og ikke forringes, spirer og tørrer ikke ud. For eksempel hvidløg. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og i køkkenet er det simpelthen nødvendigt. Næsten hver dag, når vi laver middag, tilføjer vi det til forskellige retter, fordi det ikke kun giver dem en pikant smag, men støtter også vores helbred. Vi deler nogle hemmeligheder og fortæller om nuancerne af, hvordan du opbevarer hvidløg korrekt.

Bogmærke hvidløg til opbevaring derhjemme

Denne grøntsag kan kaldes en rekordholder til mulig langtidsopbevaring. Hvis visse betingelser er opfyldt, vil det helt ligge hele vinteren, og vi kan bruge det indtil den nye høst.

Sådan tilberedes en grøntsag til langsigtet opbevaring

For at holde hvidløg godt, skal du ordentligt forberede den. Selv ved høst skal du være opmærksom på vigtige punkter, som vil have direkte indvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal indsamlingstid. Med tiden høstes hoveder ikke i tandkoger, de er egnet til lægning til opbevaring. Normalt vokser lastbilbønder to slags - forår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Foråret hvidløg fjernes, når bladene ikke kun bliver gule, men også falder til jorden. Dette sker normalt i det første eller andet årti af august. Villighed til at høste vinteren bestemmes af følgende tegn: gulning af bladene og udbrud af blomstenes hud. Den omtrentlige tid til høst af vinter hvidløg er i slutningen af ​​juli;

Signalet til høstning af vinter hvidløg er rettet og revner huden af ​​blomsten på kontrolprøven

Tør hvidløg i ca. en uge og skåret derefter af

Til langtidsopbevaring vælges store hvidløgshoveder, der bedst opbevares

Hvidløg, der ikke er testet for dets egnethed til langtidsopbevaring, kan tørres, frosne, marineres eller saltes.

Hvilken hvidløg er bedre at lægge til langsigtet opbevaring - sommer eller vinter

Sommer sorter har højere holdbarhed end vinteren. Dette er på grund af mængden af ​​coating flager: vinteren de er meget mindre, så det tørrer hurtigere tab af fugt, og kan begynde at skimmel eller rådne under høj fugtighed og lufttemperaturen. Derfor bruges en del af vinterhvede til høstplanteringen, nogle genanvendes og en lille mængde opbevares til opbevaring i første omgang. Vinteren holdes normalt godt til nytår, så begynder det at spire og forværres.

At skelne vinter hvidløg fra foråret er meget enkel: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvidløg (venstre) adskiller sig fra forår (til højre) ved tilstedeværelsen af ​​en stærk stang, antallet og størrelsen af ​​tænderne, deres placering

Bevaringsbetingelser

De vigtigste faktorer, der påvirker sikkerheden af ​​hvidløg er:

  • temperatur. Optimal til vinter hvidløg er oplagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et højere temperaturregime kan føre til, at frugterne begynder at spire. Ved lavere temperatur fryser den. Væsentlige udsving i temperaturen fører til, at hvidløg taber sine smagegenskaber og nyttige egenskaber. Foråret kan opbevares ved en højere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfugtighed. Det bør ikke overstige 80%. Øget fugt vil medføre forfald af dentiklerne. Hvis opbevaringsstedet er for tørt, vil luftens fugtighed være mindre end 50%, hvornår hvidløgene begynder at tørre ud;
  • belysning. Harvest er bedst opbevaret på et mørkt sted. Når det opbevares i lyset, er det vigtigt ikke at tillade direkte sollys at ramme hovedet
  • luft adgang. Overdreven adgang til luften hjælper med at tørre hovedet ud, så det er bedst at opbevare grøntsagen i åbne beholdere eller kasser, lærredposer.

Hvor og i hvad kan du gemme hvidløg

Vegetabilsk så uhøjtidelig, at du kan holde det ikke kun i særligt udstyrede lagerfaciliteter, men bare i lejligheden, kælder og kælder, isolerede altan eller loggia, i køleskabet.

I kælderen eller kælderen

Disse værelser betragtes som optimale til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg. Kælderen eller kælderen skal være forberedt til sæsonen for opbevaring af grøntsager. Til denne rengøring foretages, undersøgt for tilstedeværelsen af ​​gnavere, insekter, skimmelsvampe og træffe passende foranstaltninger til løsning af disse problemer: sætte fælder og faldgruber, korrekt defekter ventilation, blev behandlet med svampen og andre patogene bakterier. Måder til opbevaring i kælderen:

  • i flettet fletninger. Denne gamle måde at oplagre løg og hvidløg på er populære hos mange husmødre. Flettet på en garn eller reb hvidløg stænger med hoveder giver moderat luft adgang, optage lidt plads ved opbevaring;

Braid fletning fra hvidløg - det er ret simpelt, og grøntsagen i denne form "ånder", hvilket betyder, at den kan opbevares i lang tid

Denne måde at opbevare både hvidløg og løg på er også praktisk, fordi skinken ikke spilder ud, men forbliver inden i strømpe

Hvidløg skal placeres i en kasse med et lag på højst 20 cm

Hvis temperaturen i kælderen ikke overstiger +2 grader, så vil den rå, tørrede og olierede hvidløg under sådanne betingelser blive godt bevaret, hvilke fremstillingsmetoder vi vil diskutere nedenfor.

Video: hvordan man væver en pigtail fra hvidløg

I lejligheden

I en bylejlighed lagres bedre og længere foråret hvidløg. Hvis du voksede denne sort kun til individuel brug, så er volumenet ofte ikke meget vigtigt, så det begrænser ikke værterne, det tager ikke meget plads. Det kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømpebukser, der placeres i æsker på køkkenhyller. Forresten, hvidløg fletninger perfekt dekorere indretningen af ​​køkkenet.

For skønhed kan væve fletning hvidløg græs og tørrede blomster, hvis kronblade ikke mister deres farve og ikke falder af - for eksempel morgenfruer, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetoder anbefales at anvendes med den optimale fugtighed og lufttemperatur for hvidløg.

I banker

Mange husmødre bruger glasbeholdere til opbevaring. Den trinvise proces med bogmærkning er som følger:

  1. Bankerne vaskes grundigt og tørres.
  2. Tørret og sorteret hvidløg kan sættes i krukker hele hoveder eller demonteres på denticles.
  3. De fyldte dåser er ikke lukket med låg og sat på et tørt, bedre mørkt sted.

Sæt i en dåse hvidløg kan hældes med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fugt. I dette tilfælde hældes der først et lag salt på bunden af ​​krukken, hvorefter der lægges et lag hvidløg, salt hældes igen og så gentages lag-for-lag-pakning og hældes til toppen af ​​dåsen. Det er vigtigt at sikre, at alle spændinger mellem hovederne eller dentiklerne bliver spildt med salt.

Fyldte dåser kan dækkes med papir eller vævservietter og opbevares på et mørkt sted

I stedet for salt foretrækker nogle gartnere at hælde hvidløg med mel eller aske, der absorberer overskydende fugt meget godt og giver mulighed for at opretholde en kvalitetsafgrøde inden for 5-6 måneder.

Video: Behandling og opbevaring af grøntsager i dåser

I sække

Hvidløg er godt bevaret i lærredsposer, hvis du fordyber dem i en stærkt koncentreret saltopløsning, og tørrer den derefter. Det saltimprægnerede stof er en hindring for patogener, så grøntsagen bliver opbevaret i en sådan pakke uden meget besvær i ca. 5 måneder.

Små portioner hvidløg kan opbevares i vævsposer uden imprægnering. I dette tilfælde reduceres holdbarheden til 3 måneder, men den originale taske med en interessant broderi eller applikation vil dekorere dit arbejdsområde i køkkenet.

Posen kan syes af ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen af ​​denne metode er som følger:

  1. Parafinlys smelter i et vandbad.
  2. Hovedet tages til afskåret stamme, forsigtigt dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts paraffin drænet, og de resterende på hovedet fryser, hvidløg wraps en beskyttende film, som vil forhindre fordampning af fugt og beskytter tænderne mod skadelige organismer.

Ofte kan paraffinforarbejdet hvidløg findes på hylderne af grøntsager

En lignende virkning kan opnås ved anvendelse af en madfilm, hvor hvidløg er tæt indpakket. Hvis hovedet var godt tørret og ikke påvirket af patogene bakterier, vil hovedet også blive opbevaret i kokonen fra filmen i op til 6 måneder.

tørring

En enkel og pålidelig måde at oplagre hvidløg på, er at tørre. Det kan du gøre i en el-tørretumbler eller ovn:

  1. Tænderne renses og skæres sammen i tynde plader.
  2. Læg et tyndt lag på el-tremens bakke eller tælleren på ovnen.

Hvidløg er opdelt i dentikler, rengøres og skæres i plader af samme tykkelse

Tilføjet i færd med madlavning, absorberer tørret hvidløg fugt og giver en fantastisk smag til din skål

Fra tørret hvidløg kan du lave hvidløgspulver. For at gøre dette knuses tørpladerne med en blender eller almindelig mørtel, blandes med en lille mængde salt og lagres i små glasbeholdere. Fordelene ved denne metode omfatter følgende:

  • hvidløgspulver tager lidt opbevaringsplads;
  • når du laver mad, behøver du ikke at spilde tid på at rense og hugge hvidløg
  • i forsigtigt lukkede beholdere kan et sådant produkt opbevares i op til et år.

Hvidløgspulver holder aroma, men mister nogle af de nyttige kvaliteter af et frisk produkt. Dette er praktisk talt den eneste men betydelige ulempe ved tørret hvidløg.

I det færdige pulver kan du i tillæg til salt tilføje tørrede urter, peber, paprika - og som følge heraf får du den originale krydderi af din egen produktion

På loggiaen

Hvis din by lejlighed har en varm balkon eller loggia, så kan du gemme hvidløg tilberedt på disse måder. Det er vigtigt at beskytte det mod sollys, dække det med en mørk uigennemsigtig klud og for at give det nødvendige temperaturregime.

Til opbevaring er det muligt at opbygge specialkasser, for at vedlægge dem med skumplast og folie, og således beskytte mod sollys og kulde.

At bygge en lille kælder på balkonen til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg, kan du bruge dine egne hænder

I køleskabet

Det største problem, der opstår ved opbevaring af frisk hvidløg i køleskab, er luftens fugtighed. Oftest er grøntsagerne fugtige, så den maksimale opbevaringstid i køleskab - ikke mere end 2-3 måneder. For at forhindre ødelæggelse af dentikler, foldes den tørrede hvidløg i papir eller linnedposer og hældes over hovedet med salt eller løgeskaller. Som beholder kan du bruge en flad glasburk, som er bedst placeret på køleskabsdøren.

I køleskabet kan du opbevare en lille mængde hvidløg i 2-3 måneder

Opbevaring af hakket hvidløg

I køleskabet anbefales det at opbevare dåser med malet kødkværn eller med blender hvidløg. Forbered det som følger:

  1. Vælg sunde tænder.
  2. Skræl dem fra skinken.
  3. Slib med en mincer.
  4. Tilsæt salt, bland.
  5. Fold den resulterende masse i vasket og tørret krukker.
  6. Tæt lukket med låg.

Til en blanding af rå hvidløg og salt kan du også tilføje krydderier og tørrede urter

Hvidløgsmassen bevares uden tab af smag og nyttige kvaliteter i meget lang tid - 2-3 måneder, men dens fordel er, at hvidløg altid er til stede, som kan tilsættes til kogte retter uden yderligere behandling.

Ved oliepåfyldning

Opbevaring i køleskabet kræver hvidløg, fyldt med olie:

  1. Loblerne er rengjort.
  2. Bankerne vaskes og steriliseres derefter.
  3. Tænderne er tæt pakket i forberedte dåser.
  4. Fyld med vegetabilsk olie - oliven eller solsikke. Påfyldningen skal helt dække hvidløg.
  5. Tæt låget tæt.

For at opbevare hvidløg i oliepåfyldning er det bedre at bruge små dåser

Holdbarheden af ​​hvidløg, kogt på denne måde - op til 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaber, og olien får en behagelig aroma, takket være hvidløgsfytoncider, og kan bruges til at fylde forskellige retter - supper, saucer og salater.

fryse

Der er forskellige meninger om frysning af hvidløg. Nogle landladies bruger og lover denne metode. Andre bemærker, at strukturen og smagen under frysning ændres, så brug den ikke. Som du ved, er alt kun kendt af personlig erfaring, så lad os give opskrifterne til frysning, og du bestemmer dig for at bruge dem eller ej:

  • Det er muligt at fryse hele ubehandlede dentikler. De pakkes i madfilm, folie, lægges i en pose til frysning og anbringes i en fryser. Om nødvendigt tager de individuelle tandpinde ud og bruger dem til madlavning;
  • en interessant variant af batchfrysning. I dette tilfælde bliver de skrællede dentikler jorden og frosset i en isbakke. De resulterende små terninger sættes i en cellofanpose og opbevares i en fryser.

En stærk terning hvidløg formes i bakken efter en nat i fryseren

Hvilke problemer kan opstå, når du opbevarer

Ofte når der opbevares hvidløg, er der problemer, der kan forhindres, hvis du følger reglerne, vurderer klart de tilgængelige muligheder og vælger den mest hensigtsmæssige måde at bevare grøntsagen på. Den præsenterede tabel hjælper med at systematisere information, orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestation af lagringsfejl.

Sådan opbevarer du hvidløg om vinteren

Mange sommerbeboere vokser hvidløg på deres websted, og når det kommer tid til at høste afgrøden, opstår spørgsmålet om opbevaring. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du opbevarer hvidløg til vinteren hjemme, så det ikke tørrer ud, vi vil overveje forskellige måder at lagre det på.

høst

Høst til høst for vinteren skal udføres i en vis periode. Et tydeligt tegn på, at grøntsagen er klar til høst, er udseendet af yellowness på blade og indgivelse af toppe. Tentativt falder høstperioden for hvidløg i anden halvdel af august.

Tilgængeligheden af ​​små revner i omslaget nær blomsterne indikerer tilgængeligheden af ​​vinter hvidløgsopsamling. Vægterne, der dækker pærerne bliver tynde og tørre ud. Tentativt falder indsamlingsperioden i slutningen af ​​juli.

For at bestemme graden af ​​modning af grøntsagen er det nødvendigt at inspicere dækningsskalaerne. Hvis de adskiller sig i finhed og styrke, kan du høste. Til denne procedure er en varm og tør dag ideel. Foranstaltninger til høst af grøntsagen anbefales at blive gjort hurtigt og rettidigt. Hvis du høster senere, har den ikke den bedste effekt på plantens kvalitet:

  • krakning af skalaerne vil begynde;
  • pærer vil begynde at opløses i dentikler;
  • På bunden vil nye rødder begynde at dukke op, hvilket vil føre til rødning af pærerne;
  • Sådanne pærer anbefales ikke til opbevaring, da de ikke kan lyve i lang tid.

Opbevaring af hvidløg om vinteren er forud for rengøringen, som skal udføres i overensstemmelse med visse regler.

For at gøre dette har du brug for en skovl eller gaffel. Med deres hjælp er det nødvendigt at grave op pærerne, samle dem og nedbrydes til efterfølgende tørring. Høstning skal udføres omhyggeligt for ikke at skade pærerne med værktøjet. Landet med grøntsager bør fjernes med hånden.

Om dagen kan det stå i solen, og om natten anbefales det at overføre dem til et varmt rum.

Tørne løg er nødvendige sammen med toppe - det skal ikke afskæres. Dette vil være strømmen fra bladene ind i pæren af ​​næringsstoffer, hvilket vil påvirke massen og kvaliteten af ​​grøntsagen.

Efter grundig tørring er det nødvendigt at afskære rødderne og efterlader 2-3 mm, skal du bare fjerne stammen. Herefter er det nødvendigt at sortere pærerne og arrangere dem i udvalgte lagre.

Bedste opbevaringsforhold

Før du fortæller os, hvor du skal opbevare hvidløg, foreslår vi at du gør dig bekendt med de nødvendige betingelser for placeringen.

Vælg et mørkt sted til opbevaring. Du kan forlade planten i kælderen, køleskabet eller på balkonen.

Det er vigtigt at sikre følgende:

  • Fugtighed. Opbevaring er ikke egnet til værelser med høj luftfugtighed - dette vil medføre forfald. Lav luftfugtighed passer også ikke - pæren tørrer bare. Den ideelle figur skal være 70-80%.
  • Air adgang. Ved opbevaring af en plante uden beholdere vil overskydende luft fremme dens udtørring, skadelige mikroflora vil udvikle sig. Det anbefales at opdele hvidløg i 300-500 g portioner, fold det i papkasser, plastbeholdere, træbokse, kasser.
  • Temperatur. Det er bedre at vælge værelser med lav temperatur. Plantet tolererer dog ikke koldt, så det bør ikke fryses. Optimal temperatur er 2-5 ° C.
Giver enkle betingelser for opbevaring af grøntsag, kan du spise det indtil næste sæson.

Sådan oplagrer du hvidløg

I dette afsnit vil vi fortælle dig, hvordan du redder hvidløg til foråret hjemme på forskellige måder.

I pigtails

Dette er en ret populær metode, da det ikke kræver yderligere emballage. Også "hvidløgsflettede" kan blive en original dekoration af ethvert køkken. At væve en fletning er det nødvendigt at tage det sædvanlige garn og væve stænglerne af planten ind i den. Når du skærer det, skal du forlade ca. 15 cm.

I banker

For at gøre dette skal du tørre hvidløgene omhyggeligt. Rødder bør være let brændt i ild, hvorefter hovedene skilles ad i tandbælgene. Gør dette meget omhyggeligt, for ikke at forlade skader på skallen, og ikke at gå glip af en syg eller ubrugelig hvidløg.

Efter dette skal tænderne tørres i 7 dage, foldes i en tre-liters krukke. Dæk det ikke med et låg - lad beholderen stå på et tørt og varmt sted.

I køleskabet

Ved hjælp af denne metode er det bedre at opbevare vinter hvidløg, da det ikke er let at bære vinteren i et mørkt rum. Der er flere måder at gemme på:

  • I banken. Denne metode er egnet til et lille antal grøntsager. Det er nødvendigt at rengøre tænderne, folde dem i en krukke, luk låget og send det til køleskabet.
  • I et vakuum. Det er nødvendigt at rengøre dentiklene og folde dem i en polyethylenbeholder, træk derefter luften ud og skab et vakuum. I en sådan emballage vil planten føles stor på køleskabets bund.

Opbevaring i køleskabet er meget bekvemt, men det er desværre ikke egnet til en rigelig høst.

I strømper

Denne metode har altid været brugt af vores bedstemødre - de foldede grøntsagen i nylonstrømpe og hængte den på væggene. På grund af enkelhed er denne metode stadig relevant.

I saltet

Oplagringsprincippet i salt er at "pakke det op" så meget som muligt. Du kan sætte hovedet i en kasse med huller, og lagene er drysset med salt, du kan blande hvidløg og salt og sætte det hele i steriliserede krukker. Det er vigtigt at overholde reglen - på toppen af ​​planten skal nødvendigvis være et tykt lag salt omkring 3 cm.

jorden

Dette er en anden almindelig metode til opbevaring af hvidløg derhjemme til vinteren. Det kan bruges, hvis hovedet begyndte at forværres.

Det er nødvendigt at vælge gode tænder, og de, der er forkælet, skal smides ud. Så er det værd at rense hvidløg og lade det gennem kødkværnen. Det anbefales at svage den resulterende blanding lidt og fold den i dåser. Derefter er de dækket med låg og sendt til køleskabet.

I jorden

Til denne metode er det nødvendigt at vælge mellemstore, sunde pærer, som skal pakkes i en tyk pose (højst 1 kg). Derefter graves et hul ud, hvis dybde er ca. 50 cm.

Pakken skal pakkes i en avis i flere lag og dryppes. Hold dig til dette sted en slags pind, så find hvor du begravede hvidløg. Grav ikke op lagre før foråret.

Vanskeligheder ved opbevaring

Under opbevaring af hvidløg kan følgende problemer opstå:

  • Tørring af løg. Fordampningen af ​​fugt fører ofte til, at pærerne begynder at tørre ud. For at forhindre dette, tyder du ofte på voksning. Metoden er, at voks smelter, og hvidløgshovederne dyppes ind i det igen. Paraffin fryser og skaber et beskyttende lag, som ikke tillader fugt at fordampe. Parafin samler aktivt kuldioxid, hvilket bidrager til dødsfaldet af skadelige mikroorganismer.
  • Mold. Under opbevaring kan pærer dækkes med grøn skimmel eller skimmelform. Disse svampe inficerer oftest hvidløg med skader eller frosne løg. For at løse problemet skal du efter tørring tørre hvidløgne omhyggeligt i solen. Han erhverver modstand mod sygdom.
  • Spiring. At pærerne ikke spirede, det er nødvendigt at brænde dem på gas. Denne metode giver dig mulighed for at opbevare hvidløg i lang tid.

Efter at have læst vores artikel lærte du, hvordan du holder hvidløg rengjort, og nu kan du vælge en af ​​måderne at opbevare pærer om vinteren.

Sådan opbevares hvidløg, så det forbliver frisk indtil den nye høst

Denne nyttige grøntsag kan erstatte mange dyre lægemidler i vores hjem medicinskab, og så vil du have det bevaret indtil de første grønne spirer af en ny afgrøde. Men ofte, om sorten, eller fra skadelige miljømæssige faktorer, han eller rådner eller tørrer op, eller vokser, og vi skilles med denne unikke grøntsag hurtigere, end vi ønsker. Derfor skal du forstå og finde ud af, hvordan du opbevarer hvidløg derhjemme.

Hvorfor ødelægger hvidløg?

Hvidløg kan forringes af flere grunde, og det er ikke altid direkte relateret til dets opbevaringsforhold.

Hvis hovedet er inficeret med svampe, larver af nematoder, vil holdbarheden være kort. I dette tilfælde er det bedre at omhyggeligt sortere hvidløg, adskille det i skiver, kassere beskadigede og alle tvivlsomme - med pletter, buler, udskæringer, tomme. Først efter dette kan gemmes.

Opbevaringsforhold er også vigtige. Men vi vil overveje dem mere detaljeret.

Hvilke tegn på ødelæggelse af hvidløg?

  1. Bestem, at din høst er begyndt at forværres, du kan frem for alt ved lugt. Sådan hvidløg, der begyndte at rådne, har en ubehagelig lugt, der minder om den, vi får, hvis hvidløg er stegt.
  2. Visuelt kan du se krympede kiler fra tør eller våd rot eller hele løg.
  3. Til berøring, hvis du trykker på din finger, falder lobe som et hulrum.

Sådan hvidløg er underlagt akut afvisning.

Bestem, at din høst begyndte at forværres, du kan frem for alt ved lugten

Optimale betingelser for opbevaring af hvidløg

Hvordan hvidløg opbevares, afhænger i vid udstrækning af tidspunktet og betingelserne for dets indsamling. Hvis det blev udgravet i tørt vejr, i den aftagende måne, inden 2 uger blev den ikke vandet, så vil opbevaringsperioden under alle forhold stige betydeligt.

Før om på opbevaring løg gravet tørret 2 uger under en baldakin, så ryste resterne af den jord, afgrøder stilke og rødder, og resterne af rødder brændte i flammen af ​​et stearinlys eller cigarettænder.

Du skal vide, at hvidløg er vinter og forår. Yarovaya er meget bedre bevaret, men det er mindre. Men vinteren begynder at forværres og spire af det nye år. Skel fjeder hvidløg fra vinterhvede af kernen. På vinteren i midten af ​​pæren - en falsk stilk, om foråret er den fraværende.

Luft, lys, fugt og varme - det er hvad der kan ødelægge det. Derfor vælger den optimale opbevaringstilstand direkte dets varighed.

Et mørkt opbevaringssted er ikke vanskeligt at tilvejebringe. Det kan være en kælder, et køleskab, en skuffe på altanen. Men resten af ​​betingelserne skal tages hånd om.

På vinteren i midten af ​​pæren - en falsk stilk, om foråret er den fraværende

Fugtighed. Med høj fugtighed hvidløg rådne, ved høj - vil begynde at vokse, ved lav - det vil tørre op. Optimal fugtighed til opbevaring - 70-80% tillader det ikke kun at være godt bevaret, men også ikke at miste juiciness.

Air adgang. Hvis du opbevarer pærer uden tare, vil overdreven luftadgang bidrage til udtørring og udvikling af patogen mikroflora. God butik portioner af hvidløg, ca. 0,3-0,5 kg, i papkasser, plastikbeholdere, trækasser, flettede kurve og kasser, og selv - plastikposer, ren glas krukker under kapron dækker og lærred poser.

Temperatur. Så synes alt at være klart. Jo lavere det er, desto bedre. Det eneste, som hvidløg ikke kan tolerere, er frysning. Fryseren virker ikke! Temperaturen fra 2 ° til 5 ° C er optimal. Fremragende sted - køleskabets nederste skuffe til opbevaring af grøntsager.

Hvis du opbevarer pærer uden tare, vil overdreven luftadgang bidrage til udtørring og udvikling af patogen mikroflora

Flere dokumenterede metoder til opbevaring

Hvordan lagrede vores bedstefar hvidløg? Den gamle måde at opbevare hvidløg på er i fletninger og kranse. Vores forfædre efter tørring af hvidløgstængerne, der ikke blev skåret, men brugte dem til vævning af såkaldte bundter. Vævningen selv er lavet af typen fletning eller krans. Lignende bundter blev opbevaret i en suspenderet tilstand i et køligt rum til vinteren og om vinteren i en kælder.

Hvordan opbevarer hvidløg i olie?

En god måde at opbevare hvidløg på er at hælde den med vegetabilsk olie. Bedst af alt - oliven, men kan være majs eller solsikke.

Hvad du har brug for:

  • sterile glas krukker;
  • nylon dækker;
  • skrællede hvidløgskage;
  • vegetabilsk olie, kan enten raffineres eller uaffineres.
En god måde at holde hvidløg på - hæld den med vegetabilsk olie

Fremgangsmåde:

  1. Vi rydder hvidløgskage, vi kasserer beskadiget hvidløg.
  2. Fyld i pre-steriliserede krukker.
  3. Fyld med vegetabilsk olie.
  4. Luk lågene.
  5. Vi sætter i køleskabet eller tager det ud til kælderen.

Holdbarheden af ​​hvidløg på denne måde er op til 3 måneder. På samme tid, han ikke mister sine egenskaber og olien får en behagelig aroma, at takket hvidløg flygtige, og kan bruges til opladning af forskellige retter - supper, saucer og salater.

Hvordan laver man hvidløgspulver? Bestemt vil hvidløgspulver ikke ødelægge og vente på en ny afgrøde. Forbered det nemt hjemme. For at gøre dette, bliver hvidløgsklyven rengjort og fint skåret i plader. Disse plader tørres i elektriske tørretumbler eller ovne, men med en temperatur på højst 60 ° C.

Efter at du kan male tørpladerne til pulverets tilstand i en blender eller mørtel, skal du tilføje lidt salt og opbevare i en tæt lukket glasbeholder.

Fordelene ved denne metode er:

  • behøver ikke meget plads
  • sparer tid ved tilberedning af mad (behøver ikke at rengøre, male)
  • lang holdbarhed - op til et år.

Minus en, og det er signifikant: tabet af en del af nyttige stoffer.

Hvidløgstinktur er den bedste måde at holde hvidløg til behandling

Hvis du skal spare hvidløg til medicinske formål, er det bedst at lave hvidløg fra det.

  1. Vi tager 350gram skrællede hvidløgskage og maler dem på enhver tilgængelig måde. Lad os stå i et par timer i dåsen under låget.
  2. Vi vælger den mest flydende del, det skal vise sig 200 ml, og vi hælder i en steril krukke.
  3. Hæld 200 ml medicinsk alkohol.
  4. Luk tæt låg.
  5. Vi insisterer 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur, der regelmæssigt ryster.
  6. Vi adskiller os forsigtigt fra sedimentet og opbevarer det i en glasskål, der ikke slipper solens stråler ud. Apotekets flasker af brunt glas vil gøre. Du kan simpelthen pakke krukken med tykt papir og sætte det på et mørkt sted.

Sådan hvidløgstinktur anvendes i folkemedicin til behandling af sygdomme i forskellige organer og systemer, især i aterosklerose og vaskulære lidelser.

Hvis du har mestret landbrugsteknikker og fået en god høst af hvidløg, skal du prøve forskellige måder at opbevare den på

Hvordan gemmes hvidløg i en lejlighed?

  1. Tør saltning. En anden ret effektiv og lidt kendt måde at holde hvidløg på. Dens essens ligger i, at ubehandlede hele hvidløgshoveder er pakket i tare (for eksempel krukker) og hældes med stort salt. Banker er lukket med låg og taget ud på et køligt sted. Salt er et fremragende antiseptisk middel, og det giver desuden et konstant fugtighedsniveau og begrænser adgangen til ilt. Så du kan gemme hvidløg i lejligheden, væk fra varmeapparater eller på balkonen.
  2. Voks. Hvis du har et lille hoved, og du ikke ved, hvordan du opbevarer hvidløg i lejligheden, vil en anden interessant måde hjælpe - voksning. Smelt parafinvokset i et vandbad, indtil det er flydende og dyb hvidløg ind i det en efter en. Lad paraffinlaget hærde og lægge hvidløg til senere opbevaring i papkasser. Denne hvidløg opbevares i lejligheden indtil foråret.

Hvis du har mestret landbrugsteknikker og fået en god høst af hvidløg, prøv forskellige måder at lagre den på. Først da vil du bestemme hvilken der passer dig bedst. Og hvordan man opbevarer hvidløg derhjemme, ved du nu.

Hvad skal man gøre med spirede tænder

Hvidløg mister sine egenskaber og juiciness, når spirer begynder at udvikle sig i lobula. Dette sker, hvis bunden ikke brænder før opbevaring. At bryde ud, føle lyset, spirer vil få styrke, scooping mad fra moderens lobule. For at bremse processen vil det være nødvendigt at beskære grønne spirer, et mørkt og køligt sted. Men du kan ikke helt stoppe væksten.

Hvis du ikke vil tabe sådan hvidløg, er det bedst at vente på den første optøning og plante den i jorden, der dækker med agrofiber eller film.

Sådan opbevarer du hvidløg hjemme hele vinteren: regler og metoder

Det er længe blevet antaget, at hvidløg er en af ​​de mest mirakuløse naturlige lægemidler og samtidig spiciness. Det er især nyttigt om efteråret og vinteren, når kroppen er mere modtagelig for infektioner og forkølelser. Meget klart, at for at berige deres kost med frisk hvidløg hele vinteren og endda foråret efter sommer og efterår kollektion, er det nødvendigt ikke kun i tid til at høste, tørre hovedet, men også for at skabe gunstige betingelser for dens langtidsopbevaring, korrekt at vælge den mest egnede metode. På den positive oplevelse af opbevaring af hvidløg derhjemme kan du læse nedenfor.

Reglerne for opbevaring af hvidløg i en kælder (kælder) og i en lejlighed derhjemme

Hovedbetingelsen og reglen om god bevaring af hvidløg i lang tid opretholder en konstant temperatur i dens opbevaring.

Det bedste sted at opbevare hvidløg hoveder vinteren er, naturligvis, en kælder (kælder), men det skal være tørt og godt ventileret, og lufttemperaturen er konstant opholde sig i området på 0, maksimal svinge inden + -1.. 4 grader.

Men hvis du ikke har kælder eller kælder, kan hvidløg opbevares derhjemme ved stuetemperatur (f.eks. I køkkenet, hvor det altid vil være til stede), som skal ligge inden for +16.. +22 grader.

Det er vigtigt at vide! Ved opbevaring af hvidløg i hjemmet er det muligt for hovederne at tørre op, hvilket er helt naturligt. Derfor skal opbevaringsstedet ikke være for tørt, men ikke for fugtigt: den optimale luftfugtighed i området - 50-80%.

Det er ikke svært at gætte, at den bedste lagrede hvidløg, der tidligere var godt tørret og korrekt forberedt til opbevaring. Derfor nærmer du det med al seriøsitet og ansvar. Alle de nødvendige oplysninger er beskrevet i denne artikel.

Forresten! Foråret hvidløg er bedre lagret end vinteren, så det kan opbevares i lejligheden, vinter hvidløg er bedre opbevares i kælderen ved lave temperaturer.

En anden ting at overveje er, at små hoveder og lobules ødelægger meget hurtigere, så de bruges bedst til mad og madlavning i første omgang.

Mulige problemer og opbevaringsfejl

Det sker ofte, at om vinteren kan gå rot (skimmel) eller tørre ud, og dem, der kan overleve indtil foråret, spire og slå rod, selvom alle betingelser for rengøring, tilberedning og direkte opbevaring af hvidløg som du specifikt krænket. Hvad er problemet, og hvordan kan man ikke ødelægge høsten?

Rot eller mug

Som regel rottes eller beskadiges i processen med opsamling og forberedelse til opbevaring af hovedet eller frosset i kælderen. For det første bliver formen en konsekvens af høj luftfugtighed, og hvis temperaturen også går op, vil høsten ikke gå tabt. Derfor er det meget vigtigt at opretholde stabile opbevaringsforhold for hvidløg.

udtørring

Det er usandsynligt, at tørring af hvidløg helt undgås, da det er en normal proces med fugt, især hvis du opbevarer det i en lejlighed. Men hvis tørringen går hurtigt, bliver dentiklerne stoney fra at tørre ud, og samtidig bliver de gule, det er allerede tegn på bakteriesygdomme. Fjern disse hoveder hurtigt fra den samlede masse af det lagrede produkt!

For at bevare fugt i pærerne vil det hjælpe, medmindre det er specielt behandling med paraffin, som hovedet vil have en slags beskyttende lag. Flere detaljer om denne metode til konservering af pærer friske og saftige vil blive diskuteret senere.

Spiring af rødder

Løsningen på dette problem vil være en foreløbig "scoring" eller brænding af bunden sammen med resterne af rødder, som kan udføres over lysflammen eller direkte over gasbrænderen.

Hvis hvidløg har rodnet, sparer den den måde, den opbevares i olie, som beskrives senere.

Tip! Se regelmæssigt omhyggeligt på dine aktier! Hvis noget hoved er pinligt, så tøv ikke med at bruge det i første omgang uden at vente, indtil hele afgrøden er tabt, bare på grund af en beskadiget hvidløg.

I hvad du kan gemme hvidløg hele vinteren til foråret: top-13 måder at opbevare lang tid

Faktisk er der mange traditionelle og nye, også meget praktiske måder at lagre hvidløg på i lang tid.

I fletningerne

Den smukkeste måde at opbevare hvidløg på er at flette sine stilke i fletninger.

For at sikre, at pigtail er fast og stram, skal du bruge ekstra reb eller garn ved vævning. Og i slutningen af ​​rebet glem ikke at lave en løkke, så du kan hænge den på et søm.

Det vil være en god beslutning at hænge pigtailen på et hvilket som helst egnet sted: i skabet, i køkkenet, i spisekammeret, på indstøbt loggia eller i kælderen.

Forresten! Opbevaring i fletninger er ideel til hvidløg, hvor høsten hentes senere, men opbevares meget længere og bedre end vinteren.

I bundter

En af de nemmeste måder at gemme hvidløg, hvis du bor i et privat hjem eller du har et stort køkken, er det hang i klaser eller koste, som det var, bindende lange stilke med hoveder i en slags toppe.

I net eller i kapron strømpebukser (strømper)

Hvis du ikke ønsker at genere og binde chesnochiny sammen med deres stilke i fletninger eller koste, kan du sætte allerede skåret hovedet i nettet eller nylon strømpebukser, og derefter igen at hænge i gangen mellem vinduesrammer, køkken eller andet tørt og altid cool sted.

Lige i banken

Den enkleste metode, der passer til alle lokaler (uanset hvor du bor i et privat hus eller i en bylejlighed).

Tage nogen (1, 3 L), tør glaskrukke og placere den i den præ-godt tørret og skåret hvidløg og lad låget åbent (selvom nogle, tværtimod, det er lukket). Anbring krukken i køkkenskabet, f.eks. Under vasken eller på et andet køligt sted (men ikke nødvendigvis). Ved anvendelse af denne metode er holdbarheden ca. 2-3 måneder.

Vigtigt! Selvfølgelig har hvert hus sit eget mikroklima, men i glasburer er det af åbenbare grunde ingen ventilation, så kondens kan udvikle sig. Så hvis du lukker det, er det bedst at bruge et låg med huller.

Vær opmærksom! Nogle landsbyboere rådes til at sterilisere dåserne på forhånd, men de fleste forbliver fint uden det, fordi du selv næsten aldrig steriliseres af hvidløg.

Video: opbevaring af hvidløg i en krukke

I mel

En anden måde at opbevare hvidløg i en krukke på er at bruge mel (du kan købe den billigste).

Sådan Gem Hvidløg I Vinter derhjemme - 11 måder

Hvidløg er en vigtig ingrediens i mange snacks, supper, grøntsagsgryder, korn, salater og saucer. Det giver dem en behagelig aroma, krydret og pikant, så i køkkenet uden det kan du ikke gøre det. At vide, hvordan du opbevarer hvidløg, kan du gemme den i sin oprindelige form for hele vinteren og bruge menuen hele året rundt.

Forbereder hvidløg til langtidsopbevaring

Om finesserne ved tilberedning af hvidløg til opbevaring bør tænkes i høstperioden.

Der er flere sorter af hvidløg, så du skal forstå timingen og funktionerne for hver af dem:

  • Forår eller sommer. Saml i første halvdel af august, når bladene bliver helt gule og begynder at ligge ned på jorden. Kan opbevares lige før næste høst.
  • Vinter. Den når modenhed midt om sommeren, når bladene begynder at blive gule, bliver skalaerne skrabet og blomstringens kniplinger bryder. Den opbevares ved lave temperaturer.

Det er meget vigtigt ikke at gå glip af tidspunktet for udgravning: Hvis hovedene går i tandkander, er de ikke længere egnet til langtidsopbevaring. Pæren er ideel til opbevaring, tør, fast, har 3-4 lag beskyttende husk, og segmenterne er godt adskilt fra hinanden. Vådskallet er et tegn på, at kulturen endnu ikke er klar til høst.

Høsthøstning kun i tørt vejr om morgenen eller aftenen. Når du graver ud, skal du være forsigtig med at spidsen af ​​spade eller gaffel ikke beskadiger hovederne. Beskadiget hvidløg er ikke egnet til langtidsopbevaring.

Den høstede afgrøde skal tørres under en baldakin. Hvis hovederne er planlagt at blive opbevaret i fletninger, afbrydes ikke stilken. I alle andre tilfælde skære stængerne med skarpe saks i en afstand af 1,5 cm fra halsens begyndelse, og fjern rødderne med en beskærer. I intet tilfælde skal du forlade det krympede, beskadigede, syge hoved.

Hvis en del af høsten er ikke egnet til langtidsopbevaring, så fortvivl ikke. Sådan hoved kan findeles, tørres, eller frosset. Hvidløg høstet på denne måde, er det meget let at bruge, men lidt tabt i smagen kvaliteter, da frysning påvirker smag og konsistens af produktet. Fryse hvidløg bedre i pulveriseret form og i små portioner. Sådan præform fortrinsvis lagret i to pakker, eller produkter i en fryser erhverve en karakteristisk lugt.

Et godt resultat er behandlingen med en særlig løsning: 10 liter calcineret vegetabilsk olie tilsættes til gulvet i den calcinerede vegetabilske olie, og hvert hoved dyppes ind i det. Derefter kan den forarbejdede afgrøde opbevares på en hvilken som helst bekvem måde.

Optimale opbevaringsforhold

Hvordan gemmes hvidløg, så det ikke tørrer ud? Det er bedst opbevares på et køligt sted. Temperaturen bør variere fra +3 til +5. Hvis afgrøden foldes på et varmt sted, vil dette føre til tørring af hovederne og deres skade.

Den optimale luftfugtighed må ikke overstige 80%. Men overdreven tørhed er også skadelig, da hovedet begynder at tørre op. Derfor skal du vide, hvordan du opbevarer hvidløg, så det ikke tørrer ud eller rådner. Ved at overholde disse betingelser er det muligt at redde de indsamlede råvarer i private bygninger i spisekammeret, kælderen, på loftet og endda i lejligheden.

En forudsætning er et mørkt sted. Når lyset rammer, begynder tandbentene at spire.

Periodisk høstet afgrøde skal vurderes i tide for at fjerne rottede løg. Deres tilstedeværelse er meget enkel at bestemme ved den karakteristiske ubehagelige lugt. Skader på hovedet skyldes svampeinfektion og manglende overholdelse af opbevaringskrav.

Måder at oplagre hvidløg derhjemme

Hvidløg kan opbevares ikke kun separat, men også med løg i små tragposer, trækasser og papkasser. Hvis høsten er planlagt at blive opbevaret i kælderen, skal man sørge for god ventilation. Den konstante omsætning af frisk luft er nøglen til den vellykkede opbevaring af hele afgrøden.

I glas krukker eller kasser

Det er ret praktisk at opbevare hvidløg i en krukke. Udvalgte hoveder skal demonteres i skiver og tørres i et rum. Sæt derefter en beholder i og tør ikke i et tørt rum.

Kasser af træ eller krydsfiner - den mest populære beholder til opbevaring. Det vigtigste er, at de har huller til luftcirkulationen.

Forordninger til opbevaring i køleskabet

Hvidløg i køleskabet holdes meget godt. Den eneste ulempe er, at det ofte mangler plads. Fjern de valgte hoveder og læg dem i papirposer. Hvis der er overskydende salt eller tørløgsskaller, kan det også tilsættes indeni, dette forbedrer lagringens kvalitet.

I saltet

Mange positive testimonials høres om vejen til opbevaring i salt. På bunden af ​​beholderen af ​​krydsfiner skal hældes salt, så læg et lag med sorterede og tørrede hoveder. Vi skal sikre, at de ikke har kontaktpunkter med hinanden. Det foregående lag spredes kun efter påfyldning med saltet af den forrige. I en kasse kan du ikke lagre mere end 5 lag hvidløg. I stedet for kasser kan du tage en glasbeholder, men det er ikke så praktisk.

Hvidløgsmasse gennem en kødkværn

Denne metode anvendes oftest ved de første tegn på ødelæggelse. Forfaldne eller overdrevne skiver skal kasseres, og de resterende skal rengøres og overføres gennem en kødkværn. Tilsæt hvidløgsmasse til salt, bland, overfør til dåser og kork. Opbevares i køleskabet.

Teknologien til opbevaring i den rensede form

Renset hvidløg er meget praktisk at bruge under madlavning, da der ikke er behov for at spilde tid på rengøring. Det er bare, at han ikke engang forbliver i køleskabet i lang tid. Det er bedst at overføre de skrællede skiver i en glasbeholder og hæld den med vegetabilsk olie. Alternativt kan hvidløg foldes i pre-steriliserede krukker, lukkes med et låg og lægges på et koldt sted. Men holdbarheden af ​​et sådant produkt er for lille.

Hvordan opbevarer hvidløg i olie?

Denne metode er god, fordi der i tillæg til et velbevaret produkt kan en duftende hvidløgsolie opnås som en bonus. Oprensede lobula er tæt stablet i en krukke, med jævne mellemrum tilsætning af olie. Opbevares på et køligt sted med et tilstoppet låg.

Nogle gange i stedet for olie brug tør hvid eller rødvin, vin eller bordeddike.

I lærredsposer

Disse poser kan syes af gamle tøj og skrot af unødvendigt stof. Det vigtigste er at dyppe de færdige produkter i en stærk saltvandsløsning og omhyggeligt tørre den. Salt gennemblødt i væv tillader ikke patogene mikrober at trænge ind inde, så hvidløg forringes ikke.

I fletninger og klaser

I spidser og klaser kan du kun gemme sommer hvidløg. Denne gamle måde at opbevare blev ofte brugt af vores bedstemødre og bedsteforældre. I gamle fotografier og malerier kan man se virkelige kranser, der hænger på vægge eller bjælker.

For styrke brug et reb eller garn, der laver en sløjfe i enden for at gøre det lettere at hænge.

At væve en fletning, det kræver en masse færdigheder, men det tager lidt plads, hvilket er meget praktisk i en by lejlighed. Det er nemmere at binde hoveder til stængler i bundter og bare hænge dem på et tørt sted.

Hvis du ikke ønsker at bryde med bundter og fletninger, kan du folde hovedet i en gammel nylonstrømpe eller strømpebukser og hænge det på et aflukket sted.

En usædvanlig metode vokser

Denne metode anvendes sjældent, men effektiviteten er ret høj. Tidligere blev det altid brugt i vegetabilske butikker, inden der sendes råvarer til markedet eller til butikken. Hovedet i paraffin kan opbevares i mindst 6 måneder i sin oprindelige form, da dette stof ikke tillader fugt at fordampe. Forberedte kvalitetshoveder dyppet i flydende paraffin, lov til at fryse og overføres til en egnet beholder.

I mel

Som en mulighed - du kan gemme hovedene i glasburer med mel. Hvidløg lægges løst i tare rødder ned og rigeligt hældes. Du behøver ikke at tilstoppe bankerne.

Hælde hvidløg med frisk savsmuld

Opbevaring af grøntsager og rodafgrøder i savsmuld er en metode kendt for alle. Det er bedst at bruge nåletræ og savkasser. Hold hovedet, spændt med savsmuld, du har brug for i et koldt og tørt rum.

Opbevaringsbetingelser

Det er ikke svært at opbevare hvidløg korrekt om vinteren, men det skal tages i betragtning, at lagringstiderne afhænger af metoden også forskellige:

  • Den længste hvidløg opbevares i paraffin og andre bulk tørre produkter. Det samme gælder for linnedposer, hvis de ligger i et tørrum. Med alle reglerne bevarer produktet sine ejendomme i seks måneder.
  • Næste kommer hvidløg i køleskabet, olie og dåse. Den maksimale holdbarhed er 3 måneder.
  • Knuste hvidløgsmasse med salt kan bruges i højst 8 uger.

Det skal huske på, at sommer hvidløg holdes bedre, og vinteren skal bruges først.

En stor afgrøde opbevares bedst på flere måder. Dette vil spare dig for at tabe hvidløg i disse tilfælde, hvis pludselig nogle opbevaringsforhold ikke er opfyldt.

Yderligere Publikationer Om Planter