7 måder at gemme hvidløg i vinter hjemme

Hvidløg har længe været en integreret ingrediens i mange retter og folkeopskrifter. For at have hele året rundt duftende og friske hoveder til rådighed, skal du vide hvordan og hvor du skal holde deres hjem om vinteren.

Hvordan kan du opbevare hvidløg hjemme om vinteren?

Der er flere fælles måder at opbevare denne grøntsag på, som gør det muligt at forblive egnet til forbrug, indtil en ny afgrøde høstes.

Som regel vælges følgende steder for dette:

  • sub-base;
  • balkon;
  • køleskab;
  • tørre steder i lejligheden.

Ejere af private huse er mere bekvemme at vælge en kælder, da der ikke altid er plads nok i køleskabet. Tilstedeværelsen af ​​et tørt sted i en lejlighed eller hus er perfekt til at placere hvidløgsflader og bjælker eller hænge et gitter. Den glaserede balkon er et godt sted at "vinter" denne grøntsag i dåser og kasser.

Opbevaring i fletninger

En tidstestet metode er en vævet fletning af tørrede hoveder med stængler. Den færdige skyt er efterladt i et mørkt og tørt rum. Til dette formål er et skab eller et skab velegnet. Hvidløg fletninger optager meget lidt plads, men kræver dygtighed og dygtighed for at perfekt væve stængerne sammen.

Opbevaring af hvidløg i spidser

Opbevaring i bundter

Tørret med stængler, er hovederne bundtet i et bundt med et reb og hængt i et tørt rum. Metoden er praktisk taget ikke forskellig fra den foregående, og bundtene kan også fungere som en indretning.

Opbevaring af hvidløg i klaser

Brug af dåser og kasser

Mange vælger tre-liters dåser til vintering af en grøntsag uden at falde i søvnhoved. Dette tillader ham ikke at tørre og ikke spire. Banker skal placeres i køleskabet eller på balkonen.

For at holde hvidløg i en kasse, skal dens bund hælde salt, og derefter sætte en del hoveder, igen drysset med salt og dermed spredt lag på lag. Denne udførelsesform tillader vegetabilske forbliver frisk og rig i lang tid.

Hvidløg, opbevaret i dåser

voksning

Denne metode undgår spiring og udseendet af parasitter. Voksning er den alternative sænkning af unge hoveder til paraffin. Det danner en beskyttende film omkring dem, hvilket forhindrer beskadigelse af produktet. Holdbarheden i paraffinfrakken kan være op til seks måneder.

Opbevaring i poser

Til dette benyttes poser af naturlige materialer. Det anbefales, at du regelmæssigt sorterer indholdet af posen for at rydde de beskadigede hoveder op.

Opbevaring i køleskabet i en by lejlighed

For at forlade grøntsagen til vintering i køleskabet, skal den tørres godt, spredes ud på papirposer og sættes adskilt fra andre produkter.

Frysning og konserves

Frosting kan være så hele flåede fed indpakket i folie eller plastfolie og hakkede at reducere tilberedningstiden ved brug dem. Denne indstilling er ideel for dem, der bruger en grøntsag i madlavning er ikke så almindeligt som indefrysning ændrer smag og konsistens af produktet.

Til bevarelse kan du bruge vin eller eddike. Til dette placeres de skrællede dentikler i en krukke og fyldes med tørvin eller hvid eddike. En tæt lukket beholder er anbragt i køleskabet. Metoden tillader hvidløg ikke at ødelægge op til fire måneder.

Konserves hvidløg i dåser til vinteren

Hvordan høstes korrekt til opbevaring?

Korrekt udført træning er en garanti for, at produktet ikke vil forringes om vinteren i en bylejlighed.

Forberedelse til overvintring bør begynde med høstfasen. Det er vigtigt at vide, at der er to typer hvidløg, der bestemmer tidspunktet for dets samling:

  • vinter:
    • indsamlingstid: slutningen af ​​juli
    • Beregning af beredskab: Bladene bliver gule, skalaer bliver tyndere, huden af ​​blomsterstand begynder at knække;
    • opbevaringstemperatur: + 1-3 °;
  • fjeder:
    • Indsamlingstidspunkt: Første halvdel af august;
    • Beregning af beredskab: Bladene bliver stærkt gule og begynder at bøje sig og lægge sig ned på jorden;
    • Opbevaringstemperatur: + 16-20 °.

Gravning bør gøres omhyggeligt, da beskadigede hoveder ødelægger meget hurtigere end hel og er mere modtagelige for udviklingen af ​​bakterier. Til dette formål anvendes gafler eller skovle.

Forbereder hvidløg til opbevaring - sammenbindende

Efter græsset skal hvidløgene tørres godt. Gør det bedre i den åbne sol. Stænglerne skal afskæres, undtagen når fletninger eller bundter skal væves.

Efter høst skal du slippe af med alle:

  • beskadigede hoveder;
  • rottet eller inficeret af bakterier
  • tomme hoveder.

Efter at have udført alle ovennævnte manipulationer, kan du fortsætte med at sende grøntsagen til vinteren.

Problemer der opstår under opbevaring

Det vigtigste og praktisk taget det eneste problem, der kan opstå under overvintring, er ødelæggelse af hovedet. Det kan ske af flere grunde.

Først og fremmest er det infektion med en svamp. Dette kan undgås ved meget omhyggelig sortering. Produktet kan også forringes på grund af ukorrekte opbevaringsforhold.

Forkert forberedt til oplagring hvidløg rottet

Identificer korruptionen af ​​følgende funktioner:

  • en ubehagelig lugt minder om overcooked hvidløg;
  • Tilstedeværelsen af ​​rådne lobuler eller hele hoveder.

Til hvidløg så længe som muligt for at holde sig i form til forbrug i vinterhalvåret, er det nødvendigt at overhold algoritmen forberedelse til vinter og den valgte metode til dette formål.

Gem hvidløg til vinteren hjemme er ret simpelt. Det vigtigste er at observere alle træningsforanstaltningerne og vælge den mest egnede metode til dig selv. Efter at have gennemført alle de anbefalede anbefalinger kan du nyde en lækker og saftig grøntsag helt op til høst af en ny afgrøde.

Sådan opbevarer du hvidløg

Når de køber hvidløg til et hoved og bruger det i flere dage, tænker de ikke engang på, hvordan man opbevarer denne grøntsag. Og hvis der er en have, hvorpå hvidløg vokser, så kommer der før eller senere spørgsmålet: Hvordan gemmes det indtil næste høst?

Hvilken hvidløg skal opbevares

Desværre kan ingen hvidløg opbevares i lang tid.

  • Hvis det er ung, så er det bedre at bruge det så hurtigt som muligt, da holdbarheden ikke er høj.
  • Til langvarig opbevaring er kun godt modne hoveder egnede. Men her er det nødvendigt at holde sig til det gyldne middel. Trods alt er umodne hvidløgsløg løst, sprøde, og i overrygterne smelter de let.

Sådan opbevarer du hvidløg i en flok

Hvidløg kan opbevares i bundter. Hertil kommer, at pærerne frigives fra bladene, idet de kun efterlader stammen og flettet i fletninger og gradvist tilføjer et hoved. Således lav et bundt på 12-15 pærer. Hvidløg er hængt fra fletningen ned af hovedet på et tørt, køligt, mørkt sted og i denne form opbevares.

Opbevaringstemperatur af hvidløg

Den bedste temperatur ved opbevaring af mad hvidløg (som vil gå i mad) er minus 1-2 °, men frø hvidløg opbevares ved 0 °.

Mange tror, ​​at hvidløg skal opbevares på et tørt og varmt sted. Men med denne oplagringsmetode tørrer den hurtigt op, skyder pile og påvirkes af forskellige sygdomme.

Fugt ved opbevaring af hvidløg

Fugtigheden i det rum, hvor hvidløgene opbevares, må ikke være mere end 70 - 80%.

Derfor opbevares den særskilt fra kartofler og andre grøntsager, der kræver en højere luftfugtighed - op til 90%, hvilket er uacceptabelt for hvidløg.

Af samme grund kan du ikke opbevare hvidløg på balkonen. For det første er der en stor forskel i dagtimerne og natten temperaturer. Og for det andet, i vådt vejr kan høj luftfugtighed fremkalde forfalden af ​​hvidløg.

Hvis det rum, hvor den lagrede hvidløg, høj fugtighed, gør som følger: nær kapacitet med hvidløg giver calciumoxid, som på quenching vil tage den overskydende fugt fra luften, og det bliver mere tørt.

Hvor kan man opbevare hvidløg

  • Hvidløg er foldet ind i nettet og opbevares i en ophængt tilstand på et tørt og køligt sted beskyttet mod lys, som nezatemnonnom indendørs pærer begynder at vokse sammen.
  • Hvidløgshoveder kan foldes i kasser eller bakker, mens de placeres oven på hinanden og stabler op til to meter i højden.

Opbevaring af hvidløg i en paraffincoat

  • Forbered en sammensætning af 97% paraffin og 3% monoglycerid.
  • Forvarm det til 80-85 °.
  • Hvidløg sættes i syntetisk mesh og nedsænkes i en opvarmet paraffinblanding i to sekunder.
  • Pærerne fjernes. Når paraffinen stivner, dannes en tynd film på hvidløg, der beskytter den mod udtørring, rådner og beskytter også mod sygdomme.

Opbevar sådan hvidløg i små kasser, bakker eller papkasser, monteret i stakke eller på stativer.

Denne hvidløg opbevares ca. seks måneder længere end den sædvanlige oplagringsmetode.

Sådan opbevarer du hvidløg i en lejlighed

  • Hvidløg sorteres og efterlader kun hele, stærke og rene løg. Fold dem i glas krukker, hælde salt. Til dette formål blev bundlaget hældt banker salte, den er placeret på pæren, og toppen og er fyldt med salt, omrystning, således at det er ensartet fordelt i hele tanken.
  • Hvidløg opbevares i lærredsække sammen med løgeskal. Hovedene skal være intakte. Og at rodrotterne og resterne af stilkene ikke spire og ikke rådner, bliver de foreløbigt brændt med ild.
  • Hvidløg føles godt i køleskabet i grøntsagerummet. Han er anbragt i en lærredpose eller i en æske, der er dækket med papirservietter. I denne form opbevares løg af hvidløg i lang tid, ikke udtørring og ikke spiring. Hovedbetingelsen - hovederne må ikke beskadiges, og de kan heller ikke demonteres med dentikler. Derfor bruges halvpærer til mad i første omgang.

Men i en plastpose kan hvidløg ikke opbevares, da fugt ophobes i det, hvorfra pærerne begynder at skyde pile eller forringes.

Under opbevaring skal hvidløg kontrolleres med jævne mellemrum for at lægge mærke til forkølede hoveder i tid, hvis tilstedeværelse vil påvirke opbevaring af resten af ​​afgrøden negativt.

Sådan opbevarer du hvidløg i olie

  • Hvidløg er plukket, udrydde de beskadigede hoveder.
  • Separat i dentikler, rens fra skinken.
  • Fold i rene tørre krukker.
  • Fyld med vegetabilsk olie.
  • Luk med plastikdæksler og rengør i køleskab eller koldt kælder.

Til notens elskerinde

  • For langtidsopbevaring er det bedre at lægge foråret hvidløg, der kan skelnes fra vinteren i kernen, eller rettere ved mangel på en falsk stil i midten af ​​pæren. Foråret hvidløg fjernes i august.
  • Det menes, at hvidløg, gravet på den aftagende måne, bliver bedre.
  • Hvidløg ligner ikke indefrysning. Selvom mange husmødre er nøjagtigt den måde, de opbevares på. De renser det, vasker det og maler det i en kødkværn. Derefter lægges hvidløgsblandingen ud på isfrosne forme og sendes til fryseren. Efter behov tager de den frosne brikette ud af køleskabet og tilsætes til enhver skål uden afrimning.

Hvidløg forbliver stærk, saftig og aromatisk, når den er korrekt opbevaret, næsten indtil næste høst.

Opbevaringstemperatur af hvidløg

Lige så vigtigt er temperaturen til opbevaring af hvidløg. Komissarovs mange års forskning viste, at hvidløgets modstandsdygtighed og holdbarhed afhænger af temperaturen under opbevaring.

Hvis den blev opbevaret ved en temperatur på 2-6 ° C og plantet i foråret (forårskultur) eller om efteråret (vinterafgrøden) i jorden, så skabes der i begge tilfælde gunstige betingelser for at passere gennem alle processer. Planter vokser hurtigt, tænderne lægges samtidigt, og modning sker i koncert. Denne hvidløg er god til at holde kvalitet.

Ved varm opbevaring undergår hvidløg ikke ændringer i forbindelse med dannelsen af ​​pile eller vegetative knopper, og under plantningen om foråret er der en langsom udvikling af planter; processen med at placere tænder er strakt fra maj til september, så tennens alder er anderledes og de modnes ikke-samtidigt. Som en følge heraf opbevares sådan hvidløg dårligt, da de uberørte tænder let rotner, og når man plantner denne hvidløg fra efteråret, ses et stort lunge på grund af uformede tænder.

Vores undersøgelse af virkningen af ​​opbevaringstemperaturen på hvidløg på dens videre udvikling blev bekræftet af Komissarovs data, men vi fandt ud af, at store og små tænder til normal udvikling har brug for en anden sum af lave temperaturer. Det er kendt, at ikke-stalkende hvidløg former i midten af ​​pæren har de mindste tænder, og på periferien - den største. Af de små tænder, uanset opbevaringsforhold, vokser en enkelt fast pære, nogle gange bestående af to tænder.

I forsøget blev en del af mellemstore og store tænder opbevaret ved en temperatur på 12-15 ° C, den anden ca. 0 ° C i 1,2 og 3 måneder før afstigning. Tænder af medium størrelse, som blev opbevaret i 3 måneder ved en lav temperatur i jorden efter plantning blev planterne givet, ikke forskellige fra dem af større nelliker, opbevaret under de samme betingelser og plantet i jorden i efteråret. Zubki af mellemstørrelse, opbevaret ved lav temperatur i kun en måned eller to, opførte sig, når de blev plantet i jorden som forår og under hele vegetationen dannede tænder; Som følge heraf var i pæren sammen med de normale tænder meget unge, som ikke var modnet om efteråret og snart voksede til at tørre efter tørring. Tilsvarende udviklede planterne fra store tænder, som blev opbevaret ved lav temperatur i kun en måned. Store tænder, der blev opbevaret ved lav temperatur i 2 måneder, udviklede sig på samme måde som de store, som blev udsat for lav temperatur i 3 måneder eller på samme måde som tænderne plantet fra efteråret. Følgelig til fuldstændig dannelse af vegetative knopper af hvidløg for hvileperiode nødvendige gennemslagskraft relativt lav temperatur for store nelliker mindst 2 måneder, og for medium - er mindst 3 måneder.

Hvis de toårige løgsarter havde en temperaturfaktor på hvilepæren og dens efterfølgende udvikling, er dens indflydelse på flerårige løgarter blevet konstateret utilstrækkeligt. Flerårige løgsarter dvale i jorden, og ofte er pæren i frosset tilstand, så nyrer og piledannelser kan finde sted i forår og efterår.

Dannelsen af ​​en blomsterpile i flerårige buer afhænger af temperaturen. I eksperimenterne før de andre og mest fuldt startet boltning planter, der har været udsat for en temperatur 5-10 ° C, vises en pil i de 5-7 dage, som påvirkede temperaturen 18-23 ° C, og kun en måned senere - isoleret pile på planterne i en udførelsesform for plantedyrkning ved en temperatur over 25 ° C. derfor kan vi antage, at de langsigtede typer løg - Welsh onions og purløg - bogmærker for generative nyrer kræver lavere temperaturer og de mest gunstige for dem -5, -10 ° C. Lavere temperatur Naturen begrænser dannelsen af ​​blomsterpilen. Denne temperatur fra efteråret i 2-2,5 måneder og i foråret i 1-1,5 måneder er normalt i de nordlige og centrale områder i landet, når vegetativ vækst suspenderes og generative knopper dannes; I flere sydlige regioner er generative knopper lagt både efterår og vinter, hvilket bekræftes af anatomiske studier.

Det skal også bemærkes, at stauder overført i september forhøjede temperaturbetingelser (ca. 20 ° C), hvor de holdes vækstsæson, gav vi en meget lille antal pile (8%), men antallet af de vegetative grene let forhøjede i sammenligning med planter, der den samme tid var ved en temperatur på 5-10 ° C.

Sådan opbevarer du hvidløg

Bag Dachasæsonen høstes en høst af grøntsager og frugter. Og før lastbilbønderne er der et presserende spørgsmål: hvordan man opbevarer produktet, så det ikke roter og ikke forringes, spirer og tørrer ikke ud. For eksempel hvidløg. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og i køkkenet er det simpelthen nødvendigt. Næsten hver dag, når vi laver middag, tilføjer vi det til forskellige retter, fordi det ikke kun giver dem en pikant smag, men støtter også vores helbred. Vi deler nogle hemmeligheder og fortæller om nuancerne af, hvordan du opbevarer hvidløg korrekt.

Bogmærke hvidløg til opbevaring derhjemme

Denne grøntsag kan kaldes en rekordholder til mulig langtidsopbevaring. Hvis visse betingelser er opfyldt, vil det helt ligge hele vinteren, og vi kan bruge det indtil den nye høst.

Sådan tilberedes en grøntsag til langsigtet opbevaring

For at holde hvidløg godt, skal du ordentligt forberede den. Selv ved høst skal du være opmærksom på vigtige punkter, som vil have direkte indvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal indsamlingstid. Med tiden høstes hoveder ikke i tandkoger, de er egnet til lægning til opbevaring. Normalt vokser lastbilbønder to slags - forår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Foråret hvidløg fjernes, når bladene ikke kun bliver gule, men også falder til jorden. Dette sker normalt i det første eller andet årti af august. Villighed til at høste vinteren bestemmes af følgende tegn: gulning af bladene og udbrud af blomstenes hud. Den omtrentlige tid til høst af vinter hvidløg er i slutningen af ​​juli;

Signalet til høstning af vinter hvidløg er rettet og revner huden af ​​blomsten på kontrolprøven

Tør hvidløg i ca. en uge og skåret derefter af

Til langtidsopbevaring vælges store hvidløgshoveder, der bedst opbevares

Hvidløg, der ikke er testet for dets egnethed til langtidsopbevaring, kan tørres, frosne, marineres eller saltes.

Hvilken hvidløg er bedre at lægge til langsigtet opbevaring - sommer eller vinter

Sommer sorter har højere holdbarhed end vinteren. Dette er på grund af mængden af ​​coating flager: vinteren de er meget mindre, så det tørrer hurtigere tab af fugt, og kan begynde at skimmel eller rådne under høj fugtighed og lufttemperaturen. Derfor bruges en del af vinterhvede til høstplanteringen, nogle genanvendes og en lille mængde opbevares til opbevaring i første omgang. Vinteren holdes normalt godt til nytår, så begynder det at spire og forværres.

At skelne vinter hvidløg fra foråret er meget enkel: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvidløg (venstre) adskiller sig fra forår (til højre) ved tilstedeværelsen af ​​en stærk stang, antallet og størrelsen af ​​tænderne, deres placering

Bevaringsbetingelser

De vigtigste faktorer, der påvirker sikkerheden af ​​hvidløg er:

  • temperatur. Optimal til vinter hvidløg er oplagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et højere temperaturregime kan føre til, at frugterne begynder at spire. Ved lavere temperatur fryser den. Væsentlige udsving i temperaturen fører til, at hvidløg taber sine smagegenskaber og nyttige egenskaber. Foråret kan opbevares ved en højere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfugtighed. Det bør ikke overstige 80%. Øget fugt vil medføre forfald af dentiklerne. Hvis opbevaringsstedet er for tørt, vil luftens fugtighed være mindre end 50%, hvornår hvidløgene begynder at tørre ud;
  • belysning. Harvest er bedst opbevaret på et mørkt sted. Når det opbevares i lyset, er det vigtigt ikke at tillade direkte sollys at ramme hovedet
  • luft adgang. Overdreven adgang til luften hjælper med at tørre hovedet ud, så det er bedst at opbevare grøntsagen i åbne beholdere eller kasser, lærredposer.

Hvor og i hvad kan du gemme hvidløg

Vegetabilsk så uhøjtidelig, at du kan holde det ikke kun i særligt udstyrede lagerfaciliteter, men bare i lejligheden, kælder og kælder, isolerede altan eller loggia, i køleskabet.

I kælderen eller kælderen

Disse værelser betragtes som optimale til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg. Kælderen eller kælderen skal være forberedt til sæsonen for opbevaring af grøntsager. Til denne rengøring foretages, undersøgt for tilstedeværelsen af ​​gnavere, insekter, skimmelsvampe og træffe passende foranstaltninger til løsning af disse problemer: sætte fælder og faldgruber, korrekt defekter ventilation, blev behandlet med svampen og andre patogene bakterier. Måder til opbevaring i kælderen:

  • i flettet fletninger. Denne gamle måde at oplagre løg og hvidløg på er populære hos mange husmødre. Flettet på en garn eller reb hvidløg stænger med hoveder giver moderat luft adgang, optage lidt plads ved opbevaring;

Braid fletning fra hvidløg - det er ret simpelt, og grøntsagen i denne form "ånder", hvilket betyder, at den kan opbevares i lang tid

Denne måde at opbevare både hvidløg og løg på er også praktisk, fordi skinken ikke spilder ud, men forbliver inden i strømpe

Hvidløg skal placeres i en kasse med et lag på højst 20 cm

Hvis temperaturen i kælderen ikke overstiger +2 grader, så vil den rå, tørrede og olierede hvidløg under sådanne betingelser blive godt bevaret, hvilke fremstillingsmetoder vi vil diskutere nedenfor.

Video: hvordan man væver en pigtail fra hvidløg

I lejligheden

I en bylejlighed lagres bedre og længere foråret hvidløg. Hvis du voksede denne sort kun til individuel brug, så er volumenet ofte ikke meget vigtigt, så det begrænser ikke værterne, det tager ikke meget plads. Det kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømpebukser, der placeres i æsker på køkkenhyller. Forresten, hvidløg fletninger perfekt dekorere indretningen af ​​køkkenet.

For skønhed kan væve fletning hvidløg græs og tørrede blomster, hvis kronblade ikke mister deres farve og ikke falder af - for eksempel morgenfruer, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetoder anbefales at anvendes med den optimale fugtighed og lufttemperatur for hvidløg.

I banker

Mange husmødre bruger glasbeholdere til opbevaring. Den trinvise proces med bogmærkning er som følger:

  1. Bankerne vaskes grundigt og tørres.
  2. Tørret og sorteret hvidløg kan sættes i krukker hele hoveder eller demonteres på denticles.
  3. De fyldte dåser er ikke lukket med låg og sat på et tørt, bedre mørkt sted.

Sæt i en dåse hvidløg kan hældes med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fugt. I dette tilfælde hældes der først et lag salt på bunden af ​​krukken, hvorefter der lægges et lag hvidløg, salt hældes igen og så gentages lag-for-lag-pakning og hældes til toppen af ​​dåsen. Det er vigtigt at sikre, at alle spændinger mellem hovederne eller dentiklerne bliver spildt med salt.

Fyldte dåser kan dækkes med papir eller vævservietter og opbevares på et mørkt sted

I stedet for salt foretrækker nogle gartnere at hælde hvidløg med mel eller aske, der absorberer overskydende fugt meget godt og giver mulighed for at opretholde en kvalitetsafgrøde inden for 5-6 måneder.

Video: Behandling og opbevaring af grøntsager i dåser

I sække

Hvidløg er godt bevaret i lærredsposer, hvis du fordyber dem i en stærkt koncentreret saltopløsning, og tørrer den derefter. Det saltimprægnerede stof er en hindring for patogener, så grøntsagen bliver opbevaret i en sådan pakke uden meget besvær i ca. 5 måneder.

Små portioner hvidløg kan opbevares i vævsposer uden imprægnering. I dette tilfælde reduceres holdbarheden til 3 måneder, men den originale taske med en interessant broderi eller applikation vil dekorere dit arbejdsområde i køkkenet.

Posen kan syes af ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen af ​​denne metode er som følger:

  1. Parafinlys smelter i et vandbad.
  2. Hovedet tages til afskåret stamme, forsigtigt dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts paraffin drænet, og de resterende på hovedet fryser, hvidløg wraps en beskyttende film, som vil forhindre fordampning af fugt og beskytter tænderne mod skadelige organismer.

Ofte kan paraffinforarbejdet hvidløg findes på hylderne af grøntsager

En lignende virkning kan opnås ved anvendelse af en madfilm, hvor hvidløg er tæt indpakket. Hvis hovedet var godt tørret og ikke påvirket af patogene bakterier, vil hovedet også blive opbevaret i kokonen fra filmen i op til 6 måneder.

tørring

En enkel og pålidelig måde at oplagre hvidløg på, er at tørre. Det kan du gøre i en el-tørretumbler eller ovn:

  1. Tænderne renses og skæres sammen i tynde plader.
  2. Læg et tyndt lag på el-tremens bakke eller tælleren på ovnen.

Hvidløg er opdelt i dentikler, rengøres og skæres i plader af samme tykkelse

Tilføjet i færd med madlavning, absorberer tørret hvidløg fugt og giver en fantastisk smag til din skål

Fra tørret hvidløg kan du lave hvidløgspulver. For at gøre dette knuses tørpladerne med en blender eller almindelig mørtel, blandes med en lille mængde salt og lagres i små glasbeholdere. Fordelene ved denne metode omfatter følgende:

  • hvidløgspulver tager lidt opbevaringsplads;
  • når du laver mad, behøver du ikke at spilde tid på at rense og hugge hvidløg
  • i forsigtigt lukkede beholdere kan et sådant produkt opbevares i op til et år.

Hvidløgspulver holder aroma, men mister nogle af de nyttige kvaliteter af et frisk produkt. Dette er praktisk talt den eneste men betydelige ulempe ved tørret hvidløg.

I det færdige pulver kan du i tillæg til salt tilføje tørrede urter, peber, paprika - og som følge heraf får du den originale krydderi af din egen produktion

På loggiaen

Hvis din by lejlighed har en varm balkon eller loggia, så kan du gemme hvidløg tilberedt på disse måder. Det er vigtigt at beskytte det mod sollys, dække det med en mørk uigennemsigtig klud og for at give det nødvendige temperaturregime.

Til opbevaring er det muligt at opbygge specialkasser, for at vedlægge dem med skumplast og folie, og således beskytte mod sollys og kulde.

At bygge en lille kælder på balkonen til opbevaring af grøntsager, herunder hvidløg, kan du bruge dine egne hænder

I køleskabet

Det største problem, der opstår ved opbevaring af frisk hvidløg i køleskab, er luftens fugtighed. Oftest er grøntsagerne fugtige, så den maksimale opbevaringstid i køleskab - ikke mere end 2-3 måneder. For at forhindre ødelæggelse af dentikler, foldes den tørrede hvidløg i papir eller linnedposer og hældes over hovedet med salt eller løgeskaller. Som beholder kan du bruge en flad glasburk, som er bedst placeret på køleskabsdøren.

I køleskabet kan du opbevare en lille mængde hvidløg i 2-3 måneder

Opbevaring af hakket hvidløg

I køleskabet anbefales det at opbevare dåser med malet kødkværn eller med blender hvidløg. Forbered det som følger:

  1. Vælg sunde tænder.
  2. Skræl dem fra skinken.
  3. Slib med en mincer.
  4. Tilsæt salt, bland.
  5. Fold den resulterende masse i vasket og tørret krukker.
  6. Tæt lukket med låg.

Til en blanding af rå hvidløg og salt kan du også tilføje krydderier og tørrede urter

Hvidløgsmassen bevares uden tab af smag og nyttige kvaliteter i meget lang tid - 2-3 måneder, men dens fordel er, at hvidløg altid er til stede, som kan tilsættes til kogte retter uden yderligere behandling.

Ved oliepåfyldning

Opbevaring i køleskabet kræver hvidløg, fyldt med olie:

  1. Loblerne er rengjort.
  2. Bankerne vaskes og steriliseres derefter.
  3. Tænderne er tæt pakket i forberedte dåser.
  4. Fyld med vegetabilsk olie - oliven eller solsikke. Påfyldningen skal helt dække hvidløg.
  5. Tæt låget tæt.

For at opbevare hvidløg i oliepåfyldning er det bedre at bruge små dåser

Holdbarheden af ​​hvidløg, kogt på denne måde - op til 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaber, og olien får en behagelig aroma, takket være hvidløgsfytoncider, og kan bruges til at fylde forskellige retter - supper, saucer og salater.

fryse

Der er forskellige meninger om frysning af hvidløg. Nogle landladies bruger og lover denne metode. Andre bemærker, at strukturen og smagen under frysning ændres, så brug den ikke. Som du ved, er alt kun kendt af personlig erfaring, så lad os give opskrifterne til frysning, og du bestemmer dig for at bruge dem eller ej:

  • Det er muligt at fryse hele ubehandlede dentikler. De pakkes i madfilm, folie, lægges i en pose til frysning og anbringes i en fryser. Om nødvendigt tager de individuelle tandpinde ud og bruger dem til madlavning;
  • en interessant variant af batchfrysning. I dette tilfælde bliver de skrællede dentikler jorden og frosset i en isbakke. De resulterende små terninger sættes i en cellofanpose og opbevares i en fryser.

En stærk terning hvidløg formes i bakken efter en nat i fryseren

Hvilke problemer kan opstå, når du opbevarer

Ofte når der opbevares hvidløg, er der problemer, der kan forhindres, hvis du følger reglerne, vurderer klart de tilgængelige muligheder og vælger den mest hensigtsmæssige måde at bevare grøntsagen på. Den præsenterede tabel hjælper med at systematisere information, orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestation af lagringsfejl.

Hvordan gemmer vinter hvidløg derhjemme

Beboere skal bruge en stor indsats for at indsamle en kvalitetsafgrøde af hver afgrøde. Men dette stadium er ikke det sidste. Planter skal vokse, vente på høsten, og derefter gemme det. Vinteropbevaring er vigtig for enhver region. I den kolde årstid er det svært at give din kost med friske grøntsager og frugter, så den måde at redde dacha på forhånd. I artiklen vil vi overveje reglerne for opbevaring af vinter hvidløg derhjemme.

Hvidløg er vinter - grøntsagen er lidt nærende, men meget nyttig.

Så snart en parameter er forstyrret under opbevaring, uden det kan du forblive længe før den nye høst. Men ud over ernærings- og smagsfordele har den en stærk terapeutisk effekt. Derfor overveje aspekterne af den korrekte opbevaring af hvidløgshoveder om vinteren.

Forberedelse før opbevaring af hvidløg til opbevaring

Kvalitetsopbevaring af vinter hvidløg derhjemme er kun mulig, hvis høsten er korrekt høstet. Truckbønder skal gøre alt efter reglerne:

  1. Overhold timingen for rengøring. De vigtigste hjælpere i dette er månekalenderen, vejrudsigten og de eksterne tegn på en plante klar til høst.
  2. Så snart plantens blade bliver gule, er stilken blød, og skindene smutter let bag tandpropene, så det er tid til at høste.
  3. Sørg for korrekt vanding. 3-4 uger før den forventede rengøringstid stoppes vandingen. I dette tilfælde bliver høsten holdt bedre om vinteren. Prøv derfor at udgrave hovedet før regntiden.
  4. Vælg passende vejrforhold. Høstede grøntsager i regnvejr er sværere at bevare - yderligere tørring er påkrævet.
  5. Grav forsigtigt ud af hvidløgshovederne til opbevaring. Til dette brug en gaffel, ikke en skovl. Sørg for at træde tilbage fra stammen af ​​planten i 5-7 cm, for ikke at skade hvidløgene.

De følgende trin - tørring, rengøring, skot. Alle er vigtige og nødvendige. Cottagers skal vente på et naturligt stop på vegetative processer i planten.

I regntiden er høsten lagt under en baldakin i 10 dage i tørt vejr tilbage på sengene.

Yderligere handlinger omfatter rensning af jorden, skæring af stilke og rødder. De resterende rødder er fyret.

Hvis der i løbet af vækstperioden var infektion med svampeinfektion eller larver af skadedyr, vil produktet ikke vare længe. Derfor bør eventuelle tvivlsomme hoveder afvises for prioriteret brug og ikke tilbage til vinterbrug.

Vinter hvidløg opbevaring muligheder derhjemme

For at bevare dine hvidløgsegenskaber og attraktivt udseende, skal du vælge en passende måde at opbevare vinter til dine forhold. Der er kun to grundlæggende metoder - varmt og koldt.

Parametre i den varme metode - temperatur ikke højere end 200 ° С og luftens fugtighed i rummet fra 50% til 70%. Mere egnet til industrielle anvendelser. I den kolde udgave holdes temperaturen fra + 2 ° С til + 40 ° С, idet luftfugtigheden er tilladt op til 90%. Denne mulighed er tættere på hjemmeopbevaring. Oftere end ikke, sætter lastbilbønder en afgrøde i køleskab. Vintergrøntsager kræver ikke længere opbevaring, det kan stadig ikke vare mere end seks måneder og begynder at forværres eller spire.

Blandt et stort antal ideer skelner lastbilbønder den mest hensigtsmæssige til vinter hvidløg. Opbevar høsten ved hjælp af:

  1. Kold metode. Et hjemkøleskab, en steriliseret glasbeholder, er en vævspose, der er behandlet med saltopløsning, velegnet til den.
  2. Saltmetoden. Med det er hovedet af vinterproduktet sprinklet med tørt salt.
  3. Mel, hælde hvidløgstænder eller hoveder over det.
  4. Løgeskaller anvendes også til hældning af den høstede afgrøde.
  5. Vegetabilsk olie. Forberedt olie hældte dentikler.
  6. Paraffin. Stoffet giver langtidsopbevaring selv ved stuetemperatur. Med denne metode taber hvidløg ikke fugt.
  7. Pigtails fra hvidløg stilker.
  8. Kasser, net, kasser til opbevaring.

Hver metode har sine egne nuancer, fordele eller ulemper.

Vi holder os uden problemer vinter hvidløg

Hvordan gemmer vinter hvidløg derhjemme? Godt bevist, bevist af mange husmødre, muligheder - køkken, spisekammer, køleskab. Til vinterafgrøde placering i rumforhold brug:

  1. Glas krukker. De skal steriliseres og tørres. Derefter placeres de ubehandlede lober af vinterproduktet. Men yderligere stoffer bruges til at bevare grøntsagen. Hvis det ikke hældes af noget, skal du tæt lukke krukken med et låg. I et andet tilfælde er lobula dækket med hvedemel. Når melet er tilsat, er krukken åben.
  2. En anden ingrediens, der sparer hvidløg vinter fra forkæling om vinteren er salt. I dåsen lagres ingredienserne lag for lag, skiftevis med hvidløg og salt.
  3. Kurve er gode til lobules. De opretholder den nødvendige ventilation uden udkast. Hvis du tager papkasser, plastik eller trækasser, skal du lave huller i dem.
  4. Vedhæng med en pigtail.

Vigtige nuancer

Vi undersøgte måder at lagre vintergrøntsager på i hjemmet. Hvis vi opbevarer produktet i en lejlighed, så er den bedste mulighed at genkende en glasbeholder med et stramt låg. Rumtemperaturen bidrager ikke altid til langtidsbeskyttelse af hvidløgsudbytte. Derfor gør mange elskerinder korrekt, hvis de bruger flere forskellige metoder samtidigt. Med en lille mængde vinter hvidløg, er et køleskab køleskab egnet, hvis der er flere lagre, så vælg den mest bekvemme. For det meste, ved forsøg, prøv de listede muligheder. Under alle omstændigheder glem ikke:

  • inspicere og sortere lagret hvidløg regelmæssigt
  • følg at produktet ikke er lagret i lyset;
  • Overhold den nødvendige fugtighed, så hovedet ikke rotner og ikke støber;
  • i tide for at fjerne skadede eller syge pærer, især når de ændrer deres farve;
  • hæld olie spire tænder.

Enhver hjemmet til opbevaring af vinter hvidløg vil være pålidelig, når der lægges kvalitetsmateriale. Vær opmærksom på skotpæren efter høst, giv det nødvendige temperaturregulativ og fugtindikatorer. Med denne tilgang gemmer du en sund grøntsag til en ny afgrøde.

Sådan opbevares hvidløg, så det forbliver frisk indtil den nye høst

Denne nyttige grøntsag kan erstatte mange dyre lægemidler i vores hjem medicinskab, og så vil du have det bevaret indtil de første grønne spirer af en ny afgrøde. Men ofte, om sorten, eller fra skadelige miljømæssige faktorer, han eller rådner eller tørrer op, eller vokser, og vi skilles med denne unikke grøntsag hurtigere, end vi ønsker. Derfor skal du forstå og finde ud af, hvordan du opbevarer hvidløg derhjemme.

Hvorfor ødelægger hvidløg?

Hvidløg kan forringes af flere grunde, og det er ikke altid direkte relateret til dets opbevaringsforhold.

Hvis hovedet er inficeret med svampe, larver af nematoder, vil holdbarheden være kort. I dette tilfælde er det bedre at omhyggeligt sortere hvidløg, adskille det i skiver, kassere beskadigede og alle tvivlsomme - med pletter, buler, udskæringer, tomme. Først efter dette kan gemmes.

Opbevaringsforhold er også vigtige. Men vi vil overveje dem mere detaljeret.

Hvilke tegn på ødelæggelse af hvidløg?

  1. Bestem, at din høst er begyndt at forværres, du kan frem for alt ved lugt. Sådan hvidløg, der begyndte at rådne, har en ubehagelig lugt, der minder om den, vi får, hvis hvidløg er stegt.
  2. Visuelt kan du se krympede kiler fra tør eller våd rot eller hele løg.
  3. Til berøring, hvis du trykker på din finger, falder lobe som et hulrum.

Sådan hvidløg er underlagt akut afvisning.

Bestem, at din høst begyndte at forværres, du kan frem for alt ved lugten

Optimale betingelser for opbevaring af hvidløg

Hvordan hvidløg opbevares, afhænger i vid udstrækning af tidspunktet og betingelserne for dets indsamling. Hvis det blev udgravet i tørt vejr, i den aftagende måne, inden 2 uger blev den ikke vandet, så vil opbevaringsperioden under alle forhold stige betydeligt.

Før om på opbevaring løg gravet tørret 2 uger under en baldakin, så ryste resterne af den jord, afgrøder stilke og rødder, og resterne af rødder brændte i flammen af ​​et stearinlys eller cigarettænder.

Du skal vide, at hvidløg er vinter og forår. Yarovaya er meget bedre bevaret, men det er mindre. Men vinteren begynder at forværres og spire af det nye år. Skel fjeder hvidløg fra vinterhvede af kernen. På vinteren i midten af ​​pæren - en falsk stilk, om foråret er den fraværende.

Luft, lys, fugt og varme - det er hvad der kan ødelægge det. Derfor vælger den optimale opbevaringstilstand direkte dets varighed.

Et mørkt opbevaringssted er ikke vanskeligt at tilvejebringe. Det kan være en kælder, et køleskab, en skuffe på altanen. Men resten af ​​betingelserne skal tages hånd om.

På vinteren i midten af ​​pæren - en falsk stilk, om foråret er den fraværende

Fugtighed. Med høj fugtighed hvidløg rådne, ved høj - vil begynde at vokse, ved lav - det vil tørre op. Optimal fugtighed til opbevaring - 70-80% tillader det ikke kun at være godt bevaret, men også ikke at miste juiciness.

Air adgang. Hvis du opbevarer pærer uden tare, vil overdreven luftadgang bidrage til udtørring og udvikling af patogen mikroflora. God butik portioner af hvidløg, ca. 0,3-0,5 kg, i papkasser, plastikbeholdere, trækasser, flettede kurve og kasser, og selv - plastikposer, ren glas krukker under kapron dækker og lærred poser.

Temperatur. Så synes alt at være klart. Jo lavere det er, desto bedre. Det eneste, som hvidløg ikke kan tolerere, er frysning. Fryseren virker ikke! Temperaturen fra 2 ° til 5 ° C er optimal. Fremragende sted - køleskabets nederste skuffe til opbevaring af grøntsager.

Hvis du opbevarer pærer uden tare, vil overdreven luftadgang bidrage til udtørring og udvikling af patogen mikroflora

Flere dokumenterede metoder til opbevaring

Hvordan lagrede vores bedstefar hvidløg? Den gamle måde at opbevare hvidløg på er i fletninger og kranse. Vores forfædre efter tørring af hvidløgstængerne, der ikke blev skåret, men brugte dem til vævning af såkaldte bundter. Vævningen selv er lavet af typen fletning eller krans. Lignende bundter blev opbevaret i en suspenderet tilstand i et køligt rum til vinteren og om vinteren i en kælder.

Hvordan opbevarer hvidløg i olie?

En god måde at opbevare hvidløg på er at hælde den med vegetabilsk olie. Bedst af alt - oliven, men kan være majs eller solsikke.

Hvad du har brug for:

  • sterile glas krukker;
  • nylon dækker;
  • skrællede hvidløgskage;
  • vegetabilsk olie, kan enten raffineres eller uaffineres.
En god måde at holde hvidløg på - hæld den med vegetabilsk olie

Fremgangsmåde:

  1. Vi rydder hvidløgskage, vi kasserer beskadiget hvidløg.
  2. Fyld i pre-steriliserede krukker.
  3. Fyld med vegetabilsk olie.
  4. Luk lågene.
  5. Vi sætter i køleskabet eller tager det ud til kælderen.

Holdbarheden af ​​hvidløg på denne måde er op til 3 måneder. På samme tid, han ikke mister sine egenskaber og olien får en behagelig aroma, at takket hvidløg flygtige, og kan bruges til opladning af forskellige retter - supper, saucer og salater.

Hvordan laver man hvidløgspulver? Bestemt vil hvidløgspulver ikke ødelægge og vente på en ny afgrøde. Forbered det nemt hjemme. For at gøre dette, bliver hvidløgsklyven rengjort og fint skåret i plader. Disse plader tørres i elektriske tørretumbler eller ovne, men med en temperatur på højst 60 ° C.

Efter at du kan male tørpladerne til pulverets tilstand i en blender eller mørtel, skal du tilføje lidt salt og opbevare i en tæt lukket glasbeholder.

Fordelene ved denne metode er:

  • behøver ikke meget plads
  • sparer tid ved tilberedning af mad (behøver ikke at rengøre, male)
  • lang holdbarhed - op til et år.

Minus en, og det er signifikant: tabet af en del af nyttige stoffer.

Hvidløgstinktur er den bedste måde at holde hvidløg til behandling

Hvis du skal spare hvidløg til medicinske formål, er det bedst at lave hvidløg fra det.

  1. Vi tager 350gram skrællede hvidløgskage og maler dem på enhver tilgængelig måde. Lad os stå i et par timer i dåsen under låget.
  2. Vi vælger den mest flydende del, det skal vise sig 200 ml, og vi hælder i en steril krukke.
  3. Hæld 200 ml medicinsk alkohol.
  4. Luk tæt låg.
  5. Vi insisterer 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur, der regelmæssigt ryster.
  6. Vi adskiller os forsigtigt fra sedimentet og opbevarer det i en glasskål, der ikke slipper solens stråler ud. Apotekets flasker af brunt glas vil gøre. Du kan simpelthen pakke krukken med tykt papir og sætte det på et mørkt sted.

Sådan hvidløgstinktur anvendes i folkemedicin til behandling af sygdomme i forskellige organer og systemer, især i aterosklerose og vaskulære lidelser.

Hvis du har mestret landbrugsteknikker og fået en god høst af hvidløg, skal du prøve forskellige måder at opbevare den på

Hvordan gemmes hvidløg i en lejlighed?

  1. Tør saltning. En anden ret effektiv og lidt kendt måde at holde hvidløg på. Dens essens ligger i, at ubehandlede hele hvidløgshoveder er pakket i tare (for eksempel krukker) og hældes med stort salt. Banker er lukket med låg og taget ud på et køligt sted. Salt er et fremragende antiseptisk middel, og det giver desuden et konstant fugtighedsniveau og begrænser adgangen til ilt. Så du kan gemme hvidløg i lejligheden, væk fra varmeapparater eller på balkonen.
  2. Voks. Hvis du har et lille hoved, og du ikke ved, hvordan du opbevarer hvidløg i lejligheden, vil en anden interessant måde hjælpe - voksning. Smelt parafinvokset i et vandbad, indtil det er flydende og dyb hvidløg ind i det en efter en. Lad paraffinlaget hærde og lægge hvidløg til senere opbevaring i papkasser. Denne hvidløg opbevares i lejligheden indtil foråret.

Hvis du har mestret landbrugsteknikker og fået en god høst af hvidløg, prøv forskellige måder at lagre den på. Først da vil du bestemme hvilken der passer dig bedst. Og hvordan man opbevarer hvidløg derhjemme, ved du nu.

Hvad skal man gøre med spirede tænder

Hvidløg mister sine egenskaber og juiciness, når spirer begynder at udvikle sig i lobula. Dette sker, hvis bunden ikke brænder før opbevaring. At bryde ud, føle lyset, spirer vil få styrke, scooping mad fra moderens lobule. For at bremse processen vil det være nødvendigt at beskære grønne spirer, et mørkt og køligt sted. Men du kan ikke helt stoppe væksten.

Hvis du ikke vil tabe sådan hvidløg, er det bedst at vente på den første optøning og plante den i jorden, der dækker med agrofiber eller film.

Hvordan og hvor skal du opbevare hvidløg korrekt?

Holde hvidløg er ikke svært. Det vigtigste skridt er det korrekte valg af hoveder til senere opbevaring. Hvis hvidløg er blødt, overripet eller med de første tegn på forfærdelse, vil det spare det, det anbefales ikke kun, men det virker heller ikke.

Nuancer af hvidløg opbevaring:

  • Jo sværere overfladen af ​​hvidløg, jo længere vil den blive opbevaret;
  • Hvidløg skal være så tør som muligt (våd hvidløg vil forringes meget hurtigt og begynde at udlede en karakteristisk lugtesvind);
  • hvis hvidløget er tørret, så er det ikke underlagt opbevaring (du kan bestemme tørhedsgraden ved hovedets blødhed);
  • hvis du købte hvidløg, som i lang tid blev opbevaret i køleskabet, så hold det hjemme, vil ikke fungere (på grund af temperaturfaldet vil det hurtigt forringes);
  • Opbevar hvidløg i køleskabet anbefales ikke (det bliver bedre bevaret under typiske rumforhold med undtagelse af direkte sollys);
  • Opbevar hvidløg i plastikposer eller lukkede beholdere er ikke mulig (den mindste kondensering eller mangel på ilt vil forårsage begyndelsen af ​​nedbrydningsprocessen);
  • hvis der er en masse hvidløg, så kan den placeres i en trækasse (det anbefales at spilde hovederne med aske, savsmuld eller salt);
  • forlænge holdbarheden af ​​hvidløg kan være at placere det i en vævspose, først hælde hovedløgskallen;
  • en usædvanlig måde at opbevare hvidløg på er at behandle den med paraffin (voks fra et konventionelt stearinlys smøres først og dernæst nedsænkes i det en rå hvidløgshoved, hvilket vil give mulighed for lang tid at holde fugt inde i det);
  • Renset hvidløg kan opbevares i mel, men det skal være nedsænket i det fuldstændigt;
  • hvidløg med spirer må ikke oplagres eller forbruges som mad;
  • hvidløg holdes godt i en suspenderet tilstand (det er vigtigt at vælge et sted, der ikke er for tændt og så coolt som muligt);
  • Før opbevaring af hvidløg skal dets rødder skæres eller brændes, og en del af stammen skal være mindst 2 cm.

Fra hvidløg kan du lave et originalt emne, der giver dig mulighed for at bruge friske dentikler i 3-4 måneder. Hvidløg skal rengøres, opdelt i dentikler og fyldt med enhver vin (helst rød). Blandingen skal opbevares i en glasburk med låget lukket. Sådan bevarelse har sin egen ejendommelighed. I modsætning til frisk hvidløg kan den ikke opbevares ved stuetemperatur. Umiddelbart efter madlavning skal det sættes i køleskabet.

Hvor meget og ved hvilken temperatur til at opbevare hvidløg

Hvidløg kan opbevares i lang tid. De vigtigste nuancer i denne sag er graden af ​​dens hårdhed og skabelsen af ​​de mest egnede betingelser for temperaturregimet. Hvidløg opbevares ikke i kulden, så det anbefales ikke at besøge det i køleskabet. Under påvirkning af lave temperaturer kan smag og konsistens af dentiklerne ændres. Derudover bliver forkølelsen hovedårsagen til hvidløgs fugtproduktion og acceleration af processen med dets rotting.

Eksponering for hvidløg frost anbefales ikke. En sådan procedure vil radikalt ændre dens smagskarakteristika og struktur. Dette gælder for enhver form for hvidløg: i hovedet, revet eller skrællet. Frosset hvidløg bruges ofte af dem, der spiser det ekstremt sjældent og i minimale mængder.

Den optimale temperatur til opbevaring af hvidløg er +16 grader. Sådanne forhold kan oprettes i ethvert rum. I en lejlighed skabes et sådant temperaturniveau som regel i mørke zoner. Under sådanne forhold kan hvidløg opbevares i 5-6 måneder.

Hvis hvidløgene bliver skrællet eller skrællet, vil hvidløgets holdbarhed være minimal. Arbejdsstykket kan placeres i en lukket beholder og køleskab, men det skal bruges så hurtigt som muligt. For det første vil hvidløgene begynde at producere saft, og så vil smagen og lugten blive ubehagelig. Holdbarheden af ​​hvidløg i dette tilfælde vil være maksimalt 2 dage.

Hvis der er rengjort hvidløgsfrø, så kan de opbevares i 7-10 dage med vegetabilsk olie. Den ideelle løsning er solsikkeolie. Tænderne skal placeres i en krukke eller beholder og hældes helt med olie. Låget kan ikke lukkes med låg (dåser med huller kan bruges til dåser).

Vælg mellem de bedste, hvordan man opbevarer hvidløg til vinteren hjemme: i køleskabet eller i bankerne?

Hvidløg - en fremragende tilsætning til dine yndlingsretter. Det giver en pikant smag og desinficerer maden.

Det bruges til madlavning og folkemedicin, det hævdes i hvert køkken og det er godt, at hvidløg har god holdbarhed.

Den opbevares i lang tid og forringes ikke, men kun hvis alle betingelser er opfyldt. I denne artikel snakker vi om, hvordan man opbevarer hvidløg hjemme i en lejlighed?

Fremstilling af

Hvordan tilbereder hvidløg til langtidsopbevaring? Forberedelsen begynder fra tidspunktet for høstningen.

Hvidløg er 2 slags, timingen og funktionerne i samlingen afhænger af dem:

  • forår - en art, også kaldet sommer hvidløg. Ryd op, når hans blade er meget gulede og begyndte at bøje sig ned og lægge sig ned på jorden. Rengøringstid er inden for begyndelsen-midten af ​​august;
  • vinter eller vinter - samlet i slutningen af ​​juli. For at bestemme beredskabet kan være på flere grunde: gulning af blade, udtynding af skalaer, revnet hud af blomsterstanden.

Ved udgravning af hvidløg er det vigtigt ikke at beskadige det, da beskadigede hoveder ikke er egnet til langtidsopbevaring. Fjern det bedre med en skovl eller pitchforks. Derefter skal hvidløgene tørres grundigt under åben sol eller under baldakin.

Afhængig af den valgte metode skal du afskære stængerne (undtagen for opbevaring i fletninger). Fra den korrekte sortering af hvidløg afhænger af dens sikkerhed i lang tid.

Du kan ikke forlade:

  • tomme hoveder
  • Berørt af råd eller andre sygdomme
  • ridset, beskadiget, tattered hud.

Når alle forberedende procedurer er afsluttet, er det på tide at fortsætte med at vælge lagringsmetoden.

Må ikke bekymre dig, hvis nogle af hvidløg er ikke egnet til langtidsopbevaring, kan nekonditsiyu tørres og bruges som et krydderi i denne form, og kan fryses - er en anden god måde at langtidsopbevaring, som ikke bør overses.

Hver husmor ved, at succes kan fryses fødevarer såsom squash, squash, peberfrugt, gulerødder og løg, ikke mindre bekymret og hvidløg.

På hvordan man kan grave og forberede hvidløg til opbevaring, kan du lære af denne video:

Hvordan gemmes hvidløg hjemme for vinteren?

Valg af sted og container

Hvidløg - en rekord blandt haveplanter til langsigtede oplagringsmetoder.

I hvad og hvordan det kun gemmes: i poser, i banker mv. I dette tilfælde er det i stand til at ligge hele vinteren og lige før den nye høst. Hvidløg vil vare til forår, både i varme og i koldt. Lagringstiderne afviger lidt på forskellige måder.

Hvordan gemmes hvidløg i en lejlighed? Hvor kan man opbevare hvidløg i lejligheden om vinteren? Gem hvidløg er muligt på flere steder:

  • i kælderen (underfelt);
  • i køleskabet;
  • i ethvert tørt rum
  • på den isolerede loggia eller balkon.

I øvrigt, i køleskabet, især hvis du har mere end én køleskab, og for eksempel kan et køleskab og fryser med held lagres og græskar, broccoli eller blomkål.

Hvordan gemmes hvidløg i en by lejlighed? Det ideelle sted til opbevaring af hvidløg i en lejlighed om vinteren betragtes som en paddock, så hvis huset er privat, er der sandsynligvis et sådant sted.

I køleskabet opbevares hvidløg godt, men det finder sted der. Dette er ikke altid praktisk, men hvis der ikke er andre muligheder, er køleskabet en frelse.

På hvordan man forbereder opbevaring i køleskabet, læser bitter rød chili og bulgarsk peber i separate materialer på vores hjemmeside.

I æsker opbevares dybder, strømper, hvidløg ved stuetemperatur på ethvert tørt sted. Loggia er også egnet til hvidløgsbeholdere i 3-liters dåser eller kasser, hvis det er glaseret og isoleret.

Fælles muligheder for containere, beholdere til konservering af hvidløg i hjemmet:

  1. Kasser. Hvidløg er ikke rengjort, hele hoveder er placeret i egnede kasser. Afhængig af hostess præferencer er det blandet med mel eller salt.

Kasser er bedre at bruge krydsfiner, de skal have slots eller åbninger til luftpassage. I æskerne anbefales det at opbevare løg og løg.

  • Kurve. En af de enkleste måder at holde hvidløg om vinteren hjemme. Sæt hvidløgshovederne i kurve og opbevar huse. At væve kurven skaber en konstant mulighed for luftcirkulation.

    I kurvene vil de føle sig godt i forhold til lejligheden og friske æbler.

  • Kapron tights eller strømper. "Babushkin" metode til opbevaring af hvidløg hjemme om vinteren. Det har været brugt i lang tid, men det er stadig relevant.

    Strømpebukser hænges højere på nelliker. Så er pladsen i lejligheden gemt, og hvidløget opbevares i lang tid. I strømper oplagres ofte og løg.

  • Banks. Hvordan korrekt at gemme hvidløg hjemme for vinteren i banker? I tre-liter krukker tilsættes både uraffineret og raffineret hvidløg. De holder det der i sin rene form, i salt og olie.

    Bankerne er i køleskabet eller på balkonen. Afhængigt af indholdet holdes de åbne eller dækkes med plastdæksler. I banker opbevarer de til vinteropbevaring og tørrede rosefartøjer.

  • Kosy.Some foretrækker at forlade hvidløg uden emballage. Udgangen er opbevaring i fletninger. Ved hjælp af et reb eller garn er stænglerne af hvidløg sammenflettet.

    En sådan pigtail kan ikke kun være en måde at bevare hvidløg på, men også et godt supplement til interiøret. Forresten, sikkert har alle set mindst en gang i livet og fletninger fra løg, de væver for korrekt tørring af grøntsagen.

  • Ved enhver opbevaring skal hvidløg tørres helt. Opbevaringsområdet skal være tørt, ellers kan fugtindtrængning forkæle alle hvidløg.

    Master-klasse på vævning hvidløg fletninger eller kranse i denne video:

    Den kendsgerning, at hvidløg er en fremragende krydderi er kendt for alle. Og vidste du, at det også bruges til andre formål.

    Læs i detaljer hvordan du bruger hvidløg til at slippe af med edderkoppemid på indendørs blomster.

    Optimale forhold

    Hvidløg er en unik plante, uhøjtidelig for opbevaringsforhold. Det kan perfekt bevares i løbet af vinteren, både varm og kold.

    Der er dog begrænsninger:

    • Når den opbevares i varme, er den optimale temperatur fra +15 til +20 ° C;
    • Opbevaring i kulden er mulig ved en temperatur på +2 til +4 ° C.

    Fugtigheden kan dog ligge i området fra 50 til 80%, hvilket er et forholdsvis bredt hul.

    midler

    I banker

    En af de foretrukne måder for mange husmødre er at opbevare hvidløg i glasburer.

    Forberedelse til vintering af hvidløg i dåser foregår i flere faser:

    1. At adskille hovederne i tandpartikler.
    2. Tør dem ved stuetemperatur i ca. 5 dage.
    3. Fold hvidløgskloven i krukkerne.
    4. Dæk ikke låget, læg det på et tørt sted.

    I køleskabet

    Kan jeg opbevare hvidløg i køleskabet? Køleskabet er en frelse i spørgsmål om produktsikkerhed. Traditionelt opbevarer husmødre i køleskabet et græskar, broccoli, peber, blomkål og andre grøntsager.

    For at holde hvidløg i køleskabet har du brug for:

    1. Det er godt at tørre hovedet.
    2. Fold dem i papirposer.
    3. Hæld salt eller løgeskaller om ønsket.
    4. Opbevares i køleskab væk fra andre grøntsager.

    I løgeskallene kan du også perfekt bevare gulerødder.

    Måden at opbevare hvidløg i køleskabet i denne video:

    I saltet

    Elskede mange husmødre måde. For at opbevare hvidløg i salt, har du brug for:

    1. Forbered hvidløg til opbevaring: sort, tør.
    2. Tag kasser af krydsfiner.
    3. Stænk salt på bunden af ​​æskerne.
    4. Lav en række hvidløg.
    5. At falde i søvn med salt.
    6. Ovenpå ligger en anden række ud.

    Sådanne rækker kan spredes ud til 4-5 i en kasse. Hvidløg i salt holdes godt i dåser.

    Snoet på en kødkværn

    Hvis hovedet begyndte at blive forringet, bruges denne oplagringsmetode til at redde hele afgrøden. For at gøre dette:

    1. Vælg gode dentikler, ødelægge lobulaer udkastet.
    2. Rengør hvidløg.
    3. Slib med en mincer.
    4. Salt.
    5. Fold i krukkerne.
    6. Luk dåserne med plastikdæksler.
    7. Placer i køleskabet.

    Denne mulighed er velegnet ikke kun i tilfælde af beskadigelse af afgrøder, men som en af ​​mange måder at opbevare. Hvis høsten er meget rig, er det bedre at opbevare nogle af hvidløgene. Også denne hvidløgsmasse kan bruges til at redde visse produkter fra ødelæggelse, for eksempel i landet.

    Ulempen ved metoden er en kort holdbarhed, men fordelen er, at hvidløgsmassen altid er tilgængelig.

    I den rensede form

    Renset hvidløg skal kun opbevares i køleskabet. Ligesom det, i sin naturlige tilstand, varer det ikke længe. For at øge holdbarheden af ​​sådan hvidløg kan den placeres i en krukke og hældes med olie.

    Et alternativ er at opbevare den rensede hvidløg i en steriliseret krukke. For at gøre dette lægges rene, tørre hvidløgsklyven i en tidligere steriliseret krukke, dækkes med et plastiklåg og lægges i køleskabet.

    I olie

    Metoden er enkel:

    1. Skræl hvidløgsklærne.
    2. I en krukke hæld lidt til smag: oliven, solsikke osv.
    3. Fold hvidløgene tæt i en krukke med olie.
    4. Luk låget og læg det i køleskabet.

    Denne metode kan også bruges til at opbevare grønne løg.

    I vævsposer

    Tag lagsække, som du kan sy selv af resterne af unødvendigt væv. Hæld poserne i en saltopløsning med stærk koncentration. Derefter tørre det. I de "salte" poser foldes hovedet af hvidløg. Salt gennemblødt stoffet og derved skabte en hindring for patogener. Hvidløg vil vare lang tid.

    Forresten, i vævsposer kan du opbevare tørrede grøntsager, for eksempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden er usædvanlig, men effektiv. Hvidløgshovederne dyppes i smeltet paraffin. Han omslutter dem og fryser. Hvidløg i paraffinovertræket opbevares i ca. seks måneder. Den samme forarbejdningsmetode bruges også til at opbevare gløder af gladioli.

    I mel

    Hvidløg sættes i tre-liters dåser med hoveder i den position, hvor de voksede på sengen. Hæld hver række hvidløg med mel. Sådanne banker holdes åbne på et køligt sted: et køleskab eller på en balkon.

    I savsmuld

    I stedet for salt og mel hældes hvidløg med frisk savsmuld, helst hvis det er savsmuld af nåletræ. Hvidløg foldes derefter i kasser af krydsfiner eller kasser og opbevares på et tørt, køligt sted. Forresten, i savsmuld mange husmødre opbevare med succes gulerødder.

    Hvordan holder du hvidløg hjemme til forår? 12 måder at gemme hvidløg på i denne video:

    Opbevaringsbetingelser

    • Jordbunden hvidløg opbevares i højst 2 måneder.
    • I mel, salt, savsmuld, paraffin, linnedposer med overholdelse af temperatur og fugtighed - ca. 5 måneder.
    • I olie - højst 3 måneder.
    • I køleskabet i papirposer - ca. 3 måneder.
    • I banken opbevares ubehandlede dentikler i ca. 3 måneder.

    Egenskaber

    Hvis valget af metoden til opbevaring af hvidløg hjemme faldt på fletningen i fletninger, kan du kun bruge foråret hvidløg. Den er velegnet til alle metoder, herunder hængende i strømper ved stuetemperatur.

    Er det muligt at gemme løg og hvidløg sammen om vinteren? Du kan gemme løg og hvidløg sammen.

    Optimale beholdere til dette er krydsfinerbokse med lufthuller.

    Det er bedst at lægge løg og hvidløg i sådanne kasser og placere dem på en varm balkon.

    Derudover kan du i linnedposer, imprægneret med salt, gemme løg og hvidløg sammen. Papkasser er også egnede til sådanne formål. Sæt dem på et køligt sted.

    Således er hvidløg velholdt hjemme. Blandt alle de forskellige måder vil hver værtinde finde det bedste for sig selv. Hvidløg er klar til at ligge hele vinteren under sådanne forskellige forhold, at for en stor afgrøde kan du ty til flere metoder på én gang. Hvis alle kravene er opfyldt, vil hvidløg altid være i huset.

    Yderligere Publikationer Om Planter